Recept na tortu s masticom s fotografiou: krok za krokom master classes pre začiatočníkov s videom

Bolo skoro desať rokov, čo prestal byť len tortu lahodný dezert, ktorý sa podáva ako dezert je logickým vyvrcholením dovolenku. Teraz rôzne možnosti dekorácie pomocou masticu vám umožnia vytvoriť kulinárske dielo. Existuje názor, že takéto osvedčenie je možné iba pre majstrov, ktorí sa naučili tajomstvá kulinárskeho umenia. Ak chcete vytvoriť takúto kulinársku prácu nezávisle pod vedením každej hostesky, bude to vyžadovať minimálne zručnosti pri pečení, znalosť základov práce s masticom. Recepty na lahodné koláče, masticové krémy nájdete nižšie.

Čo torta je vhodná pre liaty

s cieľom získať krásny lahodný koláč, zdobený tmelu, je nutné dodržiavať niekoľko pravidiel pri výbere pečení recept, smotanu a vzorov. Zo všetkých týchto faktorov závisí vzhľad produktu a chuťové vlastnosti dezertu od komplexu. Skúsení kuchári, za ktorých viac než tucet originálnych pripravené koláče, zdobené tmelom, sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá pri vytváraní majstrovské dielo:

• torta môžu byť použité pre všetky koláče, napríklad piškótu, medovník, alebo dokonca piesok souffle.
instagram viewer
• Krém medzi koláčmi môže byť úplne iný ako zakysaná smotana, jogurt, tvaroh alebo kondenzované mlieko. Ale pod masticom, tieto možnosti nemožno použiť, pretože sa môže roztaviť, stratiť svoj vzhľad.
• Ako základ pre mastic môže byť použitý tento krém: olej, ganache, s marcipánom alebo kondenzovaným mliekom. Avšak pred nástupom do výzdoby by sa koláč mal ochladiť, kým horná vrstva úplne nevystupe.
• Pred zdobením je potrebné opatrne vyrovnať hornú vrstvu tak, aby produkt vyzeral čo najlepšie, čo najlepšie, krásne.
• predmety dizajn hotového výrobku závisí od toho, na ktoré je určená: pre dieťa - hlavné postavy z rozprávok a kreslených filmov;pre chlapec - stroje, superhrdinov;dievčatá dostanú tortu s bábikou Barbie;ženy budú rád dezert s kvetmi - ruže, sedmokrásky;a muži pristupujú k dekorácii v podobe barel medu, na tému rybolovu, automobilov.

krok za krokom dielňach na príprave torte pod liaty

Existuje mnoho receptov na koláče, ktoré môžu byť zdobené s tmelom a môcť potešiť nielen chuť, ale aj verný estetický pôžitok. Rôzne možnosti pre koláče, krémy, dekorácie poskytujú každému hostiteľovi možnosť vytvoriť si kulinárske majstrovské dielo podľa vašich predstáv. Nižšie nájdete výber lahodných a jednoduchých receptov na pečenie masticu, s ktorými sa môžu ľahko vyrovnať aj začiatočníci.

Sponge cake

klasický základ všetkých torta Piškótové torty, cenovo najdostupnejšie a jednoduchých výrobkov, ktoré sa používajú na varenie. Recept z veľkého množstva vajec, ktorá poskytuje možnosť bez použitia prášok do pečiva, jedlá sóda, aby si svieži, krásne koláče. Každá hmotnosť sa môže použiť ako krém. V závislosti od individuálnych preferencií.Zložky pre sušienky:

• Osem vajec.
• 220 gr.cukor.
• Pšeničná múka - 250 gramov.
• 80 gr.maslo.

Pokyny na prípravu sušienok:

• v hlbokej miske poraziť vajcia, pridáme cukor a bil s mixérom, k významnému zvýšeniu hmotnosti.
• Zriediť pšeničné múky, pridajte do zmesi vajec, dobre premiešajte.
• Maslo masla sa roztopí, pridajte k testu - dobre premiešajte.
• cesto, rozdelené na dve časti, pečte v rúre.
• Zbierajte koláč, rozmazaný s vybraným krémom a zakryte ho tmelom a ozdobte ho figúrkami.

recept na čokoládovú tortu

chuť čokoládovej torty každý bude pamätať na dlhú dobu, a príjemná dochuť čokolády bude tiež pripomenul lahodných dezertov, ktoré sa používajú.Takéto pečivo môže doplniť glazúry a krém s čokoládou, alebo použité na účely plnenia inú možnosť, ale ako dekorácia aplikovaná tesniace hmoty a rôzne figúrky, jedlé dekoračné prvky od neho.

