Tekvica je všestranná zelenina, z ktorej môžete vyrobiť obrovské množstvo jedál. Jeho mäso sa používa na výrobu polievok, koláčov, dezertov a dokonca aj chleba. Tekvica je kľúčom k udržaniu zdravia a ľahkosti po jedle, pretože je dobre absorbovaný telom. Mnohí sa nechcú rozlúčiť so svojimi obľúbenými tekvicovými pokrmmi so začiatkom zimy, snažiac sa o diétne stravovanie s polotovarmi. Ponúkame niekoľko chutných receptov na tekvica, ktoré vás nenechajú ľahostajné po nástupu chladného počasia.
Ako si vybrať dýňu
Pri nákupe tekvica, mali by ste venovať pozornosť svojej veľkosti. Najlepšie ovocie je od 3 do 5 kg. Táto zelenina bude menej vláknitá a sladšia. Obrovské tekviny sa pestujú ako kŕmne odrody pre zvieratá a s hmotnosťou 10-15 kg bude nepríjemné skladovať a prepravovať ovocie. Kôra rastliny musí byť pevná, hladká, bez vrások a bez defektov( prítomnosť hniloby, škvŕn z modrín).Starostlivo skontrolujte pásy na kôre - musia byť priame. Ak sú pásiky zvlnené, znamená to prítomnosť dusičnanov.
Pri výbere tekvice starostlivo preštudujte pedikúl( chvost).Index zrelosti zeleniny je zmrštenie chvosta. Na dosiahnutie dozrievania môže kalenie kôry s dobre rozvinutým vzorom "hovoriť".Požiadajte predajcu, aby znížil kvalitu tekvice.Čím oranžovo to je, tým viac a hustejšie, tým lepšie. Semená zrelého ovocia by mali byť zrelé a veľké.Uprednostňujte tekvica veľkosti kruhov - sú vždy sladšie.
Čo dokážete pripraviť z tekvice na zber na zimu
Zrelá tekvica je skladom vitamínov a minerálov nevyhnutných pre ľudské telo. Je bohatý na vitamíny A, B, C, E, P, PP a vzácny vitamín T, ktorý zabezpečuje zrýchlenie metabolických procesov, ktoré zabraňujú ukladaniu extra kilo. Minerály v dýne - to je síra, fosfor, fluór, zinok, vápnik, draslík, horčík. Veľké množstvo pektínov v oranžových rastlinných výťažkoch a poskytuje "zlé" uvoľňovanie cholesterolu.
Ak vyberiete tekvicu na zimu, potom stratí nielen svoje užitočné vlastnosti, ale aj ich vynásobí, keď je kombinovaná s inou zeleninou. Kalorický obsah konzervovanej oranžovej rastliny je veľmi nízky, preto v zimnom období slúži ako užitočný diétny produkt. Ak zberáte tekvicu na zimu, potom sa stáva ešte sladšia a jemnejšia. Zvážte najpopulárnejšie a overenú recept na zimnú zber.
Puree z jablkového džúsu
Puree má rovnaké vlastnosti ako výrobok, z ktorého je vyrobený.Pšenicové jablkové dýňové pyré v zime majú neobmedzený rozsah aplikácií.Môže byť použitý ako základ pre suflé a omáčky, plnenie pre domáce zákusky alebo ako detská výživa pre dojčatá.Pomocou trenia ovoce je ľahké pripraviť sladké koláče, marshmallows alebo sendviče a niektorí dospelí jedia túto jemnosť priamo z plechovky v zime. Príprava a roll na zimné jablko-tekvicové pyré nie je ťažké, posúďte sami.
Zloženie:
- 1 kg vyčistenej buničiny;
- 1 kg jabĺk;
- 300 gramov cukru.
Predpis obrobku:
- Čerstvú pumpu zo semien a vláknitej časti, nakrájajte na úzke plátky, potom odrežte pokožku nožom, mäso na kúsky.
- Odlupujte jablká z kôry, odstráňte semená a jadro, nakrájajte na plátky.
- Dajte všetko do malého hrnca, premiešajte, pridajte cukor.
- Nechajte na pár hodín nakrájané ovocie v cukre, občas premiešajte.
- Keď sa buničina vydala dostatočné množstvo šťavy, varte zmes, kým nie je mäkká na nízkej teplote.
- Po ochladení zmesi jablkovej tekvice jemne rozmiešajte mixér s hladkou vrstvou.
- Pridajte pyré do varu a potom nalejte sterilizované poháre.
