Ako správne uchovávať tuk

click fraud protection

Jedným z najkrajších produktov je sardinka. Potrebuje špeciálne skladovanie, bez ktorého môže tuk stratiť svoju chuť a užitočné vlastnosti. Pripravte si miesto a premýšľajte o tom, ako uchovávať výrobok nie je ťažké.V článku sa budeme zaoberať spôsobmi skladovania rôznych druhov tukov: solené, nadmerne údené a údené.

Skladovanie solené zeleniny

Soľ, čierna mletá paprika, pre milovníkov - cesnak a sušené bylinky sa musia pripraviť vopred na skladovanie solené zeleniny. Solenie tuku by malo byť v súlade s podielom - 3 lyžice.soľ( musíte byť vedený podľa vlastnej chuti, ak máte radi solené alebo solené jedlo), 1 polievková lyžica.čierna mletá paprika na 1 kg tuku. Pre tých, ktorí chcú pridať arómu a pikantný salónik, môžete použiť cesnak a sušené bylinky. Aby ste to urobili, nakrájajte malé kúsky cesnaku a potom urobte veľké kusy tuku.Šírka rezov by nemala byť menšia ako 5 cm, v nich pripravíme pripravený cesnak a potom dobre nalejeme do soli s korením.

Je potrebné skladovať sádlo v smaltovanej nádobe, v ktorej pevne ukladáme tuky a veľkoryso ju posypeme koreninami a bylinami. Proces solenia môže trvať asi 5 dní, možno menej, a možno aj viac. Miesto skladovania musí byť chladné a chránené pred slnečným žiarením. Po 5 dňoch vyjdite a vyskúšajte tuk. Ak je dostatočne solené, môže byť extrahované z smaltovaných riadu, zabalené do potravinového filmu a skladované v chladničke alebo mrazničke. Je potrebné mať na pamäti, že v chladničke, tuku môže zostať asi mesiac, ale v mrazničke - viac ako rok!

instagram viewer

Ako ukladať údená slanina

Aby sme tuku mohli fajčiť, potrebujeme udiarni a palivové drevo. Druhy stromov, ktoré sa najviac hodia na fajčenie, sú jelša, vrba alebo topoľ.Pomocou predchádzajúceho soľného receptu pripravíme slaninu v zmesi soli a korenia s cesnakom a bylinkami. Iba pre fajčiaci tuk to rozrežeme v dlhých prúžkoch, asi 20 cm každej. Keď je obsah soli a korenín valený, je potrebné ho udržiavať v chladničke po dobu troch dní.Po tom vezmite tuk, utrite ho papierovou utierkou alebo obrúsky a zaveste ho na háčiky udiarenského domu. Po troch hodinách fajčenia bude tuk pripravený na konzumáciu v jedle.

Uzená slanina je dokonale skladovaná v chlade, dokonca aj v chladničke môže ležať asi rok.

Skladovanie prehriateho tuku

Nie je ťažké pripraviť prehriaty tuk podľa receptúry, ktorú uspejete. Na tento účel dôkladne opláchnite tuk v tečúcej vode a odrežte ho doskami. Dajte panvicu na kachle a, keď sa ohreje, dajte do nej plátky sardinky. Na opätovné použitie slaniny je potrebné len na malý oheň.Tuku, ktorá sa objaví, odstráňte pomocou lyžice v predtým pripravených pokrmoch - keramika alebo sklo.

Uložený tuk uchovávajte v chladničke. Tam to môže trvať asi tri roky. Môžete použiť prevrátený tuk nielen v jedle, ale aj na kozmetické účely.

Skladovanie produktov
  • Mar 14, 2018
  • 46
  • 468