Kúpiť prírodný med nie je vždy v súvislosti so zvýšenými prípadmi jeho falšovania. Výrobok je zmiešaný s cukrovým sirupom, škrobom, kriedou, vodou a inými látkami, aby sa umelo zvýšil jeho objem. Využívať nevedomosti ľudí, bezohľadní včelárov ísť ďalej zavedením med, nebol vytvorený z nektáru, ale od obvyklého cukrového sirupu, ktorý aktívne privádzaný včely. Na regáloch je tiež produkt 2-3 rokov, opakovane vyhrievaný a prehriaty. A ak včelári presne vedia, ako si vybrať med, zvyšok obyvateľstva o tom nemá predstavu.
Dnes sa s vami podelíme o praktické rady a cenné odporúčania, ako presne identifikovať falošný.Ako
vedú k falšovaniu čistej vody
chuťou vlastnosťami
chuť medu - kyslé, sladké a mierne viskózny. To môže byť karamelizovanou( Acacia grade), sladké a sťahujúce( pohánka), mäkké( lipa), jasný a mierne horkastú( pohánka, slnečnica).So všetkými rôznymi chuťami by nemala byť žiadna kysnutosť.
Upozornenie!falošný med alebo nektár z cukru chutia ako jednoduchý sirup a zanechá ľahkú pálivá pachuť - explicitné znamenia kvalitný výrobok. Chuťové
Konzistencia
Fresh včelí produkt má tekutú konzistenciu, ale zosilnie po niekoľkých mesiacoch( kryštalizuje).Ak sa med je predávaný na jeseň av zime v kvapalnej forme, znamená to, že je rozpustený nejakou nečistotou. Odhaliť falšovanie môže byť jednoduché - rasterev malý výrobok medzi prstami. Prírodný produkt sa absorbuje do pokožky, zatiaľ čo falšovaný papier sa zmení na hrudky.
Upozornenie! Tento med nepenuje. Pena na svojom povrchu indikuje kvasenie alebo nezrelosť.
Ako si vybrať med na trhu? Len cítiť!Tento jantárový dezert má výraznú kvetinovú vôňu - sviežu a povzbudzujúcu. Je voňavý aj keď sa kryštalizuje. Falsifikat sa odlišuje od zápachu alebo vôňa vôbec nie je. Na farbu
Na určenie falošnej farby je pomerne zložitá, niektoré medové odrody majú svetlu farbu podobnú falšovaniu. Neštandardný výrobok však vydáva neprirodzenú bielu farbu. Ak skutočný med má homogénnu a transparentnú štruktúru, jeho falošný je nejasný a spadá do malého ložiska na dne.
Aj keď viete, ako si vyberať med podľa vonkajších vlastností, stále môžete urobiť chybu. Ak chcete plne overiť kvalitu jantárového dezertu, odneste niekoľko vzoriek a otestujte ich pomocou improvizovaných nástrojov.
Zisťovanie nečistôt
- Škrob. Na výrobok nalejte trochu jódu. Ak sa povrch medu zmení na modrý, znamená to, že k nemu bol pridaný škrob.
- Cukor. Ponorte med do kadýza z chleba, držte ho asi 10 minút a potom ho odstráňte. Vytvrdený chlieb označuje vynikajúcu kvalitu, zmäkčuje - o prítomnosti cukrového sirupu.
- Voda. Drop niektoré med na kus nekvalitného papiera. Prírodný jantárový dezert bude ležať v kvapke a zriedený vodou rozliať tekuté škvrny alebo úplne uniknúť.
- Mel. Do lyžice medu nalejte trochu kyseliny octovej. Ak sa výrobok uzdravuje a varí, dochádza k prítomnosti kriedy.
Upozornenie! Zrelý a dobrý výrobok vytečie z lyžice s nepretržitými vláknami a ležia v kontajneri s pagodou. Lit takého medu vytiahne až 1,5 kg. Produkt
niekoľko jednoduchých pravidiel
Ako si vybrať ten správny med? Odporúčame vám počúvať súbor jednoduchých pravidiel:
- Získajte jantárový dezert iba od známych predajcov a včelárov alebo v dôveryhodných obchodoch.
- Obal výrobku / kryt musí byť vzduchotesný a nafúknutý.
- Pri nákupe v obchode sa uistite, že balenie obsahuje miesto a dátum zberu, zhodu s normou GOST, certifikáciu ISO 22000: 2005( o bezpečnosti potravín).
- Nekupujte laminovaný výrobok, ale aj kvapalinu( dokonca aj malú) na povrchu. Je to buď falošný med, alebo výsledok nesprávneho skladovania.
- Nezabudnite skúsiť a cítiť výrobok.
- Okamžite odložte napenený med s ľahkými žilami - to je nepožívateľné.
- Ak sú vrstvy jantárového dezertu mierne odlišné farby - zväzok sa vyskytol prirodzene, čo znamená, že výrobok je použiteľný.
- Malé biele škvrny sú sekréciou glukózy. Takáto komodita je celkom jedlá.
- Med by nemal byť príliš lacný.
Skôr než vyberiete med na trhu, dôkladne si prečítajte základné pravidlá.Keď poznáte celý arzenál obviňujúcich metód, môžete ľahko nájsť v toku falzifikátov prírodný produkt.