Kulichi na sušených kvasniciach v multivariačných a pekárskych receptúrach

mazanec, spolu s maľovanými vajcami v rôznych farbách - základný a jednoducho nevyhnutný atribút sviatok na Veľkonočný nedeľu. Každý majiteľ má svoje vlastné osvedčené recepty. Ale tí, ktorí nemajú dostatok skúseností v oblasti varenia, si môžu toto pečivo pripraviť.Dávajte pozor na recepty, ktoré popisujú ako pečúť koláč z suchých kvasníc. Je to oveľa jednoduchšie ako tradičné a rovnako chutné.

klasický recept

Čo je potrebné pre klasický testu na torte sušeného droždia:

• pšeničná múka - 700 g Prášok
• droždia - 1 balenie.
• Kuracie vajcia - 6 kusov. Maslo
• - 1 balenie.
  Maslo sušené droždie
  vajcia Múka
  
  
• cukru - 300 g
• Mlieko - 500 ml.
• Hrozienka bez jamiek - 2 hrsťky.
• Vanilín a kardamóm - štipkou.

Ako sa pripraviť:

1. v zahriatom na platničku na ľudské telesnej teploty mlieka vmiešajte kvasiniek a miešajte, kým sa všetky hrudy zmizne.
instagram viewer
2. Nalejte polovicu predbežne preosiatej múky do nádoby. Rozmiešajte pár minút, zakryte čistým uterákom a odložte na polovicu hodinu.
3. Oddeľte žĺtky z bielkovín a rozdrvijte prvé na uniformitu s cukrom, korením a mäkkým maslom.
4. Po tejto dobe zmes nalejte do nepriehľadnej nádoby a premiešajte.
5. Pridajte zvyšnú múku, premiešajte a tvarujte guľku. Opäť zakryť a ohrievať jednu hodinu.
6. Hrozienka sa umyjú a namočia vo vriacej vode. Po hodine nalejte do cesta, znova premiešajte a odložte pre rovnaký čas.
7. Roztierajte tácku mäkkým maslom a jemne posypte mangom.
8. Vložte misku dovnútra. Mala by vyplniť maximálne 1/3.Počkajte pol hodiny.
9. Štetku topíme bielym žĺtkom a pečeme v ohrievanej rúre na 180 ° C po dobu najmenej jednej hodiny. Prvých 30 minút na otvorenie dverí je prísne zakázané.
10. Dokončiť hotový výrobok glazúrou a zdobiť.

koláč s kyslou smotanou

Čo potrebujete na torte sušeného droždia krému:

• pšeničnej múky - 900 g
• Mlieko - 150 ml.
• Kuracie vajcia - 3 kusy.
• Cukor - 1 sklo.
• Mastná kyslá smotana - 50 g.
• Maslo - 2/3 balenia.
• Práškové droždie - 1 balenie. Hrozienka bez jamiek - 2 hrsťky.
• Vanilkový cukor - 20 g.
• soľ - pár pinch.

Ako variť:

1. Práškové droždie nalejte do zahriateho mlieka, zamiešajte a odložte na štvrťhodinu.
2. Vypláchnite cukor a vajcia, až kým nezmiznú zrnká.Nalejte roztopené maslo, soľ.Pošlite zmes kyslej smotany a vanilkového cukru. Miešajte do homogénnej konzistencie.
3. Zmiešajte výslednú zmes s nepriehľadným. Tam, vložte polovicu múky. Miešajte až do rozpustenia všetkých hrudiek. Nechajte teplo na dve hodiny, pokryté uterákom.
4. Po určenom čase začnite miesiť cesto a pridáme zvyšok múky a hrozienok predpranú a namočenú vo vriacej vode. Odstráňte na rovnaký čas.
5. Hotové cesto sa rozloží cez formy a plní ich len polovicu. Počkajte, až sa hmotnosť zvýši na horný okraj.
6. Pečte v vyhrievanej rúre na 180 minút aspoň 45 minút.

