Množstvo ľudí, ktorí dodávajú stopové prvky a vitamíny v tele, radšej piť šťavy z balíčkov. Existujú nejaké užitočné látky v takom nápoji?
Samozrejme, nikto nebude tvrdiť, že čerstvo vylisovaná šťava je oveľa chutnejšia a užitočnejšia, ale nikdy si nemôžete byť istí, že kupujete kvalitné ovocie a zeleninu na šťavu.Čím dlhšie sú ovocie a zelenina uložené, tým menej užitočných zložiek, ktoré obsahujú.Čerstvý lisovaný džús by mal byť opitý do 15 minút po varení, takže väčšina ľudí dáva prednosť nakúpenej hotovej balenej šťave, aby sa nestratili čas a peniaze.
Ako sa džúsy v balení
Na regáloch obchodov môžete vždy vidieť veľa šálok vo veľmi jasnom a krásnom balení.Výrobcovia vyrábajú rôzne šťavy a v závislosti od spôsobu prípravy môžu byť tieto nápoje obnovené alebo priamo lisované.
Priamo lisované šťavy sa vyrábajú len zo zeleniny a ovocia počas sezóny výlovu priamo v regiónoch, kde rastú.Po stlačení sa nápoje pasterizujú.Toto sa vykonáva s cieľom zvýšiť dátumy vypršania platnosti. Na konci výroby sa šťavy nalejú do sterilných nádob.Životnosť šťavy priameho odstreďovania je krátka, preto sa zvyčajne predáva tam, kde bola vyrobená.
Obnovené šťavy sú vyrobené z prírodných koncentrovaných džúsov, ktoré sa vyrábajú, podobne ako šťava priamo lisovaného, na miestach rastu bobúľ, zeleniny a ovocia. Potom sa prírodná šťava podrobí odpareniu. Nápoj získaný v koncentrovanej forme sa dodá na miesto výroby rekonštituovanej šťavy, ktorá sa vyrába pridaním vody.
Moderné technológie sú veľmi šetriace, takže môžete po rekonštrukcii hovoriť o maximálnej konzervácii vitamínov a stopových prvkov v šťavách.
Typy a zloženie balených šťáv
Zloženie šťavy možno rozdeliť na dva druhy: nektár a sto percent šťavy. Existuje však ďalší druh, ktorý sa oficiálne nazýva "nápoj zo šťavy".Obsah prírodného džúsu v takýchto nápojoch nepresahuje 10-12% a preto len veľmi bezohľadní predajcovia môžu nazývať tieto balené nápoje.
Nektáre sú vyrobené z prírodných koncentrovaných štiav s prídavkom pitnej vody. Vyrábajú sa, keď sa ovocná šťava nedá pripraviť.Existujú dva dôvody: buď 100% šťava sa ukázala byť veľmi hustá, alebo veľmi zubatá.Zvyčajne sa obsah prírodnej šťavy v nich pohybuje od 30-35 do 50-60%.Okrem toho sa často pridávajú do nektárov cukor( alebo iné sladidlá) a kyselina citrónová.
Sto percent šťavy sú bezfarebné, vyčistené alebo s celulózou. Vyčistený nápoj je šťava, ktorá je úplne očistená nechemickou metódou z buničiny. Nevyčistený nápoj má viskóznu konzistenciu, v nej zostáva malé množstvo buničiny.Šťava s dužinou bude vždy obsahovať rastlinné alebo ovocné pyré.Táto šťava sa považuje za najužitočnejšiu a výživnú, rýchlo nasýtilo telo a obsahuje vlákniny potrebné na normálne trávenie.