Cibuľa

Základy

Cibuľa - jedna z najstarších plodín. V Číne, Iráne, stredomorských krajinách to bolo známe už 4000 rokov pred našou éru. V Rusku pochádza cibuľa z brehov Dunaja začiatkom 12. storočia. Cibuľa je viacročná rastlina. V prvom roku rastie zo semena žiarovka s priemerom 1-2,5 cm( sejba cibule).V ďalšej sezóne sa od nej vytvárajú veľké žiarovky, ktoré po tretí rok dodávajú strieborné kvety, na ktorých sa tvoria kvetenstvo so semenami. Vzhľadom na povahu rozvetvenia( schopnosť rastliny tvoriť určitý počet žiaroviek v hniezde), všetky odrody sú rozdelené na malé, stredné a mnoho dutín. Odrody sa vyznačujú nielen ich hniezdením, ale aj chuťou - ostré, polokutinné a sladké.Rôzne odrody cibule nie sú rovnaké a metódy kultivácie: niektoré sú pestované z Seva a odberu vzoriek, zatiaľ čo iné - z Seva a jednoročnej kultúre semien, a ďalšie - iba v ročných plodín semien alebo sadeníc. Najlepšie prekurzory cibule sú kultúry, pod ktorými boli aplikované veľké dávky organických hnojív, uhorky, cukety a tekvice. Požiadavky

Cibuľa je relatívne za studena odolná rastlina.Ľahko toleruje jarné mrazy, ale vo fáze slučky môžu výhonky zomrieť pri teplote -2 - 3 ° C.Optimálna teplota pre rast listov 15 až 25 ° C, vydrží mrazy do -7 · C a teplom nad 35 ° C,S ohľadom na svetelné cibule rastlín je pomerne náročné a vyžaduje osvetlenie vysokej intenzity, a to najmä pri pestovaní zo semien. Vlhkosť pre rastliny je najviac potrebné v prvom období vegetácie, zatiaľ čo zrenie žiarovky potrebujú suché a teplé počasie. Zvlášť vysoké nároky cibule dáva úrodnosť pôdy, ako pomerne silný vývoj listov má slabý koreňový systém. Pod ním sú odobraté dobre oplodnené a čisté z buriny. Pôda by mala mať reakciu blízku neutrálnemu( pH 6,4-7,9).Pôda sa pripravuje od jesene, hneď po zbere predchodcu. Postaviť studňu prehnitý výrobu surové hnoj, humus, rôzne komposty trvalé rýchlosť 3-5 kg ​​/ m2 alebo vtáčím trusom - 1-2 kg / m2.Účinným hnojivom je tiež popol z dreva v dávke 0,5-1 kg / m2.Čerstvý hnoj pod cibule by mala byť vykonaná, inak nezastaví rast dlhými listami, cibuľky začnú tvoriť neskoro, nie je zrelý, silne ovplyvňuje krk hnilobu, zle uložené.Bow je citlivý na aplikáciu minerálnych hnojív. V počiatočnom období rastu potrebuje najmä dusík a draslík, neskôr pri vytváraní žiarovky, draslíka a fosforu. Dávka superfosfát 25-30 g / m2, draselná soľ - 15-20 močovina - 10 g / m2, a 2/3 alebo 1/2 celkovej dávky superfosfátu a draselných hnojív sú aplikované na jeseň, a zvyšok dusíkatých hnojív, a - jar. Hnojivá sa musia aplikovať v malých dávkach.

Zloženie

Obsahuje cukry, bielkoviny, minerálne soli, aminokyseliny, éterické oleje. Je bohatý na vitamíny A, B1, B2, B6, PP a najmä kyseliny askorbovej dennej dávky u človeka, ktorý môže uspokojiť, jedlo na jeden deň len 80-90 gramov zelenými listami.

Kultivácia

Sevok je cenným materiálom, ktorého kvalita závisí do značnej miery od budúcej úrody cibule. Sevok je pestovaný z cesnaku. Na osivo používajte suché alebo mokré semená.Namočte semená na 2-9 dní pri izbovej teplote, pri zmene vody alebo v teplej( 40 ° C) vode počas 8 hodín. Oni si cibuľu na jeseň alebo na jar, akonáhle to pôda dovolí.Vopred usporiadaný hrebeň, ktorého povrch je starostlivo vyrovnaný a hrubý.Šírka hrebeňov je 1 m, vzdialenosť medzi radmi, kde sa osije, je 12 až 15 cm. Na 1 m2 trvá 9 až 10 g semien. Osivá semená sú utesnené humusom vrstvou 1-1,5 cm a mulčované hore s rašelinou alebo plechom. Aby ste získali cibuľu, použite sadenice s priemerom 1,5-2,5 cm. Pred vysadením sa žiarovky vyberú, oddeľujú a sušia. Ak v predchádzajúcom roku boli rastliny postihnuté plesňami, dekontaminačná stanica sa 10 až 15 dní pred výsadbou zohreje na teplotu 40-42 ° C počas 8 hodín. Osivte v ohrievanej pôde obvykle na začiatku mája. Na urýchlenie rastu je odrezaný na ramenách a namočený vo vode kašou( 6: 1) po dobu 12-24 hodín. Na predtým pripravenom hrebe sa vyťahujú žliabky označujúce rady, v ktorých sa vysádzajú cibuľové žiarovky. Na hrebeň s šírkou 1 m sa výsev vysadzuje v 3-5 radoch so vzdialenosťou medzi nimi 20 cm. Hĺbka pristátia by mala byť taká, aby boli žiarovky vo vlhkej pôdnej vrstve. Oni posypané vrstvou humusu najmenej 2 cm. Cibuľa, zasadil pred zimou, rastú najlepšie na hrebeňoch až svojom jarnom meltwater nie je zaplavený.Hrebene sú naplnené humusom, minerálnymi hnojivami a popolom. Zaviedli cibuľu na konci septembra a prvej polovice októbra. Výsadba hĺbka 3,4 cm, vzdialenosť medzi riadkami 20-25 cm medzi žiarovky v rade - 4-5 cm hrebene mulched rašelina kompost alebo humus vrstva 2-2,5 cm ich horné veko dobré suché lístie. ..

