Čo ruské slávnosti bez tradičných pokrmov z zemiakov! Táto rastlinná kultúra sa stala pevnou súčasťou nášho každodenného života a nedokážeme si predstaviť ani našu každodennú stravu, ani slávnostný stôl bez nej. Samozrejme, že je najvýhodnejšie, aby sa zásoby zemiakov počas zimy od jesene, keď je cena najnižšia. Ale ako udržať zásoby celú zimu? Táto otázka je o to naliehavejšia pre tých, ktorí ju pestujú na vlastnom pozemku. Množstvo pestovaných zemiakov môže byť docela pôsobivé a plodina je zbytočná a práca vynaložená na pestovanie ju nechce vôbec.
Varenie zemiakov na skladovanie
Na dlhodobé skladovanie vyberte hľuzy strednej veľkosti. Malé zemiaky začnú klíčiť časom, a vo veľkých zemiakoch začnú tvoriť prázdne miesta, zhoršujú chuť pripraveného jedla. Na krátke skladovanie sa vyberú veľké a príliš malé hľuzy.
Pred skladovaním je dôležité správne pripraviť zemiaky. Hľuzy by mali byť sušené najmenej niekoľko hodín vonku, a to je lepšie to urobiť jeden alebo dva dni v suchom počasí.
Skladovanie zemiakov
Najlepším spôsobom je skladovanie v špeciálne vybavenom pivnici alebo suteréne, kde je optimálna teplota pre skladovanie zeleniny, sú splnené všetky potrebné podmienky. Ale nie všetci obyvatelia mesta majú takúto príležitosť.V tomto prípade môžete dať brašne na chodbu alebo spíž.Môžete tiež ukladať zemiaky zabalené v škatuliach, na balkóne alebo v obývacej izbe, čím im dáte určité miesto. Vaša zásoba zostane približne tri mesiace. Ale potom hľuzy začnú vyklíčiť z tepla.
Ak máte svoje akcie umiestnené na presklenom alebo otvorenom balkóne, potom máte za úlohu šetriť zemiaky z nízkych zimných teplôt. Hoci v špeciálnej izolovanej škatuli hľuzy ľahko odolávajú poklesu teploty na -15 stupňov.
Na ochranu zemiakov pred mrazom ich zakryte v chladnom počasí so starými prikrývkami alebo šatami. Toto opatrenie nezmrazí a nepoškodí hľuzy. Pri umiestňovaní zásob zemiakov na balkón v škatuliach alebo vreciach nechajte malú vzdialenosť asi 15 centimetrov od steny. Toto opatrenie umožní dobrú cirkuláciu vzduchu, ktorá nenechá hľuzy hnilobu ani šírenie chorôb.