- Presuňte nádoby na špeciálne pripravenú veľkú hrniec s vriacou vodou, sterilizujte najmenej 10 minút s kašou a potom ju zrolujte.
- Otočte kontajnery hore nohami, zabaľte ich na deň a potom ich do skladovania pošlite až do zimy.
Domáca šťava v džúsovi
Majitelia sokovorki robia dýňu za zimu najjednoduchšie, pretože inteligentné zariadenie bude robiť celú prácu.Šťava získaná z tekvice s pomocou šťavy tvorca je oveľa chutnejšia a užitočnejšia ako kúpu - vyššia je nasýtená a bez sedimentu. Prirodzený tekvicový nápoj je populárny ako produkt pre zdravej výživy a ako liečebný a profylaktický.Pretože má mnoho liečivých vlastností: upokojujúce, antipyretické, antimikrobiálne, diuretické, choleretické, obnoviteľné, odporúča sa používať ako oficiálne lieky a ľudové.
Zloženie:
- 1 kg tekvica;
- 200 gramov cukru.
Predpis obrobku:
- Umyte tekvicu, kôra, osivo, vláknitú časť, nakrájajte na stredné kusy.
- V dolnej vrstve sovocharky nalejte do vodnej značky a potom umiestnite zvyšné vrstvy na vrch.
- Odstráňte dýňu do hornej časti konštrukcie, tesne ju zatvorte a vložte do ohňa.
- 45 minút po varení vody sa začne separovať šťava, ktorá sa musí zhromaždiť pomocou hadice do veľkej hrnca.
- Po vypustení džúsu otvorte jednotku a premiešajte celulózovú štruktúru tak, aby bola sklenená.
- Pridajte cukor do šťavy, priveďte ju do varu a za tepla nalejte do sterilizovaných nádob, ktoré by sa mali okamžite prevaliť.
Kaviár so zeleninou v mikrovlnnej rúre
Tekvica je všestranná.Je dokonale kombinovaný s ovocím a zeleninou. Okrem lahodného džemu a šťavy produkuje vynikajúci kaviár, ktorý sa chutí takmer nelíši od rastlinnej drene, pretože tieto dve druhy zeleniny sú dvojčatá.Táto užitočná jedla bude veľkou pomocou pre celú rodinu v zimnej avitaminóze a varenie je ľahké.Ponúkame jednoduchý recept na tekvicový kaviár so zeleninou vareným v mikrovlnnej rúre.
Zloženie:
- 500 g buničiny;
- dve mrkvy;
- dve žiarovky;
- dva zuby.cesnak;
- tri st.l.rast.olej;
- jeden článok.l.pšeničná múka;
- ochutnajte soľ, korenie.
Predpis obrobku krok za krokom:
- Tekvicová buničina rozrezaná na stredné kocky, vkladaná do skla, pridáva sa mletá paprika, múka, soľ, mieša sa.
- Nalejte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu, smažte nakrájaný cesnak, po pár minútach pridajte strúhanú mrkvu.
- Keď je pečienka pripravená, premiešajte ju s tekvicou a pošlite ju do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon 15 minút.
- Keď je pripravený, rozmiešajte kaviár mixérom, vložte do sterilizovaných nádob a potom ho naviňte s viečkami. Tekvicový twist-blank na zimu je pripravený!
Tekvica v konzervách s pomarančom
Domáce západy slnka sú skvelou príležitosťou na vytvorenie nových aróm. Veľmi chutný a neobvyklý variant zberu na zimu je tekvica s pomarančom a rozmarínom v sladkej omáčke. Jasná oranžová zelenina v takejto kombinácii sa jednoducho nerozpozná.V zime sa používa ako samostatná miska alebo s kastrolmi, palacinkami, mliečnymi pudingmi a dokonca aj ako obväz pre zeleninové šaláty a dusené jedlá.Konzervovaná tekvica s oranžovým vaším dieťaťom.
Zloženie:
- 200 gramov tekvice;
- je jedna oranžová;
- 120 gramov cukru;
- zelený rozmarín.
Predpoveď:
- Vyberte zrelú, vysokokvalitnú tekvicu s jasne oranžovou dužinou, odlupujte a nakrájajte mäso na malé kúsky.
- Odstráňte zrelý oranžový v tenkých kruhoch.
- Do sterilizovanej sklenenej nádoby vložte dýňové, oranžové a rozmarínové vetvičky.
- Top s cukrom, nalejte vriacou vodou.
- Vložte poháre do rúry 20 minút, aby sterilizovali obrobok.
