Plum - sunny ovocia a ochota, veľkorysá na vitamíny. To má pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Chladných zimných večerov, zvlášť nie dosť letného ovocia, lahodné a zdravé.Preto, čas zberu je nutné mať čas pripraviť sa na zimné slivky.
Metódy úrody sliviek v zime
- vymrazovania
- marinovanie
- Jam kompót
- pyré
Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať ovocie po dlhú dobu. V závislosti na požadovanom výsledku môže byť zmrazené sušené slivky alebo na suché, pripraviť ovocný kompót alebo džem, a je možné extravagantnejšie podľa náleve a ovocie. Koniec koncov, slivky možno pridať nielen v dezertov, ale aj v mäsových a rybích špecialít či šalátov.
Sušenie
v sušené slivky dostatkom vitamínov a minerálov. Ideálne pre sušenie sú odrody s vysokým obsahom cukru a pektínu. Vybrané vzorky s pevnou dužinou, úplne zrelá.Kosť by mali byť ľahko odstrániť pri stlačení.
Po starostlivom výbere a Jamková sliviek musí byť podrobená bielenie. Znížiť ich najprv niekoľko minút vo vriacej vode a potom v chlade. Ležal na rovnom povrchu a odstránenie prebytočnej vlhkosti s papierovým uterákom. Tvorba vypúšťací krásny brilantné čierny vzhľad bude namáčanie po dobu 5 minút v sirupe pozostávajúce z medu a vody v pomere 1: 2.
Dry plum rôznymi spôsobmi.
- slnka. Suché plody môžu byť na preglejky alebo pečenie, vyložil svoj papier. Bude to trvať asi 2 až 3 týždne. Flip kópiami potrebné niekoľkokrát denne. Nočné slivky musieť priniesť do domu, a ráno stáť na slnku znova.
- plyn alebo elektrickou rúrou. Tieto polovice sú umiestnené na odtokovej vane v jednej vrstve. Keď sú 50gr. S plody suší počas 3 hodín. Počas tejto doby musí byť drez prevrátil 2 krát. Teplota sa zvýši na 70gr. S a ponechaná v peci po dobu ďalších 1,5 hodiny. Plum nutné dosushit domov 3-4 dni.
- Elektrické sušičky. Plum dať na špeciálnu mriežkou elektrické sušičky do buničiny. Teplota sa upraví na 45gr. S.Zatvorte veko. Prvé sušenie trvá po dobu 3-4 hodín.Čas od času je potrebné zmeniť priehradové miest. V kroku sušenia je robiť prestávky v 5:00, aby sa zabránilo oddelenia šťavy. Druhý sušiace krok prebieha po dobu 6 hodín pri teplote 65 ° C.Po tretie: 5 hodín pri 70gr. S.
Skontrolujte slivky na pohotovosti môžete tým, že kliknutím na ne. Tekutina by nemala byť pridelené.Produkt je pružný, z jedného kusa, sa nerozpúšťa v ruke. Uložiť obrobok môže byť v sklenenej alebo keramické, na chladnom mieste. Tieto sušené ovocie môžu byť použité pri príprave mäsa, rovnako ako prísada na pečenie.
Freeze
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zbere sliviek v zime - mráz. Hlavné tajomstvo úspešné zachovanie produktu je správny výber ovocia. Slivky musia byť necitlivý, s množstvom sacharózy v kompozícii, a môžu byť ľahko oddelené kosti. Ovocie
dobre premyje tečúcou vodou, kosť bola odstránená, ak je to potrebné, a vysuší sa handričku.Šírenie v sáčku alebo kontajnera, je nutné v jednej vrstve. Poslal do 2 hodín mrazničky. Keď
slivka mierne zmraziť, ale môže byť posunutý v jednom balení alebo vo forme. V zime sú ľahko oddeliť od seba navzájom. Ukladať ovocia týmto spôsobom môže byť šesť mesiacov.
Po rozmrazení slivky nestrácajú svoj tvar. Chuťové a prirodzené, že nás okamžite pripomína leta. Udržuje užitočné vlastnosti výrobku.
zo zmrazeného slivkového kompótu môže byť pripravený, pridajte do torty alebo robiť dezert. Detská výživa ako variant polotovar ideálne. Rozmrazené plody môžu byť pridané do kaše alebo kaše.
marinovanie
Slivky sú dokonale kombinovať s mäsom. Z tohto dôvodu, oni sú často používané ako doplnok pri príprave šťavnatého mäsa. Tiež sa pridávajú do šalátov. Jesť ovocie môže byť v zime, keď sa získať od leta marinovanie procesu.
- Vyberte slivky, ktoré sú umývané, prepichnuté špáradlom z rôznych strán a vysušené.
