Zázvor sa nijako nelíši od ostatných produktov v tom zmysle, že má svoje vlastné, celkom isté obdobie skladovania. Takže čerstvý koreň zázvoru je uložený nie viac ako týždeň, správne sušené - až šesť mesiacov. Aké sú spôsoby, ako to udržať dlhšie?
Zmraziť zázvor pre dlhodobé skladovanie
Najjednoduchšie zmrazenie zázvoru. Balenie nečisteného koreňa zázvoru a vložte do mrazničky. Po rozmrazení bude obsahovať celý komplex užitočných látok, jeho chuť a arómu.
tiež olúpané koreň môže rozomlieť za použitia mixéra alebo rošt, zložiť hmotnosť je v balení, pevne zviazať a dať do mrazničky. Ak chcete zamedziť správnemu množstvu zmrazenej hmoty, najlepšie je zmraziť tento zázvor s tenkou dlažbou.
Napriek tomu, že zmrazenie je najjednoduchší spôsob uchovávania zázvoru, existujú aj iné metódy.
Ako uchovávať zázvor v liehu
možné vymazať zázvor a nakrájame na tenké dosky, ktoré nalejeme biele víno. V tejto forme by mala byť uložená v chladničke, kde si zachová svoju chuť a sviežosť niekoľko týždňov. Takto pripravený zázvor je skvelý na výrobu omáčok, aj keď je možné ich použiť v ostatných častiach varenia.
Zázvor môžeme tiež nakrájať na malé kúsky, nalievať alkoholom alebo vodkou a nechať ju pár týždňov variť.Po chvíli sa môže jesť ako zvyčajne a tinktúra bude skvelým doplnkom rôznych nápojov.
zázvoru root môže tiež vytlačiť šťavu, ktoré potom môžu byť v zmesi s alkoholom alebo vodky. Je to skvelá zložka na varenie mäsa a omáčok.
Skladovanie zázvoru pomocou cukru
Jednoduchý spôsob. Zlepte zázvor a nakrájajte na tenké prúžky. Pripravte cukrový sirup, vodu a cukor rovnakým pomerom. Rozmiešajte a priveďte do varu. Zriedte zázvor so sirupom a varte 10 minút. Potom vychladnúť a vyčistiť v chladničke.
Zložitý spôsob. Spočiatku je postup podobný jednoduchej metóde, ale pokračuje. Naplnený zázvorový sirup by mal byť varené do zhustnutia, potom odstráňte zázvorový sirup a nechajte mozgov. Potom sa pásy zázvoru potrebujú nahodiť do cukru a položiť na plech. Vysušte v rúre a uchovávajte v uzavretom balení pri izbovej teplote. A zvyšný sirup môže byť použitý na výrobu zázvorového piva.