Veľkonočný koláč

Ingrediencie na Veľkú noc na suchom kvasení:

• Extra pšeničná múka - 1 kg.
• Kuracie vajcia - 6 kusov. Maslo
• - 1,5 balenia.
• Mlieko - 0,5 l
• Cukor - 400 g
• Práškové droždie - 1 balenie.
  kandizované pomarančovej kôry Hrozienka pozemné kardamóm
  Muškát Kurkuma Saffron
  
  
• Sol - pár pinča.
• Rozinky a kandizované ovocie z pomarančových šupiek - jedna hrsť.
• vanilkový cukor - '30
• pozemné kardamóm a muškátový oriešok - 10 g
• šafran alebo kurkuma - 1 štipka.

Ako variť:

1. Pridajte droždie do ohriateho mlieka a nechajte ho odložiť pol hodiny.
2. Zmiešajte žĺtky so zmäkčeným maslom a cukrom, kým nezmiznú všetky zrná.
3. Najprv položte vaječné žĺtky a potom polovicu celej múky. Po každom pridávaní premiešajte drevenou lyžicou. Nechajte ohrievať 2 hodiny.
4. Po tomto čase začnite miešať hmotu a postupne nalejte zvyšnú múku. Biele biele soľou a miešajte s mixérom. Daj mi ďalšiu půlhodinu.
5. Pridajte korenie a plnidlá a mieste cesto do rovnomerného rozloženia. Vložte ho do pripravenej formy a naplňte ju do polovice.
6. Keď sa zdvihne na okraj, je možné pečať.Neotvárajte dvierka, kým sa rúra úplne nevypne. Len potom môžete získať veľkonočný dort.

Veľkonočný koláč v suchých pivovarských kvasniciach je možné pečať v multivarkách. Tam je zaručené, že nebude klesať, ale samotný výrobok nebude horieť a bude sa pečať rovnomerne. Existuje len jedno mínus: viac ako jeden koláč naraz nemôžete piecť.Ale ukázalo sa, že je veľmi veľké.Neprítomnosť červenej kôry v tomto prípade je nedôležitá, pretože vrchol bude stále úplne pokrytý glazúrou.

1. Klasický recept.

Čo budete potrebovať:

• pšeničnej múky - 600 g
• cukor - 200 g
• vajcia - 2 ks. Maslo
• - balenie 1/3.
• práškové droždie - 1 balenie.
• mlieko - 100 ml.
  Mlieko Slnečnicový olej
  
  
• Slnečnicový olej - 20 ml. Raspberry bezsemenné hrozienka - 1 hrsť.
• Soľ a vanilín - pár pinch.

Ako variť:

1. kvasnice a rovnaké množstvo cukru zriediť vo vyhrievanom mlieku a vyradiť na štvrtinu hodiny.
2. zvyšok cukru poraziť bielky do mixéra, a tretí štát do múky a tuku kyslou smotanou po určenom čase poslať misku, kde cesto. Rozmiešajte a nechajte ho prísť v teple.
3. V inom kontajneri, kým sa hrudky nezmiznú úplne, premiešajte žĺtky, mäkký olej, zvyšky múky. Prosím, soľ.Zadajte hmotnosť do obláčikov.Čaká sa, kým sa rozmnoží 2 krát, zvyšné ingrediencie položte a mieste cesto, pravidelne mažete a ruky s rastlinným olejom.
4. Vložte ju do multivarktu a počkajte, až sa zvýši úroveň s okrajom. Znova namažte horný okraj olejom.
5. Po nastavení režimu "Pečenie" nastavte časovač na jednu hodinu. Po uplynutí tejto doby v režime "Vykurovanie" varíme pol hodiny.

2. Koláč s chuťou pomarančov.

Čo je potreba:

• pšeničná múka - 500 g
• vajcia - 2 ks.
• mlieko - 200 ml.
• Cukor - 250 g
• Práškové kvasnice - 1 balenie. Maslo
• - 3/4 balenie.
• Čerstvé pomaranče strednej veľkosti - 2 kusy. Kandované ovocie z akéhokoľvek citrusu - 1 hrsť.
• Vanilín - 1 špička.

