Vynikajúce pokrmy z národnej kuchyne v Bhutáne obohatia váš zážitok z cesty v tejto úžasnej krajine. Aké jedlá a nápoje by sa mali určite pokúsiť?
1. "Ema datshi"
Jedná sa o najznámejšie jedlo z bhutánskej kuchyne, ktorá sa stáva jedným z hlavných jedál v takmer každom jedle. Pripravte si z chilli a papriky: "ema" znamená chili a "datshi" znamená syr. V Bhutáne sa vo svojich jedlách používa veľa papričiek a papriky.
Syr je vyrobený z mliečnych kráv a yakov. Z masla syra sa odstráni tuk, aby sa vyrobilo maslo a zvyšný syr bez tuku sa používa na výrobu syra. Vodná kvapalina zostávajúca z procesu výroby syra sa používa ako polievka a pridá sa do ryže.Žiadna časť tvarohu sa nestratila.
Jedlo sa podáva v niekoľkých verziách so zelenými fazuľkami, papraďmi a hubami. Vzorka tohto jedla je prezentovaná v reštaurácii Národného múzea národného dedičstva v Thimphu.
2. Yak yak
Hovorí sa, že ak vyskúšate jakové mäso, nezabudnite sa vrátiť.Lahodne sladké a mierne korenené červené mäso, šťavnejšie ako byvolie a losové mäso. Je zdrojom chudej bielkovín a prírodných olejov.
Mäsové jedlá sú vždy sprevádzané ryžou, ktorá tvorí väčšinu väčšiny bhutánskych jedál. Rôzna zelenina sa podáva ako príloha, najmä špenát, tekvica, okurka, reďkovka, zelené fazuľky.
3. Červená ryža
Jedná sa o špeciálny druh ryže, ktorá má červenú farbu kvôli obsahu anthocyanínu. Má ostrú chuť a vysokú nutričnú hodnotu.
Červená ryža sa pestuje už tisíce rokov v úrodnej pôde Paro Valley a je zavlažovaná tisíckami rokov ľadovej vody bohatou na stopové prvky. Táto ryža je pripravená so šampiňónmi a horúcim korením a tiež používaná v dezertoch.
4. "Momos"
Jedná sa o vareniki, ktorí sa zdedili z tibetskej kuchyne. Sú plnené bravčovým, hovädzím alebo kapustovým syrom. Toto jedlo je určené na špeciálne príležitosti a je obľúbené v Bhutáne.
5. "Phaksha Paa"
Bravčové varenie s korenistou červenou paprikou, reďkovkou alebo špenátom. Podáva sa vareniki pohánka so zelenými okrúhlymi listami, datshi( syrom) a hubami.
6. Bhutánske nápoje
Chasuima je obľúbený miestny nápoj. Je vyrobená z čajových listov, jakového oleja, vody a soli. Chutí viac ako maslo ako čaj.
miestne pivo v Bhutane. Obzvlášť populárne sú dve odrody: biela, mäkšia "Druk" a silnejšia "Druk 1000".V Bhutáne neexistuje vlastná továreň na fľašovanie piva, takže penivý nápoj sa predáva v indických fľašiach s nápisom "Kingfisher".
Arag je tradičný alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej ryže. Tekutina je priehľadná ako vodka, má silnú vôňu a chuť.