Je známe, že jedlo má priamy vplyv na emócie. Zavedenie harmónie a rovnováhy v každom dni života sa nazýva makrobiotická strava.
Účelom tohto napájacieho systému je nielen zlepšenie tela a prinášať fyzickú podobu v poradí, a premýšľavý spotreba výrobku, strave budovy, založené na hodnotách energie, ktorý je schopný uviesť jednu alebo druhú zložku.
Princípy
makrobiotická strava odporúčania pre tých, ktorí zostávajú na makrobiotickej stravy sú jednoduché: pravidelná jedla, pomalé žuvanie potravy, vysoká úroveň aktivity, schopnosť načúvať svojmu telu a všimnite si, ako reaguje na rôzne typy výrobkov pri zachovaní pozitívny postoj.
Strava je zameraná na vyváženie dvoch druhov energie: Yin a Yang.
Výrobky prvého typu sú "pasívne"( sú to studené jedlá a dokonca aj sladkosti), ich použitie spôsobuje kyslú reakciu v tele.
Prísady týkajúce sa Yanu sú viac "agresívne" - zahŕňajú teplé a slané potraviny, ktoré spôsobujú zásaditú reakciu.
Schválené produkty
dôraz makrobiotická strava zástancovia, aby na používaní organických produktoch rastie v "domovskom" región. Strava sa skladá z nasledujúcich komponentov: 1.
celozrnných produktov
Ich podiel by sa mali pohybovať medzi 40 a 60 percentami v ponuke - to je ovos, jačmeň, raž, proso, kukurica, pohánka, hnedá ryža. Nie nevyhnutne vo forme obilnín, je dovolené používať napríklad cestoviny z celých obilnín alebo chleba.
2. Zelenina
Ich diéta by mala byť až 20-30%.Uprednostňuje sa pestovanie zeleniny na území trvalého pobytu.
- pre každodenné použitie odporúča: Čerstvé kapusta, squash, petržlen, brokolica, cibuľa, kaleráb, mrkva, cuketa.
- Dvakrát až trikrát týždenne v strave môže zahŕňať: zelenú cibuľu, uhorky, hlávkový šalát, zeler, kôpor.
- Ešte viac zriedka( raz týždenne) je povolené používať: baklažán, avokádo, špargľa, artičoky, repa, papriky, zemiaky, rebarboru, špenát, mangold a paradajky.
Zelenina sa musí konzumovať čerstvá, bledá, dusená.Pečenie sa povoľuje na nerafinovanom( lisovanom) oleji.
Je tiež možné zahrnúť do jedla okurky( uhorky, kapusta, paradajky), ale v malom množstve.
3. Impulzy
Tieto produkty sú poskytované približne 5-10% z ponuky. To sú hlavné zdroje bielkovín pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsky typ potravy.
Ale fazuľa sú heterogénne: cícer, šošovica, adzuki odporúčané pre každodenné použitie, a napríklad fazuľa, hrach možno použiť len príležitostne.
dobre kombinovať strukoviny jedla s morských riasach: nori, morské riasy, kombu, morských húb, agar-agar. Ich použitie vám umožňuje vytočiť rýchlosť vápnika, vitamínu B12 a beta-karoténu.
4. Semená,
matice cez prítomnosť týchto omega-3 mastných kyselín, tieto potraviny tým, ktorí držia na makrobiotickej stravy, je nutné použiť obmedzený počet( až trikrát týždenne).
Orechy a semená môžu byť mierne vyprážané, uprednostňované sú arašidy, vlašské orechy, mandle, tekvicové semená.Používanie semien chia je povolené.
5. Ryby a morské plody
Potrebné na udržanie normálneho cholesterolu a na činnosť srdcového svalu. Ale na rozdiel od tej istej stredomorskej stravy makrobiotikum nezahŕňa zahrnutie rybích tukových odrôd do potravy.
Môžu sa používať len čerstvo chytené biele ryby( platesa, treska, halibut, pollock, kapor, pstruh).
6. Ovocie a bobule
Oni nie sú prioritou - chutné ovocie fanúšikovia tejto diéte dovolené len niekoľkokrát týždenne.
ovocie by mali byť organické a miestnej je tiež dôležité venovať pozornosť tomu, sezónnosti - použitie mrazeného ovocia( opäť rastie v tomto regióne) je povolené v zimnom období.
voľba by mala byť v prospech maliny, broskyne, černice, jablká, slivky, marhule, čučoriedky, hrozno, hrušky, čerešne.
Zakázané produkty
Zakázané použitie:
Mäso- , vrátane hydiny( najprv, ak je rastlinná potravina nezvyčajná pre telo, niekedy je povolené chudé mäso);Mliečne výrobky
- ;Vajcia
- ;
- korenené jedlá;Rafinovaný cukor
- ;
- ovocné šťavy;Silný alkohol
- ;
- šumivé nápoje;
- káva, čokoláda;Med
- ;
- aromatické čaje stimulujúce trávenie( mäta, jazmín atď.)
Predpokladá diétu a množstvo špecifických zákazov: napríklad odmietanie variť jedlo pomocou elektrickej energie. Alebo sa rozhodnite pre misky vyrobené z organických materiálov( íl, liatina).
Pravidlá pre varenie a konzumáciu potravín
Výhodné spôsoby varenia pre všetky druhy výrobkov sú v pare, varenie, marinovanie, blednutie, pečenie.
Snacking pre tých, ktorí chcú vyskúšať makrobiotickú stravu nie je poskytnutý: odporúča sa obmedziť dve alebo tri jedlá.
Je dôležité počúvať sa a zastaviť, keď príde saturácia( súčasne nie je nutné jesť všetko, čo je na tanieri).Za týmto účelom sa kúsky jedla približne 50 krát žutia. Enzýmy, vylučované v slinách, uľahčujú tráviaci proces a pomáhajú telu lepšie absorbovať živiny.
Použitie makrobiotickej stravy
Prisťahovalci tejto metódy výživy sa domnievajú, že diéta je schopná dokonca zabrániť vzniku rakoviny, ale neexistujú žiadne vedecké fakty, ktoré by ju podporili.
Na druhej strane, tento spôsob výživy je vhodný pre ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu. Kŕmna dávka je nasýtená uhľohydrátmi, celozrnnými výrobkami, zeleninou, pri absencii živočíšnych bielkovín, tuku a rafinovaného cukru. Takáto výživa zlepšuje metabolizmus glukózy, hemoglobín, lipidový profil, normalizuje krvný tlak, pomáha udržiavať normálnu hmotnosť.
Dlhodobé dodržiavanie diéty zároveň môže spôsobiť nedostatok vitamínu B12( preto je dôležité doplniť stravu s morskými plodmi) a vitamínom D.
Makrobiotická strava zahŕňa používanie zdravých potravín. Avšak prítomnosť viacerých významných obmedzení si vyžaduje, aby ste si poradili s lekárom skôr, než prejdete na taký režim stravovania.