Bobule, rovnako ako iné ovocie, vyžadujú pred spotrebou dôkladné umývanie. Bezprostredne pred umývaním by sa mali vybrať všetky "extra" bobule: pokrčené, prehnané, nezrelé, rozpadnuté, poškodené vzorky. Bobule sa nemôžu umyť a udržiavať vo vode dlhšie ako je potrebné.V opačnom prípade zostávajú bez aromátov a cukru. Premyté bobule musia byť okamžite spracované a ponechané až do nasledujúceho dňa, keď začnú hniť.
Pravidlá pre umývanie bobúľ. Mala by byť položená v tenkej vrstve v cedníku a hojne napojená studenou vriacou vodou.
Ak boli maliny pred umývaním s larvami chrobáka, mali by sa uchovávať 2 minúty v 1% roztoku soli( 10 gramov na 1 liter vody).Potom sa larvy vyprázdnia vodou a plody sa umývajú jedným zo spôsobov:
- Bobule maliny sa umiestnia do šľahača alebo špeciálneho pletiva a niekoľkokrát sa ponoria do studenej vody po dobu 1 minúty. Vždy sa mení voda.
- Bobule sa niekoľko minút umývajú pod "sprchou" z kohútika. Potom, aby sa okuliare urobili vodou, mali maliny 10 až 15 minút na sito alebo šľahačku.
Čerešne, čerešne, ryža a egreše. Malé časti by mali byť spustené v cedníku alebo sita vo veľkom kontajneri s vodou na niekoľko minút a mierne trepať zo strany na stranu. Po ďalšej dávke bobule sa musí voda vymeniť.Potom je potrebné sušené v tej istej miske maximálne 10-15 minút.
Čučoriedky sú umývané rovnako ako brusnice, používajte len studenú tečúcu vodu.
Jahody jahody v malých porciách znížené do nádoby s vodou a miešať ručne. Keď sa všetky nečistoty usadzujú na dne, bobule musia byť vysušené na sito na vysušenie. V prípade, že jahodové bobule sú zarastené a mäkké, mali by byť umiestnené do šľahača a umyté a spustené do vedra s vodou.
Pred umytím jahôd je potrebné odstrániť všetky pokrčené, nezrelé, prehnané a kontaminované bobule.Ďalej sa jahody umiestnia do sito a 3 až 4-krát sa ponoria do nádoby s vodou. Potom sa voda môže vypustiť.Hlavná vec nezabudnite, že pred praním nemôžete odtrhnúť zelenú chvost z plodov( to platí aj pre maliny).V opačnom prípade bobule dostane vodu a bude bez chuti.
Hrozno by sa malo umývať pod "sprchou" z kohútika. Nechajte vodu vypúšťať.Ak sú zhluky tesné, potom je potrebné ich rozdeliť pomocou nožníc, ale nie vyberať bobule.
Sušené ovocie a orechy
Vo väčšine prípadov boli sušené ovocie zo supermarketov chemicky ošetrené, preto je vhodné ich umyť.Ako konzervačná látka sa používa hlavne síra. Sušené ovocie údené v síre dymov, a preto získajú lesk, ktorý je neprirodzené pre prírodné sušené ovocie, ktoré sušené prirodzene. Než dáte sušené ovocie dieťaťa z obchodu, musíte ich opláchnuť v studenej tečúcej vode a potom rýchlo prejsť cedníkom vo vriacej vode. Táto metóda vám pomôže zbaviť sa konzervačných látok. Prírodné sušené ovocie by sa malo uchovávať dlhšie v horúcej vode, aby sa odstránil piesok a cudzie nečistoty
Vlašské orechy musia byť dôkladne umyté v teplej vode a opaľované vriacou vodou, aby nedošlo k horkosti a jadrá sa stali chutnejšie.