Triedy

V centrálnom pásme Ruska sú najbežnejšie ostrými a polosrstými odrodami, ktoré sa pestujú zo sadeníc a trvá 2 roky, kým sa získa cibuľa. Arzamas - je stará ruská odroda, stredne zrelá;stredne veľké( 2-3 malé žiarovky vážiace 60-90 g, zaoblené alebo okrúhle so žltou farbou suchých vonkajších váh). Belozersky - stredný týždeň, malý.Žiarovka je plochá alebo plochá, fialová s tmavočerveným odtieňom, akútna chuť. Bessonovsky je skorý, stredne veľký( 3-5 malých žiaroviek s hmotnosťou 35-65 g).Žiarovky sú okrúhle, vonkajšie suché váhy sú žlté, vnútorné sú biele. Danilovskiy 301 - je prostredný malognezdny( 1-2 cibuľa polostrov chuti ploché, s veľkým tmavo fialovú farbu a mierne suché fialové - bohaté váhy). , každoročný jastrab, je zrýchlená chuť s jemnou chuťou.Žiarovky sú okrúhle alebo ploché, žlté alebo žltohnedé. Rostov-on-Don - je skoré dozrievanie, mnoho-vnorené( 3-6 žiaroviek).Žiarovky sú ploché, žlté s ružovým nádychom, s hmotnosťou 40-80 g. Chuť je ostrý. Strigunovsky local - je jednou z najbežnejších odrôd cibule. Zrenie, mierna, akútna chuť.Žiarovky sú zaoblené, svetlo žltej, s hmotnosťou 100-120 g

najznámejší južnej odrody( všetky neskoro a malognezdnye): španielsku 313 ( šalát určenia); Lugansk ( stredná ostrosť); Kaba ( chuť bližšie k sladkej); Karatal ( semiestrálna chuť).Starostlivosť: V prvých 2-3 týždňoch sa osobitná pozornosť venuje zavlažovaniu, pretože vlhkosť je obzvlášť dôležitá pri tvorbe listov a pri raste koreňov. Po napájaní je pôda uvoľnená.S dobrým obväzkom pôdy s hnojivami nie sú potrebné cibule na siatie v hornom obväzu. Pri rastúcej cibuľke v prípade tvorby šípok po raste listov sa musia odstrániť a doplniť cibuľovo-draselnými hnojivami. Počas celej kultivačnej periódy sa horná vrstva pôdy s hĺbkou 4 až 5 cm udržiava vo voľnom stave. Pri uvoľnení sa buriny zničia. Zvyčajne počas leta 4 - 5 sa vykonáva propolok a uvoľňovanie. Na začiatku tvorby rastlín žiaroviek získa fosfor-draslík hnojivo: 10-15 g / m2, draselné soli a 15-20 g / m2 alebo superfosfát 20-25 g / m2 nitrofosfátového, výhodne vo forme roztoku. Striekačky podzimnego cibule na jar po tavení snehu sú kŕmené: 10 g močoviny a 15 g draselnej soli na 10 litrov vody. S rastom cibule sú rovnomerne riedené, pričom vzdialenosť medzi rastlinami je 8-10 cm

Zberanie

Akonáhle listy rastlín začnú žltnúť a ležať, lopatka je vykopaná s lopatkou, vybraná z pôdy a položená na hrebeň na sušenie. Pravidelne ovládajú sev. Po sušení sú listy stierané rukami a neporušené zdravé žiarovky sú uložené.Pri ďalšom pestovaní cibule sa vyberajú triesky s priemerom 1 až 3 cm, v zimnom období sú vysadené malé žiarovky( menej ako 1 cm) a na vynútenie cibule sa používajú veľké( viac ako 3 cm).Cibuľu uchovávajte v škatuliach vo vrstve 20-30 cm Optimálna teplota je 18-20 ° C.Prívesok cibule začína byť zbieraný v polovici júla.

Použitie

Cibuľa sa používa na výživu v čerstvej, varenej, vyprážanej forme, je nevyhnutná na prípravu a aromatizáciu najrôznejších pokrmov. Cibuľa vylučuje veľké množstvo phytoncides, ktoré potláčajú alebo zabraňujú vývoj patogénnych mikróbov, kvôli čomu sa široko používajú ako náprava.