starostlivosti o ich zdravie a bezpečnosť, mnoho ľudí sa snaží pestovať zeleninu a ovocie vo svojich dvorcoch a záhradách, kúpiť od spoľahlivých ľudí či známych. Tým je zaistené, že všetky plody sú bez škodlivých látok. V skutočnosti sa často stáva, že namiesto dobra a opevnenia tela, prijať dobrovoľnú vstrebávania karcinogénov, ako je napríklad: dusičnany, rôzne urýchľovače rastu a pesticídy, ktorými bol boj, pre zber.
odlíšiť kvalitné zeleninu, bylinky a ovocie z overfed chémie "od oka" nie je tak jednoduché.Avšak, v priebehu leta pozorovanie odborníkov možné vypozorovať istú pravidelnosť medzi množstvom hnojivá hnojenie a vzhľad ovocia. V takom prípade, ak budete musieť kúpiť zeleninu v supermarkete alebo na trhu, mali by ste poznať niektoré z príznakov overfed s nitrátmi ovocia a zeleniny, rovnako ako aby sa minimalizovalo množstvo škodlivých látok v plodoch, jedlých.
Známky vysokému obsahu dusičnanov v zelenine a ovocí
vyberajú uhorky, skúste si kúpiť ovocie malej veľkosti.Žlté škvrny - znamenia vysoký obsah dusičnanov. Pred použitia uhorky treba umyť, odrezať konce na oboch stranách a čisté kôry, pretože väčšina z deštruktívnych zložiek sa hromadí ju v špičkách a kožušín.
požiadať predávajúceho rez paradajka. V prípade, že mäso je svetlejšia ako okolitá koža, potom jasné znamenie prítomnosti škodlivých látok. Hrubé kože a prítomnosť belavými pruhmi v paradajkách signalizovať aj nás pred nebezpečenstvom.
Kapusta, "plnený" chémie má na listoch niekoľkých tmavými škvrnami a čiernymi škvrnami. To je prejavom huby, ktorý má rád "sviatok" je dusičnan kapusta. Nezabudnite, pred varením v kapuste by mali byť odstránené, aspoň štyri z vrchného listu.
Nákup zemiakov, na vedomie, nedostatok zelených škvŕn na hľuzách. Ukazuje zelenú - je prítomnosť v solanín: jed, ktorý je tvorený v dôsledku nesprávneho skladovania. Vzhľad "dusičnan" zemiakov sa príliš nelíši od a bez chemikálií, ale je čas-testované metódou okopanín ľudová voľby. K tomu, stlačte na hľúz nechtu - v prípade, že klinec vstúpi potichu, to je istá známka používanie chemických látok, zatiaľ čo rastie. Bez dusičnanov zemiakov pri stlačení s emisnou necht druhu tieseň.
nekúpi veľké korene. Jedná sa o veľké veľkosti môže znamenať, že pestovanie týchto plodín výrobcov Neľutujem to "chémia" a urýchľovač rastu. Ak
plátky melónu má nažltlé žily, niečo z tohto "šťastie" skôr kategoricky odmietajú.
príliš šťavnaté zelené a neprirodzene vysoké zelené stonky ukazujú možnú prítomnosť dusičnanov. Listová lepšie umývanie v osolenej vode( 1-2 malé lyžičky soli v pol litri vody).Ak ste na pochybách, ako zelená, ponechajte "namočiť" v rovnakom roztoku po dobu 30 minút.stonky rastlín už neodporúča, pretože majú oveľa viac škodlivých chemických látok, ako v listoch.
Ako znížiť obsah dusičnanov vo výrobkoch
Najväčšie množstvo dusičnanov akumuluje na báze ovocia. V tejto súvislosti by mali byť znížené o 1,5 cm, na oboch stranách reďkovky, mrkva, repa, cuketa. V
premytých a olúpané zeleniny je asi 15% z dusičnanov. Znížiť ich počet na minimum, môžete použiť obyčajnú vodu. Skutočnosť, že dusičnany majú tendenciu sa rozpúšťať vo vode. Preto pred pitie alebo varenie zeleniny, je žiaduce, aby máčať vo veľkom objeme vody 20-30 minút.ešte lepšie zelenina oslobodiť od škodlivých látok pri varení.Kapusta zmizne až 40% dusičnanov a zemiakov - až o 80%.Jesť mladý "nevyskúšané" novú úrodu zeleniny, vody, v ktorom sú varené, nezabudnite naliať.
Ak nemáte dôveru v "zelených" zeleniny nakúpené a bezpečnosť, je lepšie ich používať iba po uvarení.Áno, pečené alebo varené obsah ovocie živín menej, ale aj vplyv "chémie" na tele je výrazne znížená.
Všetky zelenina, na ktoré sa vzťahujú dlhodobé skladovanie( zemiaky, mrkva, kapusta, repa, atď), stráca na 2,5-3 mesiacov, než 50% dusičnanu.
Kôra z ovocia sa hromadia dusičnanmi je 5 krát viac než v tele. Treba mať na pamäti, že zrelé plody obsahujú oveľa menej škodlivé látky ako nezrelé.
Zdravé a kvalitné plody sú nasýtené antioxidantmi, ktoré dokážu do istej miery neutralizovať negatívny vplyv škodlivých látok na telo. Ale je známe, že menej čerstvé ovocie, tým menej vitamínov a antioxidantov, ktoré obsahuje. Pokúste sa naplánovať svoje nákupy už od rána, čím zvyšujete pravdepodobnosť, že zelenina, ktorú kupujete na trhu alebo v obchode, bude čistejšia. Pri výbere zeleniny venujte pozornosť zeleným "chvostom" a stonkám - nevysušili, ako aj elasticitu listov a kôry.
Lemon, brusnice, jablkový jablkový ocot, jablká, brusnice obsahujú veľké množstvo antioxidantov, preto sa pokúste vyplniť všetky šaláty s nimi.
Ukázalo sa, že existuje zelenina, ktorá je menej náchylná na hromadenie dusičnanov. Patria sem cibuľa, baklažán, cesnak, strukoviny, cuketu. Hrozno absorbuje oveľa menej škodlivé látky ako iné ovocie.