- Prikryte konzervy s vekami, otočte nádoby a zabaľte ich prikrývkou, až kým sa úplne nevychladne.
džúsový predkrm s chlebom
Sladké dýňové pyré a kaša - je to veľmi chutné, ale s milenkami so skúsenosťami vedia robiť solené sošky na zimu, takže jedlo v rodine je milované dospelými i deťmi. Chceme zdieľať recept na občerstvenie zeleninového tekvica, ktoré bude v zime vyhľadávané na stole a ako samostatné jedlo a ako príloha. Takýto šalát ocenia aj tí, ktorí sedia na diéte Ducane alebo držia pôst.
Zloženie:
- 2 kg tekvica;
- 1 kg fazule špargle;
- libra sladkej papriky;
- 1 kg zrelých paradajok;
- 100 g 6% octu;
- jeden zásobník.cukor;
- dva zuby.cesnak;
- dva st.l.rastlinný olej;
- dva st.l.soľ;
- kôpru.
Predpis obrobku:
- Tekvica, šupka, nakrájaná na stredné kocky.Špargľa fazuľa nakrájame na tyčinky, bolg.paprika - semirings.
- Vložte cesnak a paradajky do mixéra, pridajte cukor, soľ, ocot, rast.olej.
- Vložte nakrájanú zeleninu a kôpor do zmesi, vložte do ohňa, po varení, varte 45 minút za miešania.
- Umiestnite horúce občerstvenie na plechovky, ktoré sú predbežne sterilizované, naviňte.
Nakrájaná tekvica s korením v multimédiách
Tekvica marinovaná má príjemnú sladkú a kyslou chuťou a trochu sa podobá konzervovanému ananásu. Ide o vynikajúce občerstvenie alebo obloha, prídavok ku všetkým druhom zeleninových šalátov, mäsových jedál. Marinovaná tekvica zachováva všetky užitočné vlastnosti čerstvej zeleniny a jej pravidelné používanie prispieva k normalizácii spánku a pamäti, zlepšuje trávenie a činnosť nervového systému.
Zloženie:
- 2,2 kg buničiny;
- 4 zub.cesnak;
- 150 g čili papriky;
- dva st.l.slnečnicový olejolej.
Na marinádu:
- jeden liter vody;
- one art.l.soľ;
- 1,5 zásobníka.cukor;
- 5 ks. Laurel.list;
- 5 ks.hrášok zo sladkej papriky;
- one art.l.čierne mleté korenie.
Predpis obrobku:
- Odstráňte dýňu na kocky.
- Cesnak a chili sú voliteľné.
- Príprava marinády v multivarke v režime "Cestoviny" po dobu 5 minút zmiešaním všetkých zložiek.
- Vložte ružu do misky do marinády.maslo a plátky zeleniny.
- V režime "Quenching" varíme občerstvenie počas 35 minút.
- S dusenou zeleninou oddeľte dusenú zeleninu od kvapaliny.
- Vložte zeleninu do sterilizovaných nádob a priveďte marinádu do varu v programe Cestoviny( 2 min.).
- S horúcou marinádou naplňte poháre, zablokujte ich, otočte ich hore nohami, omotajte ich uterákom, nechajte ich vychladnúť.
- Uchovávajte až do zimného občerstvenia v chladničke alebo inom chladnom mieste.
Kandované ovocie z tekvicových kôr
Kandizované ovocie nám prišli z východu ako liečivo a mnoho ľudí ich denne používa. Ale ovocie, kandizované v sirupe, ktoré sa predávajú v obchodoch, neprinášajú osobe osobitné výhody, pretože obsahujú rôzne chute, farbivá a iné chemické prísady. Tekvicové kandizované ovocie varené doma je lahodná a zdravá pochúťka, ktorá je cennou alternatívou k sladkostiam. Ponúkame jednoduchý recept na prípravu sladkých pochúťok na zimu, ktoré je možné skladovať na chladnom suchom mieste až na 6 mesiacov.
Zloženie:
- 1 kg tekvicovej kôry;
- tri poháre cukru;
- jeden liter vody.
Predpis obrobku:
- Odlupujte kôru z tekvice, nakrájajte na prúžky.
- Pripravte 10% fyziologický roztok, nechajte kôru v ňom na jeden deň.
- Namočte tekvicovú kôru studenou vodou a potom varte, kým sa sol nerozpustí.
- Pripravte sirup z cukru a vody.
- Naplňte kôrky cukrovým sirupom, zapaľte, varte, vypnite, nechajte vychladnúť.
- Opakujte operáciu 4 krát, kým sa kôry nestanú priehľadné.
