Mäkké, šťavnaté, vydatné kotlety sú obľúbeným každodenným jedlom. Kotlety sa nikdy nudiť, pretože zakaždým, keď môžu byť varené podľa nového receptu, použite rôzne zložky. Môžu to byť mäso, ryby a dokonca aj zelenina. Môžete smažiť placky na panvici( takže sa stanú ostrý), a môžete variť delikátna strave parabolu na pár( alebo rúry).
Veľký výber možných výplní a kombinácií vám umožňuje meniť každodennú stravu. Môže to byť syr, vajcia, huby. Pri príprave kotlet sú veľmi jednoduché, navyše sú dobre kombinované s akoukoľvek prídavnou miskou.
Takéto rôzne kotlety
Najobľúbenejšie sú samozrejme mäsové kotlety. Mleté mäso možno použiť akékoľvek, hovädzie, bravčové alebo kuracie. Okrem toho môžete kombinovať mleté mäso v rôznych pomeroch. Je lepšie pripraviť mleté mäso na vlastnú päsť, ale môžete tiež použiť zakúpené mäso. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte cibuľu do náplne. Ale je lepšie, aby ste ho nezmrštili v mlynčeku na mäso, ale jemne ho nakrájali. Takže nestráca šťavnatosť a arómu.
Mnoho ľudí pridáva mletý chlieb, vajce, namočené vo vode alebo mlieku. Predpokladá sa, že tieto zložky nedovolia, aby sa kotleti rozpadli. Pikantná chuť kotlíkov dá mrkvu, kapustu alebo zemiaky, ktoré sa pridávajú do mletého mäsa. Z korenia tradične pridávajte soľ a korenie, ako aj zeleninu.
Ryby kotlety sú veľmi užitočné.Môžu byť vyrobené z rôznych druhov rýb s prídavkom zeleniny a niektorých obilnín( napríklad krupice).Rybie kotlety sa môžu vyprážať v panvici, v pare alebo v pečení v rúre.
Môžete variť z morských alebo riečnych rýb, veľkých alebo malých. Z veľkých rýb sú viac šťavnaté kotletky. Malá ryba bude musieť niekoľkokrát skrútiť v mlynčeku na mäso, aby sa brúsila a dokonca ani najmenšie kosti sa necítia. Zvyčajne sú kotlety vyrobené zo slávky, biskupa alebo zubára. Do rýb môžete pridať vajcia, chlieb, cibuľu a korenie. Mleté ryby zvyčajne stáva pomerne likvidné, takže k udržaniu tvaru fašírky počas varenia sa odporúča používať chov.
Rastlinné hamburgery - toto rozhodnutie je nielen pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí sledujú postavu, a dodržiava zásady správnej výživy. Cook môžu byť k dispozícii z niektorého z zelenina: zemiaky, cibuľa, mrkva, kapusta, tekvica, repa, cuketa, fazuľa, a mnoho ďalších. A zeleninu možno kombinovať navzájom, zakaždým, keď dostanete nový vkus.
Na prípravu mleté zeleniny môžu byť surové aj varené, musia byť v každom prípade drvené.K tomu môžete použiť strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér. Ako ďalšie prísady môžete pridať vajce, cibuľu, zeleninu, trochu korenia na plnku. Mleté mäso sa môže rozpadnúť, takže kotlety sa dajú ľahko tvarovať, ruky by mali byť mokré.Kusle musia byť tvarované malé, aby ich bolo možné ľahko prevrátiť počas varenia.
Môžete použiť breadcrumbs alebo krupicu pre breading. Zeleninové kotlety sú najlepšie vystavené minimálnemu tepelnému spracovaniu, takže si zachovajú maximálne užitočné látky.
Ako smažiť placky na panvici
najbežnejší spôsob varenia kotlety - vyprážanie na panvici. Hlavná vec je, že panvica by mala byť veľmi dobre zahriata. Kusy
sú na každej strane vyprážané( vždy bez veka), kým sa nevytvorí kôrka. Je to ona, ktorá nenechá vyčerpať šťavy, ktoré sa vytvorili, a udržiavať suché kotlety. Potom, čo panvica môže byť pokrytá viečkom a priveďte kotlety na pripravené na malý oheň.
parný kotlety
kotlety, dusená zachovať maximálne množstvo vitamínov a právom považovaný za diétne jedlo. Môžete ich pripraviť v dvojitých kotloch alebo multivarkách, ktoré majú špeciálny režim.
U dvojitého kotla alebo viac vlny by mali byť kotlety umiestnené na špeciálnej rošte, ktorú je možné olejom nahradiť vopred. V nádrži nalejte vodu na požadovanú značku a zapnite príslušný režim. Na varenie 20-30 minút stačí.Ak táto technika nie je k dispozícii, môžete tiež použiť hrniec a cedník na variť párky.
Ako smažiť kotlety v rúre
Môžete si vyrobiť kotlety pomocou rúry. Na plechu na pečenie alebo na panvici nalejte trochu rastlinného oleja( alebo vody - aby ste získali viac stravy) a položte kotlety. V rúre by mali byť pečené asi 30 minút, potom sa otočiť a znovu variť 30 minút, aby bola kôrka vytvorená z dvoch strán.
Kusyje možné podávať s akoukoľvek oblohou: zemiaková kaša, cestoviny, pohánka alebo ryža. Ako prílohu je dobré použiť zeleninový šalát. Ak kotlety pridávajú vajce, huby alebo syr, potom môžu byť úplne nezávislé jedlo. Kusle
nie sú len obyčajné, známe každému jedlu. Pomocou zaujímavých receptov a rôznych prísad môžete smažiť kotlety, ktoré vyzerajú skvele na slávnostnom stole.