Uhorky sú dôležitou súčasťou mnohých jedál. Najdôležitejšie sú, samozrejme, v lete, pretože táto zelenina sa nachádza v každej predajni. Identifikujte s možnosťou voľby medzi takým rozmanitým rozsahom - to nie je jednoduchá úloha. Ale ak budete postupovať podľa nižšie uvedených tipov, môžete si kúpiť vynikajúce, vysoko kvalitné uhorky pre vaše jedlo.
Čo treba hľadať pri výbere uhoriek
- Na začiatku musíte starostlivo zvážiť zeleninu: jej vzhľad a odtieň kôry. Uprednostňujte uhorky jasne zelenej farby. Ak sa chcete dotýkať takejto zeleniny, mali by byť pomerne husté.Ak je uhorka čerstvá, farba jej kôry bude nasýtená, takmer bez lesku. Príliš lesklá kôra môže naznačovať, že zelenina bola "preplnená" dusičnanmi alebo spracovaná s voskom.
- Uhorky kvalitnej uhorky by mali mať spravidla silnú, pružnú štruktúru. Akékoľvek škvrny, trhliny alebo modriny na povrchu zeleniny nie sú prípustné.Venujte zvláštnu pozornosť chvostu. Zosvetlý chvost - znak starých uhoriek. Ak sa stalo, že ste si kúpili pomaly sušenú zeleninu, potom môžete obnoviť ich vzhľad pomocou studenej vody. Namočte do nej okrúhlé uhorky - za štyri hodiny sa znova stanú elastickými.
- Nekupujte uhorky príliš veľké, vyberte zeleninu nie dlhšie ako 10-15 cm. Príliš veľké uhorky sú zarastené.V nich je príliš veľa semien. Okrem toho, zarastená zelenina má často vodnatú chuť a nepríjemnú horkosť.Skutočnosť, že ponúkate uhorky, zarastené, môže naznačovať ich žltý odtieň.Z pultu s takou zeleninou je lepšie odísť.
- Ďalším dôležitým bodom pri výbere uhoriek je ich vôňa. Kvalitná rezaná uhorka má zvyčajne čerstvé charakteristické pre túto zeleninovú chuť.Ak ste namiesto toho počuli nejaké ďalšie nečistoty, napríklad chemikálie, s najväčšou pravdepodobnosťou takéto uhorky poškodia vaše zdravie.
- Nie je ľahké skladovať uhorky, pretože sú veľmi jemné a rozmarné zeleniny. Preto by ste mali venovať pozornosť miestnosti, kde je zelenina. Najlepšie je uložiť na chladnom a vlhkom mieste, napríklad v chladničke. Ak sú splnené všetky podmienky pre zachovanie vzhľadu uhoriek, táto zelenina vás poteší v priebehu dvoch až troch týždňov. Nie je žiaduce, aby uhorky zostali dlho v plastovom vrecku. Na balenej zelenine musí byť dátum ich balenia vyrazený.Buďte opatrní.
Výber produktov