- Pripravené kandizované ovocie sa vloží do šupky na vytvorenie zásobníka sirupu a potom sa suší počas 8 hodín pri teplote 55 stupňov. V domácnosti sa to robí v rúre a stále sa udržuje správna teplota.
jam - Assorted
Zástancovia zdravej výživy je považovaný za zbytočný jám jedlo len zvyšuje váhu, pretože plody sú dlhodobé tepelné spracovanie, v ktorom sú stratené všetky živiny. Ale fanúšikovia dobroty nevenujú pozornosť na také maličkosti, a on ochotne pripraví na zimný daždivý deň, potom na liečbu blízkych s lahodnou koláče s lekvárom alebo jesť len s čajom. Ponúkame recept na tekvicového džemu so sušenými marhuľami, pre väčšinu pochúťok a tlstý získaný varí Ak sa z rezov.
Zloženie:
- 3 kg buničiny;
- pol kilo sušených marhúľ;
- 2 kg cukru;
- pol l.citrón.k tebe.
Predpísaný predrezok:
- Pripravená buničina z tekvicového roštu na strúhadle.
- Namočte sušené marhule, po opuchnutí, jemne nakrájajte.
- Pripojte dýňu a sušené marhule, pridajte trochu vody, varíme 30 minút.
- Po naliatí cukru sa varíme až do hustoty a potom naplníme kyselinou citrónovou.
- Po ochladení zápichu ho umiestnite do sterilizovaných nádob, tesne priliehajte k plastovým krytom.
- Uchovávajte až do zimy v chladničke.
kompót s korením a citrónom kompót tekvica
zozbieraného v zime - je to najlepší spôsob uchovania vitamínov. Aj keď po varení z neho zmizne vitamín C, iné užitočné látky zostávajú nepoškodené.Na jeseň krásu v kombinácii s citrónom a korenia, tam je sladká-pikantnú príchuť, takže tento recept na tekvicu ocenia aj tých najnáročnejších gurmánov.
Zloženie:
- 500 gramov buničiny;
- jeden citrón;
- jeden zásobník.cukor;
- 6 ks.karafiáty;
- 1 liter vody;
- štipka vanilínu.
Predpis obrobku:
- Pripravená tekvicová buničina, umývajte, nakrájajte na malé kúsky.
- Rezané kusy nakrájame na hrniec, zakryjeme cukrom, nalejeme do vody.
- Pridajte do varu, potom pridajte lisovaný citrónový džús.
- Sušené kompóty sa miešajú 20 minút pri nízkej teplote.
- Po zmäkčení tekvica pridajte na chuť kebabky, vanilín alebo iné korenie.
- Varenie kompótu po dobu 2 minút, potom nalejte cez sterilizované poháre, roll, uložte do zimy.
Zmrazenie tekvicu doma
na tekvicu až do zimy maximum udržal svoje užitočné vlastnosti, že najlepší spôsob prípravy - to pod bodom mrazu. Ale mali by ste vedieť, že pred odoslaním oranžovej krásy v mrazáku, je lepšie pečieme v rúre alebo Blanch, aby sa zabránilo prehýbaniu alebo vodnatý, ktorý nastane, keď telo tekvica je zmrazené čerstvé.Ponúkame rýchly recept na varenie tekvice pre dobrú konzerváciu až do zimy.
Zloženie:
- je jedna stredná tekvica.
Predpis obrobku:
- Umyte tekvicu, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a vláknitú časť.
- Rozkrojte do malých kociek, umiestnite na plech na pečenie.
- V teplej peci odošlite kusy tekvice na 45 minút.
- ochladí pečeného výrobku, a potom preniesť do uzavretej plastovej nádoby, naliatím výslednej kvapaliny.
- Pošlite pečúcu tekvicu do mrazničky až do zimy.
Video: rýchle a chutné recepty z tekvíc pre zimné
Opustené jesenné záhrady sa stále zdobia svetlé, rovnako ako veľké oranžové oranžové tekvice. Kúzelníčka v rozprávkovom pohybom zápästia ju premenil na koči, a moderné ženy v domácnosti, aby to báječný rastlina je neuveriteľne chutné.Pripravte tekvicu rýchlo a jednoducho všetko: pridajte do neho trochu ovocia alebo zeleniny, a získať ľahký šalát. Alebo naplňte tekvica pyré sušienky cesto - tu je skvelý hrniec. Pozrite sa na video-recepty, ktoré ponúka originálne recepty tekvicové polotovarov na zimu.