Pankreatitída je ochorenie pankreasu, ktoré sa môže vyskytnúť ako akútne, tak v chronickej forme. Správna výživa, dodržiavanie terapeutickej výživy pre pankreatitídu má mimoriadny význam. Strava by mala poskytnúť šetriaci režim pre chorý orgán a prispieť k normalizácii funkcie pankreasu.
Strava pre pankreatitídu je založená na tabuľke liečby číslo 5a. Základné princípy výživy pri pankreatitíde:
- Jedlo by malo byť časté a rozdelené.Prestávky medzi jedlami - nie viac ako 3-4 hodiny, množstvo jedla na každom príjme by malo byť malé.
- produkty by mali byť konzumované v ošumelé, takže nie sú mechanicky dráždi žalúdočnú sliznicu.
- je nutné zvýšiť množstvo proteínu v strave na 140-150 g, a mali by predstavovať 80-85% živočíšnych bielkovín. Ale príjem tukov a sacharidov, naopak by mala byť znížená, respektíve 70-80 a 300-350 g denne.
Keď je pankreatitída nevyhnutná na vylúčenie zo stravy produktov, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu. Sú výživné mäso, ryby, kuracie mäso, huby polievky a vývary, odrody mastné hovädzie, jahňacie, bravčové mäso, husacie a kačacie mäso, huby, koláče, pečivo, koláče, palacinky, maslové sušienky, čokoládu. Zakázané: alkoholické nápoje
- ;
- pečeň, mozog, bacil;
- fazuľa, huby, špenát, šťuka, cibuľa;Pečenie
- ;
- mastné mäso, ryby;
- vyprážané, ostré, údené výrobky;
- extrakty z mäsa, rýb;
- korenie, ocot, konzervované jedlá;
- zmrzlina, kakao, sýtené nápoje, čokoláda, krémy.
Venujte zvláštnu pozornosť neprípustnosti používania alkoholu pri pankreatitíde. Pitie alkoholu, dokonca sporadicky a v malom množstve, je jedným z hlavných faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu pankreatitídy. Odporúčaná
pankreatitída Nasledujúce produkty a pokrmov:
- vegetariánska ovocie, mliečne polievky, obilniny polievky zeleninový vývar;
- mäso, hydina, ryby odrôd s nízkym obsahom tuku vo varenej forme;Mlieko
- , čerstvé jogurty, kefír, mlieko z kyselého mlieka, slaniny do 200 g denne;Kaša
- , misky na múku( okrem pečenia), biely chlieb, čierny zakalený;
- zrelé plody, jahody( okrem kyslých druhov) v syre, pečené, varené, zeleniny a bylín v varené a surové( najmä mrkva, repa);
- džem, med, cukor( až 70 gramov denne);
- zelenina, ovocné šťavy, čaj nie je silný s mliekom.
diéta sa odporúča sledovať výskyt akýchkoľvek príznakov pankreatitídy( silné bolesti v hornej časti brucha, zvyčajne horšie po jedle, často sprevádzané nechutenstvo, kým averzia k potravín, nevoľnosť a zvracanie) a po dobu najmenej 6 mesiacov po ukončení všetkých symptómovzmizne.