Čoraz viac domácich žien preferuje keramické nože. Táto inovácia, ktorá sa pomerne nedávno dostala do kuchyne na celom svete, získava čoraz väčšiu popularitu.
Výhody a nevýhody keramických nožov
Keramický nôž je lisovaný a spálený v 1500 stupňoch zirkónia. Samozrejme, tento typ noža esteticky vyzerá veľmi atraktívne, štýlovo a neobvykle. Tiež keramika je bezpečná pre zdravie, čo mnohí zdôrazňujú.Tieto nože sú veľmi hygienické, neutrálne voči účinkom zápachu a farbenia. Nôž je ľahký a vďaka veľmi vysokej kvalite a ostrému zaostreniu vám umožní rýchle a tenké rezanie veľmi jemných jedál. Ostrenie je veľmi zriedkavé.
Ale taký zdanlivo ideálny produkt má svoje nevýhody. Okrem vysokých nákladov sú tieto nože kvôli nákladnej produkcii veľmi krehké.Pretože nemôžu rezať rôzne výrobky a pri páde, nože sú často rozbité alebo na ich povrchu štiepané, po ktorom sa kvalita rezu zhoršuje. Negatívne ovplyvňuje kvalitu keramických tvárnic a zmeny teploty, čo spôsobuje, že je neprijateľné ich umývať v umývačkách riadu alebo veľmi horúcej vode.
Ako si vybrať keramický nôž
Pri kúpe keramických nožov by ste mali venovať pozornosť ich tvaru. Pre každý typ výrobku vyvinula vlastná forma noža s určitou dĺžkou čepele a rukoväte.
Farba keramiky je tiež odlišná.Čierne nože sú vyrábané hlavne na profesionálne použitie, táto farba je spôsobená špeciálnym zložením, do ktorého sa pridalo farbivo. Takéto nože sa spracúvajú oveľa dlhšie, čo vedie k zvýšeniu tvrdosti a odolnosti voči rôznym vplyvom, čo občas zvyšuje náklady na výrobok. Väčšina obyčajných kupcov kupuje keramické čepele s bielou čepeľou, ktoré sú oveľa cenovo dostupné.
Pri nákupe nožov z keramiky ušetríte príliš veľa. Niektorí bezohľadní výrobcovia skracujú čas spracovania a držania noža, aby sa znížili náklady na proces. Farba keramiky, ktorá počas výrobného cyklu neprešla požadovaným cyklom, sa líši na žltkasté, niekedy krémové odtiene. Tento kotúč má nízku kvalitu. Kvalitná keramika je snehovo biela, niekedy dokonca trochu transparentná.
Ako zaostriť keramické nože
Na ostrenie takýchto nožov sú špeciálne ostričky vhodné iba pre keramiku. Ostriace stroje sú mechanické a elektrické.
Zaostrenie keramických nožov by malo byť veľmi zriedkavé a proces je dosť komplikovaný.Preto je lepšie zveriť takéto ostrenie odborníkom, čím sa znižuje riziko deformácie a poškodenia čepele.