Šalát - veľmi cenný zelená kultúra, ktorá nás teší na začiatku jari do začiatku jesene. Obsah kyseliny listovej, karotén a vitamín B6, čo je nielen chutné, ale aj užitočné.Šalát spotrebe v čerstvom stave pridaním rôznych pokrmov a zdobenie je, a dokonca používa v kozmetike.
Obsah:
- Výhody listový šalát
- pravidlá zhromažďovania a prípravu
- vymrazovania šalát
- Marinovanie
šalát zahrnúť do ponuky, ktorá multivitamínové greeny po celý rok koleso, ženy v domácnosti sa snažia pripraviť šalát listy v zime. Ako to možno lepšie urobiť?Existuje niekoľko receptov.
Šalát: použiť ako v zime aj v lete
Gréci - skutoční znalci produktov rastlinného pôvodu. Jedia šalát každý deň v obrovských množstvách a väčšina z nich si vedomí svojej blahodarné vlastnosti. V starovekom Grécku bol šalát považovaný za skutočnú zázračnú trávu. On bol pripočítaný s zbaviť rôznych bolestí a schopnosti triezvy opitý alkoholických nápojov.
Dnes šalát nie je menej populárny. Vzhľadom k tomu, že umožňuje rôzne druhy čajov, ktoré eliminujú prechladnutie a alergické reakcie. Obsah veľkého množstva pektínu pomáha zjazvenie vred. Populárne a vdýchnutie týchto zelených listov. Pre ľudí, ktorí sledujú svoje postavy, listy šalátu len dar z nebies, pretože môžu byť konzumované v akomkoľvek množstve a kedykoľvek bez hrozby sady kilá navyše a centimetre v páse.
prítomnosť v šalát lactucin látky má upokojujúci účinok na nervový systém a pomáha pri nespavosti. Používanie
šalát v rôznych jedál, snažte sa ju rezať nožom a trhať ruky na la carte kusov. Takže jeho chuť sa nezhoršuje a ukladajú sa užitočné látky.
Samozrejme, takže chcem využiť týchto liečivých vlastností šalátu na len v lete, ale aj v zime mráz! Rôzne spôsoby prípravy šalátu na zimu to umožňujú.
Zber a príprava šalátu na
zber Zber úrodu v záhrade, majte na pamäti niekoľko pravidiel:
- odlepenie šalátu s koreňmi a umiestniť ho v zvislej polohe v špeciálnej nádobe alebo odvetrané box;
- zhromažďuje úrodu skoro ráno, po zaschnutí rosa, v suchom slnečného počasia;
- zbierať len čerstvé a silné zelené listy strednej veľkosti, veľké zarastené šalátové ružice bude chutiť horko;
- náhradné šalát z koreňa a dôkladne opláchnite každý list, pretože medzi týmito dvoma môže byť slimák, ktoré nepochybne musí zbaviť, pretože to poškodzuje kvalitu produktu;
- premyje šalát by mala byť vysušená na flanel a použiť na iné účely.
Ak nebudete ihneď používať šalát, tvar svojich malých pilotov, z ktorých každý zabaliť do vlhkou vafle utierkou a vložte do plastového vrecka. Konverzia do chladničky. Takže listy môžu zostať čerstvé a chrumkavé ďalšie 2-3 dni.Šalát z nákupu môže prebiehať podobným spôsobom, ale musíme si uvedomiť, že by mohol mať nejaký čas držal predávajúcim.
Freeze šalát na
zime Aby šalát inherentnú vitamíny, to môže byť zmrazené v mrazničke. K tomu, premyje a sušené listy sú zobrazené na plastových vrecúšok a odoslaný do sub-nulovej teploty. Aj pre uloženie namiesto balíka sa vojde potravinárskej fólie a veľké plastové nádoby.
Nevýhodou tejto metódy je, že šalát je pomerne chúlostivá v štruktúre, a po postupe zmrazovania a rozmrazovania sa môže stať nechutný kaše. A tam sú jednoducho, alebo v šalát nebude. Ale tam sú jedlá, šalát, ktorý je možné umiestniť priamo do mrazené forme. Patria sem omelety, polievky a zeleninové polievky. Ak chcete teda použiť zelené listy v týchto pokrmov pred zmrazením nakrájajte na malé prúžky a balenie tekut vhod kontajneroch vás.
sušenie šalát
Ako pri každej čerstvé bylinky, šalátové listy možno sušiť za použitia špeciálnych nástrojov alebo sušené jednoduchým spôsobom pod šírym nebom pod gázou. Pre sušenie, zvoliť mladé zelené listy po varení, nebudú toľko chutí horko. Hotový výrobok by mal byť skladovaný v sklenenej nádobe, ktorá je tesne uzavretá.
Môžete použiť sušený zelený šalát v rôznych miskách. Chuť nemá, ale ako doplnok vitamínov bude veľmi užitočná.Taktiež z neho je možné vyrábať bujóny, ktoré sa aplikujú na lekárske a kozmetické účely.
Marinovanie listov hlávkového šalátu
Okrem sušenia a mrazenia je ďalší spôsob zberu zeleného šalátu na zimu. Podľa mnohých majiteľov je ten najkrásnejší.Spoločnosť Salad sa skladá z: voňavého cesnaku, kôpru, petržlenu, tiež použitého octu, bežného aj infúzneho na bylinkách.
Ak chcete pripraviť nakladaný šalát, ktorý môžete vložiť do chladničky, potrebujete nakladanie. Je založená na vode, soli, cukre, kyseline citrónovej a rastlinnom oleji.Šalátové listy sú uložené vo vrstvách vo veľkej nádobe. Každá vrstva je napojená horúcou marinádou a posypaná bylinami a cesnakom. Na zlepšenie chuti a chuti môžete pridať voňavé korenie a bobkový list. Tento šalát je pripravený pod útlakom a je otrávený v chladničke alebo v pivnici. Uchováva sa maximálne mesiac.
Ak chcete nechať šalát vydrží dlhšie, je vopred vyprážaný v slnečnicovom oleji s cesnakom. Pridajte voňavý ocot a preveďte do sterilizovaných pohárov. Táto metóda poskytuje dlhodobé ukladanie.
Uistite sa, že ste pripravili šalát opísaným spôsobom. Vyberte si ten, ktorý bude pre vás najvhodnejší a najkrajší.