Kuchyňa Dominikánska republika má veľa čo do činenia s gastronomickými tradíciami susedné ostrovy Puerto Rico a Kuba, rovnako ako s krajinou, ktorá zdieľa ostrov Hispaniola, Haiti. Dominikánska republika bola dlho španielska kolónia, takže veľa kastílskych tradícií našlo tu plodnú pôdu vrátane kulinárskych. Okrem toho sa vníma vplyv Afriky, odkiaľ boli priniesené otroky. To platí najmä o tradíciách Tina.
hlavné zložky Dominikánskej kuchyne
ovocia a zeleniny
v Dominikánskej kuchyni bylinných zložiek používaných v celom rozsahu. Produkty, ako je ananás, vápno, mučenky, mango a najmä banány, sú používané v mnohých jedál a v najrôznejších formy.
Pokiaľ ide o zeleninu, prísady, ako sú sladké zemiaky, sladké zemiaky, baklažán, papriky sú veľmi populárne. Chudobná populácia Dominikánskej republiky, ktorá tvorí väčšinu z celkového množstva, často používa rastlinné zložky ako ryža, kukurica a fazuľa.
Mäso
Dominikánska kuchyňa využíva plné mäsové prísady. Vzhľadom k tomu, že má veľa španielskych koreňov do popredia hovädzieho a kuracieho mäsa, ktorý je vyprážané, grilované, varené, vyalyat, samozrejme, pre-marinované.V miestnych marinádach používajte veľké množstvo miestnych rastlinných zložiek, rovnako ako unikátne miestne korenie.
Ďalšie druhy mäsa, ktoré používa miestna populácia, sú kuracie mäso, morčacie mäso, jahňacie mäso.
Seafood V tomto ohľade, v Dominikánskej republike sa nijako nelíši od ostatných karibských ostrovov: existuje mnoho morských plodov a obratne využil. V každom ročnom období na ostrove nájdete pokrmy z čerstvých morských plodov. Neuveriteľne chutní miestni ľudia pripravujú tresku a chobotnicu, ustrice a kraby, sépie a dokonca aj žralokov.
Korenie
Charakteristickou črtou dominikánskych jedál je ostrosť.Miestni obyvatelia radi používajú šafran, škoricu a klinček. Obzvlášť populárne je sofreeto - tvrdá zmes miestnych bylín, ktorá sa používa v mnohých receptoch. Food
Dominikánska kuchyne
Jedným z bežne používaných produktov v RD je tapiokový škrob z manioku. Tento produkt pochádza z Brazílie, Kolumbie, Venezuely, Kuby, Dominikánskej republiky a mnohých ďalších krajín v regióne. Mnoho jedál je pripravené z toho, vrátane kasábe - akýsi miestny chlieb.
najobľúbenejšie jedlá na ostrove sú:
- Arroz con leche alebo Arroz con Dulce - španielska jedlá pripravené sladké ochutené mlieko. Podávajú sa s ryžovým pudingom;
- Flan - ovocný šalát;
- Paella - rybacia miska so šafránom alebo annatom;
- Chicharrn - pokrm z mäsa, väčšinou kura, ale to je používané, a jahňacie alebo hovädzie mäso, podávané s ryžou alebo kukuričné cereálie, citrónovú šťavu, sójovou omáčkou, korením a paprikou. Mäso je zabalené do múky a vyprážané až krehké;
- Pastelitos - empanadas.