Tibet je jeden z regiónov Ázie, ktorý dodnes zostáva tajomstvom pre väčšinu ľudí.Aby ste si to všimli, musíte prekonať ľahkú cestu, pretože je vo vysokom tibetskom štíte. V žiadnej krajine na svete neuvidíte, čo môže Tibet ukázať.
Záhadná história a kultúra tibetského národa je jedinečná a úplne nepreskúmaná.Je veľa stoviek rokov. Tibet našej doby vedie svoju históriu od polovice dvadsiateho storočia. Práve tá mocná Čína sa rozhodla dobiť susedné tibetské krajiny.
Číňania uskutočnili vojenské operácie na území mierumilovného budhistického štátu, v dôsledku ktorého boli zabití mnohí predstavitelia miestnej populácie, zvyšok obyvateľov sa stal utečencom.Číňania sa zhromaždili a zničili spolu s nezávislými krajinami a ich dedičstvom - starobylými náboženskými pamiatkami. Po invázii čínskych vojakov zo šiestich tisíc kláštorov v Tibete bolo len osem a počet budhistických mníchov sa znížil zo stoviek štrnástich tisíc na osemsto.
Až do druhej polovice 90. rokov minulého storočia nemohli cudzinci vstúpiť do Tibetu.Čínske úrady naďalej trvajú na tom, že tibetské krajiny boli vždy majetkom ČĽR.Ale svetové spoločenstvo a obyčajní ľudia nikdy neschválili hanby, ktoré robili čínski vojaci v svätom Tibete: vraždy civilistov a zničenie posvätných predmetov nemôžu byť ospravedlnené.
Tibetské náboženstvo sa nazýva budhizmus a všetci obyvatelia tejto krajiny ho bez výnimky vyznávajú.Duchovným učiteľom a mentorom Tibeťanov je Dalajláma XIV.Žije v Indii a je vedúcim exilovej vlády. Na takých extrémnych opatreniach Lama šiel až po ďalšom pokuse o jeho život.
Kulinárske preferencie Tibeťanov
Národná kuchyňa Tibetu, s jeho receptom jedinečným, je rovnaká charakteristická vlastnosť tejto krajiny ako náboženstvo. Miestne varenie možno nazvať trochu monotónne. Tibetský štát má osobitné klimatické a geografické podmienky, ktoré vtedy ovplyvňovali miestnu kuchyňu.
Tibeťania chovajú hospodárske zvieratá a pestujú plodiny už od dávnych čias. Preto je celý recept tibetských jedál rozdelený na varenie pútnikov a varenie majiteľov pôdy. Kočovníci mali úplne iný životný štýl, jedli inak.
Tradičné jedlá tibetskej kuchyne
Hlavné jedlá tibetských pútnikov boli mäso. Kočovníci uprednostňovali kozy a jahňatá.Takže Sho's jedlo je mäso varené v jogurte. Ako zvyčajne bol kombinovaný s Churovým syrom. Obyvatelia Tibetu používajú sušené jakové mäso v prírodných podmienkach. Má mať zelený čaj a Tsampu.
Tsampa je populárny chlieb, ktorý sa varí v Tibete. Pri jeho výrobe sa používa: vyprážaná múka, syr a jakové mlieko. Osobitná pozornosť by sa mala venovať jakovému mlieku. Je to dôležitý produkt pri varení Tibetu a je súčasťou mnohých tibetských jedál. Napríklad, pripravte z neho zdravé jogurt, syr a tiež maslo. Jemný syr Chura Loyen-Pa alebo tvrdá trieda syra Chura Kampo sa získava v Tibete z cmaru. Niektoré syry fajčia tibeťania, čo vedie k národnému jedlu Chhurpiho.
Majitelia pozemkov väčšinou jedli zeleninu a bravčové mäso. V strave Tibeťanov a dnes nezahŕňa ryby. Tibetský Momo tiež používa recepty z iných ázijských krajín. Napríklad knedlíky v Tibete sú vyrobené pre pár s rastlinnou alebo mäsovou výplňou.Často to toasty na zlatú kôru.
V národnej tibetskej kuchyni, samozrejme, sú tu aj prvé jedlá, ale takmer nie sú varené.Výnimkou je zeleninová polievka Tungpy, do ktorej sa pridávajú rezance. Na konci jedla tibeťania pijú Suime alebo Bo čaj. Ide o špecifický olejový nápoj. Na výrobu tohto čaju, lisované Puer čajové lístky sú varené v yak mlieko. Hostia v tibetskom dome dostanú tento nápoj v malom pohári a potom sa budú podávať znovu a znovu. To je dôvod, prečo podľa štatistiky každý miestny obyvateľ spotrebuje štyridsať šálok čaju v priemere počas dňa.