Poškodenie lepok a neznášanlivosť

Osoba, ktorá spĺňa slová "bezlepkové" z tovaru, akonáhle sa tam myslel - "Čo to je?" A "Prečo je potrebné napísať, že to nie je zložkou tohto produktu?".Prečo je dôležité, aby výrobcovia špecifikovali túto nuanciu na obale svojho tovaru? Existuje nejaká škoda na lepok? Na zodpovedanie týchto otázok pochopíme podstatu problému.

Obsah:
  • Čo je intolerancia lepku
  • Dočasná neznášanlivosť
  • produkty Ošetrenie
  • Bezlepková

Čo

glutén Lepok - skupina proteínov, ktoré sa nachádzajú v obilnín. V opačnom prípade sa označuje aj ako lepok. Cesto spracujeme na múky a vody, a potom sa oplachovací v studenej vode, môžete získať flexibilné hmotu. Bude to lepok, ktorý sa skladá z nerozpustných bielkovín. Zostala po umytí škrobu a rozpustných bielkovín z cesta.


Charakteristika múky závisí od obsahu lepok.Čím dlhšie je, tým vyššia je kvalita produktu, má vplyv na pružnosť výsledného cesta, a rozsahu jeho rozšírenia na základe tepelného spracovania.


instagram viewer

Zvážte, prečo je to škodlivé pre ľudí.

do obsahu ^

intolerancia

Bohužiaľ, existujú ľudia, ktorí prekonali genetickú neznášanlivosťou lepku. V takej choroby, ako je celiakia, po konzumácii lepku produkty, tenké črevo je ovplyvnený.Rozbité funkcie organizmu, zjavne nepríjemné príznaky rozvíjať enteropatie. Nerozpustný proteín obsiahnutý v produktoch spôsobuje toxickú reakciu.Črevo už nie je schopné účinne absorbovať látky potrebné pre osobu pochádzajúcu z potravy.

Dnes je svet ľudí s vrodenou neznášanlivosťou lepku približne 1%.Predispozícia k tejto chorobe sa prenáša spolu s génmi z blízkych príbuzných.

Najčastejšie sa objavujú prvé príznaky celiakie v detstve. Vzhľadom k tomu, že jej príznaky sú podobné ako u iných ochorení tráviaceho systému, nie je vždy možné detekovať ochorenie včas. Existujú prípady, kedy je správna diagnóza stanovená iba na 35 rokov. Medzi príznaky otravy lepok tela možno pozorovať: zmeny

  • chuti do jedla;
  • strata hmotnosti v dôsledku neschopnosti prijať požadované živiny;
  • zaznamenali bolesti brucha, ako je bolesť, nadúvanie, hmotnosti;
  • kvôli porušovaniu nasiakavosťou čreva, objaví hnačka;
  • porušenie emočného zázemia, zhoršenie duševných schopností;Neznášanlivosť
  • na fyzickú aktivitu;
  • nakoniec majú príznaky multivitamín deficitu v podobe zhoršenia stavu vlasov, nechtov a pokožky.

Zvyčajne ľudia trpiaci celiakiou, majú tenké končatiny a nafúknuté brucho. Pre niektorých prvé príznaky prejavov intolerancie sú svrbenie a vyrážka na tele. Deti môžu mať vývojové oneskorenie.

na obsah ^

Dočasná neznášanlivosť

U pacientov s celiakiou neznášanlivosťou lepku celoživotné.Existujú však prípady dočasnej alergickej reakcie na glutén. To platí najmä pre malé deti. Ak chcete zistiť, či je hnačka, nadúvanie a ďalšie príznaky celiakie alebo alergických reakcií je nutné odovzdať analýz.

na obsah ^

kúra vrodená celiakie je nemožné.Ak telo netoleruje lepok, je to navždy. Ak chcete obnoviť funkciu čreva a dostať to funguje, musíte úplne opustiť produkty, ktoré obsahujú lepok. V prípade, že choroba nie je spustená, bude nepríjemné prejavy choroby sa bude konať za niekoľko dní.V budúcnosti musíte byť opatrní, pretože lepok je obsiahnutý nielen v obilninových výrobkoch. V niektorých lekárskych prípravkoch a na rúchu sú stopy lepok.


prídavok na bezlepkovú diétu, u pacientov s celiakiou, je žiaduce, aby sa minerály a vitamíny. Existujú prípady, kedy vylúčenie výrobkov s lepok nepomôže. Potom sa predpisuje liek. Pacientovi sú pridelené lieky, ktoré znižujú imunitnú odpoveď na stimul.

na obsah ^

bezlepkových výrobkov

Nebojte nasledujúcich dôvodov vylúčenia zo stravy múčne výrobky. Existuje výborná náhrada - výrobky z pohánky, kukurice, ryžovej múky. Pečie chlieb a iné výrobky bez lepok. Okrem toho môžete použiť:

načítanie. ..



  • ovocie;Vajcia
  • ;
  • zelenina;Mliečne výrobky
  • ;
  • tapioka;
  • prírodné mäso;Kukurica
  • ;Fazuľa
  • ;Ryby
  • .
Podrobnejší zoznam bezlepkovej vyhľadávanie tu http://woman-l.ru/spisok-produktov-bez-glyutena/

indispozície trpiaci môžu jesť pečivo, ktorý používal múku bezlepkovú.Ak to chcete určiť, musíte sa pozrieť na balenie produktu.

Lepok je škodlivý len pre tých, ktorí netolerujú tento proteín. Zvyšok sa nemôže báť výrobkov s lepok. Hlavná vec je vedieť, opatrenia v oblasti využívania múčne uprednostňovať kvalitné a užitočný potravín.

  • Mar 20, 2018
  • 36
  • 140