Ako variť:

1. droždie, 40 g cukru a 120 g múky zalejeme zahreje mlieko, premiešať a vyčleniť v žiary na štvrťhodiny.
2. Odstráňte kôru, jemne nakrájajte.
3. Všetky zložky okrem múky, 100 g cukru, ovocnej buničiny, miešajte v jednej nádobe. Komochkov by nemal byť.Vložte ju do lyžice, nalejte tiež múku, predtým preosievaná.Miešajte cesto. Prilepí sa k prstom, je to normálne.
4. Roll loptu a nechajte to prísť.Bude to trvať asi 3 hodiny.
5. Po stanovenom čase položte misku do misky a zahrievajte ju v príslušnom režime 20 minút. Potom bez otvorenia veka počkajte 30 minút a pečte dve hodiny.
6. Pripravte sirup - šťavu z buničiny pomarančov a zvyškov granulovaného cukru.
   šťava z dužiny pomaranča Sugar
   
   

   namočte chladeného tovaru.

3. S tvarohem.

Čo budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 500 g
• Mlieko - 120 ml.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Cukor - 100 g
• Maslo - 1/2 balenie.
• práškové droždie - 1 balenie.
• Tvarohový tuk 9% tuk - 150 g
• Vanilín a soľ - štipka.
• Sušené ovocie, kandované ovocie - v prípade potreby.

Ako sa pripraviť:

1. droždie, prášok 60 g múky a 15 g cukru nalejte ohriate mlieko, miešajte.
2. Vajcia sa brúsia cukrom, soľou a vanilkou, až kým všetky kryštály úplne nezmiznú a pošlú do panvice. Potom nalejte neprehriate tekuté maslo a porazíme mixérom až do krémového stavu tvarohu. Cesto rozmieša s drevenou lyžicou a odloží sa na teplo.
3. Po tom, ako sa hmotnosť zväčšila približne trikrát, vložte do multivarku a rozmiešajte misku s olejom. Ak chcete, predtým pridajte plnivá.Pečieme v príslušnom režime 1,5 hodiny.

4. Na roztopené mlieko.

Čo je potreba:

• pšeničná múka - 700 g
• cukru - 250 g
• Vajcia - 3 kusy. Maslo
• - 1 balenie.
• Šľahané mlieko - 250 ml.
• práškové droždie - 1 balenie.
• Soľ, vanilín, kardamom - na chuť.
  sušené čerešne pečené mliečne
  
  
• vysuší čerešne - 1 hrsť.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Ako sa pripraviť:

1. Všetky prísady okrem múky, korenia a čerešne, metla mixér, kým zmes sa stáva, aby vyzeral ako hustej smotany.
2. Pridajte droždie, opatrne premiešajte a odstráňte na noc.
3. Ráno postupne nalejte múku a premiešajte hmotu. Dlhé palmy namažte. Proces bude trvať najmenej 45 minút. Niekoľko minút pred koncom vylejte bobule a znova premiešajte. Hotový hmotnosť
   násobne maslom misku a nastavený na "kúrenie"( 3-krát po dobu 5 minút v 10 minútových intervaloch).
4. Potom pečieme 1,5 hodiny.

5. Na vaječné žĺtky s koňakom.

Zloženie:

• Extra jemná pšeničná múka - 500 g
• Mlieko - 250 ml.
• Cukor - 150 g.
• Butter - 3/5 balenia.
• Žĺtok z kuracieho vajca - 4 kusy.
• Práškové kvasnice - 1 balenie.
• Značkový koňak - 20 ml.
• Soľ - 1 špica.
• Kandované ovocie, sušené ovocie a vanilín - v prípade potreby.

Ako variť:

1. Polovica múky a všetky kvasnice sa nalejú do hlbokej misy.
2. V inom kontajneri premiešajte miešač na homogénnu konzistenciu so všetkými ostatnými zložkami okrem tých, ktoré sa pridávajú podľa potreby.
3. Pripojte obsah oboch nádob a miešajte pomocou drevenej lyžice.
4. Cestu premiešajte a zvyšok múky pokropíte asi 15 minút. Potom odložte 4 hodiny.
5. Po tejto dobe pridajte hrozienka, iné sušené ovocie, kandované ovocie, vanilín, pridajte do misy.
6. Po dobu jednej hodiny, pravidelne 2-3 minúty, zapnite funkciu "Vykurovanie" a čakajte na to, aby sa hmota dostala na okraj misy.
7. Po uplynutí 90 minút pečieme.

Varenie koláča vyžaduje určitý zážitok, ale práškové droždie a multivarkery značne uľahčia prácu začiatočníčky. Vyššie uvedené receptúry na sušené kvasinky vám pomôžu vyhnúť sa každoročnej monotónii.