Kulinárske tradície Nórsku, Švédsku, Dánsku a Fínsku majú mnoho podobností, pretože zdieľajú spoločný názov - škandinávske kuchyne. To je tiež niekedy označované ako Holandsko a Island. Etnické preferencie severu v potravinách sú také zvláštne, že nemajú analógie v iných štátoch starého sveta.
Liečivá poskytované spoločnosťou Neptune
Blízkosť mora sľubuje veľa výsad. Nie je to len možnosť putovania po mori, ale aj neobmedzené právo používať všetky druhy darov prchavých prvkov, ktorých majiteľom je Poseidon. Množstvo morských a riečnych rýb umožnilo tento výrobok použiť ako základ pre studené a teplé jedlá.
Dánskí dávajú prednosť lososom, úhorom, platýsom, sleď a makrela. Podľa dánskych tradícií sa ryby podávajú čerstvé s korením alebo solené formou.
V Nórsku sú plameniaky, halibuty a tresky populárnejšie. Treska tady jesť( a chytiť, respektíve) veľmi. Je vyprážaný, varený, sušený, sušený a údený.Najobľúbenejšie tradičné jedlo z tejto ryby je klipfix, to znamená, že decapitated ryby narezané na posteľ, sušené na skalách. Táto starodávna metóda varenia je rozšírená dodnes, pretože klipfix je dlhší čas uložený a je pohodlné ju vziať so sebou na výlet.Ďalšia pre neobvyklý recept, ktorý prežil až do našej doby, pripravuje rocker - pstruh, ktorý bol držaný pod zemou už rok.
Vo Fínsku sa ročná kráľovná veľtrhov s rybami považuje za baltský sleď, obzvlášť údený.Na východe krajiny tradične pečieme koláče s ryžovou náplňou - kalekko.
Milovníci sleďov by mali určite navštíviť Švédsko. Zdá sa, že Švédov sa rozhodlo zhromaždiť kompletnú zbierku receptov na nakladaných sleďov a niekoľko desiatok( skôr menej ako sto) nie je limit!
Holanďania majú veľmi radi akúkoľvek rybu, ak je dusená.Sú to európski držitelia rekordov na spotrebu mušlí.
Na chuť mäsa sa nedotýkajte
Možno tu skandinávski našli veľa spoločného. Hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, a na niektorých miestach aj konské mäso, varené a dusené v úspornom režime šetriť maximálnej účinnosti. V Nórsku, medzi vodcami menu, v pare hranolky a reďkovky so zeleninovými oblohami.
Švédska reštaurácie na desiatu môže predložiť varené mäso - chladené a takmer žiadny korenia, ale všeobecne preferujú mäso tu v podobe klobás. Domáce klobásy sa pripravujú z rôznych druhov mäsa, pretože sú preferované korenie, fenikel, rasca, korenie a cibuľa. Chuťou mäsa v Švédsku je horúca pečeň.
Carvery rodení Dáni prednosť dobre vyprážané bravčové s dusenou červenou kapustou a solené kura s ananásom, a počas sviatkov, zvyčajne slúžil kačicu.
Žiadne Vianoce vo Fínsku nie sú kompletné bez hlavného mäsového diela - pečená šunka s pstruhy, mrkvou a zemiakmi.
National Dutch pochúťka - hutspot - ľahko pripraviť akúkoľvek kuchyni: varené alebo uhasiť hovädzie mäso, nakrájame na plátky a položte ich na lôžku zeleninovým pyré roztriedený: mrkva, zemiaky a cibuľa.
Drink milk - budú škandinávci!
Mlieko v týchto severných krajinách piť všetko - od malých po veľké.Pijú rôzne jedlá.Ale tu sú špeciálne vlastnosti: je zvykom pridať nečakané ochucovadlá na mlieko, slaný krém je obzvlášť populárny.
V obchodoch a kaviarňach je vždy široký výber syrov a tvarohov. Mimochodom, syr môže byť ochutnávaný sladké - to je varené v Nórsku z kozieho mlieka, roztopené do tmavej krémovej farby.
Polievka. .. pre dezert
More a rieky dávajú ryby a lesy a keksy sú bobule. Berry dezerty sú zvláštne pre kuchyňu všetkých škandinávskych krajín. Maliny, čučoriedky, ríbezle džem sa varí, čerstvé alebo sušené ovocie pridané do kaše( napríklad slávny nórsky fletegret), napchal si ich koláče a polievky vyrobené z bobúľ - blackberry-jahodová polievka so smotanou populárne v Dánsku. Mali by sa prijať
runebergskogo koláč recept - pripravuje tento dezert je prekvapivo ľahko a rýchlo od obvyklých pečivo, vrstvené a impregnovaných s kyslou smotanou a marmeládou. Mimochodom, cukor nie je výhradne dezertnou zložkou, ale môže byť pridaný do klobás, zeleninových a rybacích šalátov. Okrem skvalitnenia chuti sa Škandinávci vyznačujú nezvyčajnými farebnými preferenciami. Vedia, ako robiť čierne sladkosti, kôry, krémy a dokonca aj cukríky z kašľa!
Jednoduchosť - sľub dlhovekosti
Škandinávska kuchyňaje ideálna pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Nedostatok tučných, vyprážaných a korenených jedál pomáha udržiavať harmóniu až do vysokého veku a vysoký obsah omega-3( ryby), vitamínov( bobule) a flavonoidov( orechy) pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Nie je potrebné ísť ďaleko - jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu, všetky výrobky sú cenovo dostupné a lacné.