- Príprava marinády: 9% octu( 250 ml) sa zmieša s cukrom( 1,2 kg).Pridajte hrášok čierneho korenia, klinčeky a bobkový list podľa vkusu. Marináda je hustá a trochu, ale potom sa stane oveľa viac na úkor šťavy, ktorá odčerpá slivky.
- Zmes sa varí.
- Slivky nalievajú horúcu marinandu, zakryjú viečkom a trvajú na noci na stole.
- Ráno marináda vyčerpaná, znovu varená, naliata na slivky. A tak sa opakuje 3 dni za sebou.
- Potom sú plechovky pripravené, sterilizované, obsahujú ovocie s marinádou. Vložka ide na chladné miesto.
Slivkoviny budú otvorené na slávnostnom stole. Jedinou nevýhodou spôsobu morenia je dostupnosť octu v receptúre. Pre malé deti a ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami sú takéto jedlá kontraindikované.
Kompot zo sliviek na zimu
Čo by mohlo byť lepšie ako chutný a zdravý domáci kompót na zimný večer? Môže rozveseliť, rozveseliť, pripomenúť si leto. Taký jasný a krásny, je to miesto na slávnostnom stole. Pripravte to jednoducho, len sa musíte riadiť niektorými pravidlami.
- Vyberte slivky je potrebné umývať, rozdeliť na polovicu a odstránené kosti.
- Ovocie sa naleje do plechoviek. Mali by obsadiť polovicu objemu kontajnera. Vylejte vriacu vodu a trvajte 15 minút.
- Voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor podľa chuti. Tekutina by mala variť a cukr sa rozpustí.
- Výsledný sirup sa naleje do plechoviek. Zakryte kryty a stojte 10 minút.
- Potom znova varíme kvapalinu do hrnca bez vypustenia. Potom sa do zmesi naleje ovocie, ktoré sa prevalí s viečkami.
- Banky sa obrátia hore nohami a nechajú sa vychladnúť.Vyčistite na chladnom mieste.
Plum marmeláda
Mnohé z nich považujú džem za najkvalitnejšie švestkové slivky na zimu. Je to užitočná taká nádoba ako prídavok na pečenie, dekoráciu koláčov a len občerstvenie s čajom. Jam nie je ťažké variť, a koľko radosti to prinesie v zimnom chlade!
Môžete pridať rôzne produkty na slivky, ktoré budú ešte originálnejšie a chutnejšie. Takže vynikajúcou kombináciou je ovocie s čokoládou.
- Najprv premyté a olúpané slivky( 2 kg) sú zakryté pohárom a zmiešané s cukrom( 500 g).Nechajte na 24 hodín odštartovať šťavu.
- Ďalší deň, pridať viac cukru( 500 g), kakaový prášok( 40 g) a vanilkový cukor( 50 gramov).Ovocie jemne premiešajte a zapaľte pomalý ohň na hodinu.Čas prípravy džemu bude závisieť od zrelosti vzoriek. Zrelá slivka sa varí veľmi rýchlo.
- Hot jam sa ihneď naleje do plechoviek, predtým sterilizovaných a uzatvorených viečkami.
S týmito úžasnými pomocníkmi v kuchyni, ako pekárne alebo multivarki, aby džemy proces sa stáva ešte jednoduchšie. Všetky komponenty sú umiestnené do nádoby v rovnakom čase, zvoľte režim "Jam" pre pekárne a "kalenie" pre multivarki.
Jam je obľúbený spôsob zberu sliviek. Najprv kvôli svojej ohromujúcej chuti, v druhej, kvôli jednoduchosti samotnej kuchynskej techniky. Treba však mať na pamäti, že do hotového výrobku je zahrnuté veľké množstvo cukru, nemožno ho nazývať diétne. Ak si vyberiete sladké odrody slivky, môžete úplne opustiť cukor. Takéto džem bude mať príjemnú kysnutie, ktorá je vhodná na pečenie alebo iný dezert.
Puree
V domácnosti je veľmi jednoduché variť slivkové pyré.Pre deti je to najchutnejšia a najužitočnejšia liečba, ktorá obsahuje iba prírodné zložky. Skvelé pre doplnkové jedlá.Taktiež bramborová kaša sa môže použiť ako prísada do obilnín.
- Slivky sú rozdelené do polovice, kosti sú odstránené.Plody sú dobre umyté vodou a naložené do pohodlného veľkého pohára.
- Naplňte vodou a pite 5 minút.
- Švestky ležia na hlučné alebo sita, brúsia.
- Hotové kvapalné zemiakové zemiaky sa opäť varia na 5 minút a vloží sa do plechoviek. Pošlite do chladničky až do zimy.
nevyžaduje pridanie škrobu, samotná slivka má vynikajúce vlastnosti zahusťovadla. Keď zostane v banke, takáto pyré bude silnejšia. Jeho pekné a ľahké jedenie s lyžičkou.