chrumkavé dozlata bezpochyby ocenia jedla varená v cestíčku. Výrobky vyprážané v tekutom cesta nebudú nikomu ľahostajné.Koniec koncov, čo by mohlo byť lepšie ako kôrka a jemne šťavnaté centrum?
Obsah:
- Stealth varenie cesto
- cesto pre rôzne
- produktov, ako sa pripraviť jedlo pre varenie v cestíčku
- Ako smažiť
cesto Z pomerne bežných výrobkov s veľmi nízkymi nákladmi, môžete si pripraviť bufetový stôl pre veľké spoločnosti, pretože cesto je v kombinácii s obrovskýmpočet výrobkov. Je to dobré nielen pre akýkoľvek druh mäsa, zeleniny, rýb a morských plodov - väčšina ovocia, varené týmto spôsobom, prekvapí svojho vkusu.
Jedlá v cestíčku sú pripravené v jednej alebo druhej forme po celom svete. Sú populárne medzi národmi Strednej Ázie. V Japonsku sa výrobok varený v cestíčku nazýva tempura. A v Južnej Kórei v cestíčku rád jesť takmer všetko. Zvlášť sú to populárne obyčajné šunky, ktoré sa namočia v zmesi vajec a múky a smažia sa v panvici.
Stealth príprava
K príprave cesta cesto, špeciálne zložitosti nepotrebujú vedieť.Toto kvapalné cesto, ktoré je veľmi jednoduché a pozostáva z vajec, tekutiny a múky. V závislosti od produktov, ktoré budú pripravené, môže byť korytnačka troch druhov: slaná, sladká a čerstvá.Tiež sa môže líšiť v hustote. Tradične
cesto pripraví nasledujúcim spôsobom:
- žĺtky rozbúšilo soli, cukru alebo byliny;
- sa naleje určité množstvo kvapaliny( na vajcia štvrtina pohára kvapaliny);
- pridala múku alebo škrob( 1,5 lyžice na 1 vajcia);
- proteíny sú bití do silnej peny a pridajú sa do cesta tesne pred vyprážaním.
Ako zahusťovadlo pre cesto je možné použiť rôzne druhy múky. A aby bol hustší a krehký, miesto múky dal škrob.
varenie cesto potrebovať len studené zložky a po kuchynské náčinie cestom je umiestnený v nádobe s ľadom alebo ľadovej vody.
Jedna z hlavných zložiek cesta je tekutá.Typicky ide o mlieko alebo vodu. Ale mnohí kuchári ukazujú skutočné vynaliezavosť zázraky, a teraz obyčajné mlieko nie sú ničím novým, ale cesto na pivo, víno, vodka alebo džúsom - to je nová gastronomická revolúcia.
tiež zahrnuté do zoznamu zložiek, môže byť akákoľvek byliny, orechy, syr, len pridáte stojaci v hustej cesto ako tekutina jednoducho nezastávajú.
cesto pre rôzne jedlá
Pre prípravu mäsa cesto je lepšie robiť soľ a ako kvapalný vývaru alebo užívanie alkoholu. Pre bravčové, napríklad, veľmi dobre hodí piva alebo vodky a cesto sa otočil viac chrumkavé a vzduch môže byť zmiešaný s červeným vínom, šumivé minerálne vody.
krevety alebo morské plody sú vhodné k cestíčku, varené na základe suchého bieleho vína alebo svetlého ležiaka.
K smažiť zeleniny, ako je mrkva, brokolica, karfiol, použite cesta, s mliekom, vývar alebo mliečne výrobky. Huby Bude zaujímavé sledovať, jesť, ak cesto aby cesto v kyslou smotanou a pridať trochu mäkčené varené zemiaky.
Ako dezert si môžete smažiť v cestíčku najviac ovocia, najpopulárnejší: čerešňa, banány a jablká.Na prípravu ovocia používajte sladký dezert. Môže byť pripravený na základe ovocného ovocia alebo čerstvého ovocia a osladený cukrom alebo medom.
Ako sa pripraviť jedlo pre varenie v
cestíčku na vyprážanie obaľované mäso alebo ryby, najmä výrobok musí byť riadne pripravená.Pre chov dobre krížil, zložka, ktorá je obaľované, je potrebné dôkladne vysušte prebytočnú vlhkosť, použitie papierového uteráka, a potom kryt s tenkou vrstvou múky. Malo by sa pamätať: aby sa mäso dobre pripravilo, plátky by mali byť tenké alebo nie veľmi veľké.
Zeleniny pred varením v cestíčku sú potrebné, pre mäkkosť, varte až do polovice varené.Karfiol a brokolica je lepšie rozdeliť na malé ružičky, mrkvu nakrájame na plátky alebo kocky. Nepotrebujete uvariť cibuľu, jednoducho ju vystrihnite krúžkami s hrúbkou 0,5 cm a potom jemne marinujete pred varením.
Potraviny z morských plodov môžu byť rozdrvené surové, pretože doba ich prípravy nie je dlhá.
ovocie, šťavnaté, ak sú použité, ako je čerešňa, nechajte odkvapkať prebytočnú šťavu a pred vlastným varením posypeme malé množstvo škrobu.
Ako smažiť v cestíčku
smažiť potraviny v cestíčku by mali byť vo väčšom množstve rozpáleného oleja, aby vyspelé chrumkavá.K tomuto účelu dobre sedia s hlbokou panvicu spodnou panvici kovu alebo fritézy.
Skontrolujte dostupnosť oleja tak, že do nej vložíte malú kvapku cesta. Ak sa bordel začne svrbieť a okolo neho stúpajú vzduchové bubliny, môžete začať varenie.
Portia ležal malý, aby nedošlo k zníženiu príliš teplotu oleja. Po pečení jemne odstráňte šum na niekoľkých vrstvách papierových uterákov, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
stojí za to spomenúť na dôležitú vec: i tempura pokrmy sú veľmi chutné a pripraviť jednoducho a rýchlo, potrebujú jesť čerstvo pripravené.Ak sa po určitú dobu bude ľahnúť vo vzduchu, bude cesto byť len mäkké a vyprážané Crisp skončí.
Taktiež odmietnuť tieto jedlá je pre tých, ktorí dodržiavajú výživovú výživu. V skutočnosti, pre prípravu cesta vo veľkom množstve oleja potrebnej, a akýkoľvek produkt získaný tuku a vysokým obsahom kalórií.