Letné nie je len prázdninové obdobie, ale aj veľkorysá sezóna zeleniny, ovocia a bobúľ.Napríklad v lete môžete vždy jesť občerstvenie, rovnako ako saláty z baklažánu. Avšak chuť tejto zeleniny môže byť horká a ak sa nič neurobí, pokrm sa ukáže byť bez chuti.
Ako sa zbaviť horkosti v baklažánoch?
- so soľou
- odstránením kože máčať
Každá žena v domácnosti, s najväčšou pravdepodobnosťou, má svoj vlastný časový preverené tajomstvo odstránenie horkosti z baklažánu. Tu nájdete najobľúbenejšie z nich. Možno, medzi tými radami je tvoje, a možno nájdeš nové, zaujímavé informácie pre seba, niečo, čo si nikdy nemohla uhádnuť.Žacej
horkosť baklažán cez
solí vybraných baklažán sa dobre premyjú chvosty odstránené.Metóda krájania si vyberiete sami. Napriek tomu bola modrá, opatrne rozdrvená soľou a hrubá v hlbokej miske.Ďalej po dobu 20 minút, a ak je zelenina potrebná celá, potom ešte po dobu 60 minút by mal byť lístok sám.
Kryštály soli sa rozpustia - a na povrchu kúskov zeleniny sa objaví kvapalina. Po uplynutí určeného času sa modrá musí opláchnuť pod vodovodným potrubím studenou vodou a potom si z nej pripraviť zamýšľanú misku.
Zbaviť horkosti namočením
Za účelom odstránenia horkosti z baklažánu, môžete len držať je zaplavený vodou. Za týmto účelom by mala byť zelenina premýva, rezané tak, ako chcete, dajte do hrnca a pridáme vodu k nim so soľou na 1 liter vody, 1 polievková lyžica.l.soľ.Misa s baklažánmi je uzatvorená vekom, stlačená nadol zaťažením, napríklad trojlitrovou nádobou plnou vody.
Namočte baklažán približne 30 minút.Ďalej sa premyjú studenou vodou a pridávajú sa do misky. Zelenina pripravená touto metódou počas fritovania takmer neabsorbuje oleje, čo znamená, že sa budú ukázať ako jemnejšie a chutnejšie.
Odstránenie pokožky
Ďalšia metóda, ktorá pomáha odstrániť horkosť z baklažánu.
Úprimne povedané, zvyčajne modrá nie je tak horká.Avšak, ak si myslíte, kupovaný baklažán dosť sladké, môžete odobrať odlupovanie zeleniny, ak technológia umožňuje prípravu tohto pokrmu. Po takýchto aktoch buďte úplne istí, že horkosť baklažánov zmizne vôbec, a jedlo bude mať dobrú chuť.
Nakoniec chcem poznamenať, že spravidla existujú horká zelenina. Keďže mladé baklažány nehorí, zvyčajne nepotrebujú žiadnu prípravnú prípravu. Aký je rozdiel medzi mladou modrou a starou zeleninou? Definovať jednoduchý: mladý baklažán koža je hladká, lesklá, tmavé škvrny na ňom nie sú k dispozícii žiadne prehnitá miesta. Takéto modré sú stredne veľké, pomerne ťažké.Rez čerstvej zeleniny je ľahký bez tmavých semien. Ak je aspoň jeden z týchto parametrov porušený, samozrejme, predtým, než už ste vzorky stredného veku, z ktorých je lepšie odmietnuť.