História mnohých receptov benátskej kuchyne sa datuje niekoľko storočí.Tradičné recepty tejto kuchyne majú veľa spoločného s tradíciami varenia v severnom Taliansku, Rakúsku av niektorých slovanských krajinách. Ale so všetkým, benátska kuchyňa má mnoho charakteristických čŕt, ktoré robia to veľmi zvláštne.
tradíciu benátske kuchyne
benátskej kuchyne - to teší na každý vkus, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie požiadavky i tých najnáročnejších poschodia. Základom benátskej kuchyne je morské plody. Obyvatelia Benátok uchovávajú po stáročia unikátny recept na mnoho jedál z rýb.
Jedným z najobvyklejších a najobľúbenejších tradičných jedál Benátčanom je polenta( Polenta).Zároveň v takmer každom okrese Benátky existujú špeciálne možnosti na varenie tohto jedla.
Regional je k dispozícii
benátskej kuchyne možno rozdeliť do niekoľkých typov, ako obyvatelia každej provincii má svoje vlastné kulinárske preferencie, a obyvatelia jednotlivých miest môžu zdieľať recept na "svojich" tradičných jedál.
Napríklad medzi kulinárske preferencie obyvateľov pobrežných oblastí prevažuje morské plody. Medzi množstvom pokrmov nielen Benátčania, ale aj veľa turistov osláviť zvláštne láskou jedlo malých vyprážaných krabov - mólach, ktoré možno ľahko kombinovať s rôznymi omáčkami a prílohami.
Na stôl obyvateľov plochých plôch je hlavnou jedlom vyprážané mäso. Ako prílohu je možné použiť polentu, zemiaky, čerstvú zeleninu atď.Tu si môžete vyskúšať beagle, fetuchchini, ravioli, tortelli, gnocchi s mäsovou omáčkou, hubami, hráškom atď.
Obyvatelia horských oblastí uprednostňujú bravčové mäso, zver. Medzi najobľúbenejšie prílohy patrí polenta a huby. Slávni obyvatelia týchto oblastí a ich láska ku všetkým druhom syrov. Tu sú tiež veľmi obľúbené niektoré recepty tyrolskej kuchyne, napríklad strudel alebo kanederli. Jednou z "podpisových" pokrmov miestnych ľudí, ktoré rozhodne stojí za to vyskúšať, je čerstvá cestovina, napríklad ravioli( casunziei).
Benátski kulinárski špecialisti veľkoryso používajú všetky druhy korenia na vytvorenie svojich majstrovských diel. Obzvlášť populárne korenie sú krémové, olivový, slnečnicový olej, ocot, chren, horčica, špenát, salsa.
Napriek zvláštnosti a neobvyklosti benátska kuchyňa nenechá nikoho ľahostajným!