Hinduisti sa domnievajú, že väčšina zdravotných problémov vznikajú pri kontaminácii organizmu metabolickými produktmi a toxínmi. Dôvodom je - nezdravá a nevhodná výživa. Ak dodržiavate jedno z najstarších učení - Ayurvedu, je možné sa vyhnúť mnohým problémom.
Ayurveda je preložená z dávnych indických ako "poznanie života".Vedci nazývajú Ayurvedu metódu duševného a fyzického hojenia kvôli harmonickej výžive.
Základné diétne pravidlá pre ayurvedu
Prisťahovalci z Ayurvedy delia produkty do troch skupín: tamas, rajas a sattva. Skupiny sa nazývajú guny. Jedlo skupiny sattva je považované za neškodné a ľahké, pomáha obnoviť mentálnu rovnováhu, stimuluje činnosť mozgu a upokojuje nervy. Rajas produkujú energiu, ale nie sú považované za čisté ako sattva. Okrem toho zvyšujú telesnú aktivitu. Výrobky skupiny tamas sú najaktívnejšie a škodlivé, ktoré znečisťujú ľudské telo.
Hindus však nepovažuje sattvicovú stravu za najužitočnejšiu. Všetko závisí od temperamentu, energie a iných vlastností každej osoby. Diéta Ayurveda na výrobky sattvic je ideálna pre ľudí tvorivých profesií.Ale rozumní a nervózni ľudia, rovnako ako manuálni pracovníci, budú prijímať rajasické výrobky.
Produkty z rôznych skupín
Aký druh jedla je jedna alebo druhá skupina a ako ju správne používať?
Sattva je len čistá potravina, takže konzumácia vajec, rýb a mäsa pod prísnym zákazom, to je sattvické jedlo, je vegetariánska strava. Najužitočnejšie sú sezónne ovocie, zelenina a zelenina.
Avšak niektorí z prívržencov ayurvedy zo zeleniny sú odkázaní na skupinu rajas. Jedná sa o reďkovky, papriku, cibuľu, cesnak. Okrem toho časté používanie zemiakov a kapusty nie je schválené.
Medzi produktmi sattwic sú aj ovos, pšenica a hnedá ryža. Fazuľové kultúry patria do skupiny rajas.Ľudia, ktorí dodržiavajú sattwickú stravu, často konzumujú mandle, vlašské orechy, mliečne výrobky, s výnimkou syrov. Mliečne výrobky však musia byť nízkotučné a prírodné.
Najviac energie v sattwickej strave sú kokosové, olivové a sezamové oleje. Zo sladkostí môžete použiť med, rajčiak a palmový cukor.
Z korení vo vysokej úcty zázvor, kurkuma, koriander, kardamom, fenikel a škorica. Zvyšné korenie patria do skupiny rajas a ich počet je obmedzený.Medzi nápojmi v skupine sattva sú v malých množstvách bylinné čaje, mlieko, pramenitá voda a čierny a zelený čaj.
Ajurvéda diétny režim
Diéta Ayurveda je založená na veľmi prísnych pravidlách. A ak je všetko s výrobkami viac či menej jasné, všetko je s režimom dňa oveľa zložitejšie. Diéta znamená prísnu každodennú rutinu a úplne nevyhovuje sovy a leniví ľudia. Faktom je, že budete musieť variť sami a často a s radosťou. Len tak bude potravina naplnená energiou.
Podľa Ayurvedy sa jedlo nemôže opätovne zahrievať, to znamená, že je potrebné variť len raz. Môžete si sadnúť, aby ste jedli so silným pocitom hladu. Definovať to nie je ťažké: ak chcete jesť aj kus sušeného chleba, potom máte hlad.
Obdivovatelia ayurvedy majú raňajky najneskôr osem ráno. Najlepšie raňajky v Ayurvede sú hrubá kaša so sušeným ovocím. Obed by mal prechádzať medzi 10.00 ráno a 2 hodinou popoludní.
Kompatibilita produktov
Kompatibilita výrobkov je povinná, najmä pre tých, ktorí majú problémy s trávením. Zvieratá a rastlinné tuky sa nemiešajú, v jednej miske nekombinujú rastlinné a živočíšne potraviny, škrobová zelenina sa nekombinuje so zeleninou, ktorá má kyselú chuť.Tiež sa neodporúča používať kyslá zelenina spolu s výrobkami z múky, syry, mlieko, tvaroh. Kapusta a strukoviny sú absolútne nezlučiteľné, rovnako ako mlieko s uhorkami. V jednom jedle sa čerstvé a tepelne spracované jedlá nespotrebúvajú.Kvapalina
je povolená len dvadsať minút pred hlavným jedlom alebo po hodine a pol po nej.Žalúdok by sa mal naplniť 2/3 po hlavnom jedle. Sedieť pri stole v zlom nálade je nemožné, pretože negatívne emócie oslabia tráviaci oheň.Môžete jesť iba posedením, pretože v postoji, podľa Ayurvedy, sa hromadia škodlivé látky.