Potraviny na prípravu:

• Kakao - 30 gramov.
• Jeden a pol šálky múky. Prášok na pečenie
• - 1 čajová lyžička.
• Vajcia - štyri kusy.
• Jeden a pol šálky cukru. Maslo
• - 225 gramov.

Príprava čokoládového sušienka:

1. Kombinujte múku, prášok do pečiva a kakao v jednom obale, dobre premiešajte.
2. Pridajte do suchých ingrediencií maslo, vajcia a starostlivo premiešajte všetko.
3. Nalejte dve polievkové lyžice teplej vody, premiešajte, kým sa všetky zložky úplne nezmiešajú.
4. Rozdeľte cesto na niekoľko kusov, pečte koláče v rúre.
5. Na rozmazanie čokoládových sušienok podľa Vášho vkusu nechajte zmrznúť, po ktorom môžete navrhnúť kulinárske dielo s masticom.

soufflé koláč s

liateho tmel vhodný pre zdobenie tort bez pečenia, kde jedna alebo viac vrstiev trvá suflé.Príprava dezert má niekoľko pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať: hornou a spodnou vrstvou želé by malo byť piškótový tortu kulinárske dielo udržať svoj tvar;Nedovoľte, aby sa sufle a masticu dostali do kontaktu, inak by to mohlo pretekať.Existuje veľa receptov na lahodnú vrstvu sufle s ovocím, tvarohom alebo klasickou verziou - "Bird's Milk".Zvážte jednu z možností varenia.

Zloženie sušienok:

• Dva stovky gramov pšeničnej múky.
• Cukor - 160 gramov.
• Kuracie vajcia - 5 kusov.
• Vanilín.

Pre sufle:

• Želatína - 20 gramov. Ovocný jogurt - 400 ml. Krém
• - 20 ml.
• Ovocie( broskyňa, čerstvý ananás alebo konzervy).Ako

kroky, aby suflé torta s liateho:

• K príprave torte je potreba bič vajcia s prídavkom vanilky a cukru farbe bielej vrcholky.
• Pridajte pšeničnú múku, jemne premiešajte lyžicu zdola nahor, aby ste udržali vzduchové bubliny - čo vám prinesie nádheru sušienok.
• Vložte pergamenový papier do spodnej časti formy, namažte nádobu olejom a položte cesto. Pekáreň pekáča pri teplote 175-180 stupňov po dobu pol hodiny. Nechajte obrobok vychladnúť a potom ho nakrájajte na polovicu.
• Na výrobu sufle je potrebné: namočte želatínu na opuch. Do jogurtu pridajte cukor, pridajte želatínu a dobre premiešajte.
• Brite bobule, šľaha krém na penu.
• V ochladenom jogurte pridajte smotanu, dobre premiešajte, pridajte drvené ovocie.
• Vložte sušienku do spodnej časti formy, potom ju nalejte a položte ďalší koláč na vrch. Ponechajte koláč úplne zmrznúť.
• Zarovnajte koláč s olejovým krémom, kryt s masticom.

«Honey koláč" koláč recept

«Honey koláč" torta recept je známe, že mnoho ľudí v rodine odovzdáva z jednej generácie na druhú.Štandardne je kulinársky produkt zdobia omrvinky koláče, ale moderný majstri začali zdobiť dezert s tmelom, ktorý poskytuje schopnosť obľúbeného torty s nádhernou chuťou vydať originálny spôsob, vedenú jeho predstavivosti či priania klienta.

Pri príprave koláčov sú potrebné nasledujúce zložky:

• Čerstvý med, tekutý - 2 lyžice.
• dve vajcia.
• Cukor - 1 lyžička lyžičky.
• Dve lyžičky soli.
• Margarín - sto gramov.
• Múka - 3 šálky.

Zloženie zakysanej smotany pre "Medovika":

• Smotanový tuk - 800 gramov.
• Jedna poháre cukrového piesku. Olej
• - 250 - 350 gramov( množstvo závisí od obsahu tuku v kyslej smotane).

Postupná príprava krému:

• Otrite maslo vidličkou, pridajte časť cukru a dôkladne premiešajte. Postupne nalejte zostávajúci cukor, opatrne ho hneďte, kým nie sú dve komponenty úplne pripojené.
• Keď je olej s cukrom plne pripojený, postupne pridajte 1-2 lyžice kyslej smotany a miešajte všetky zložky dobre.
• Kyslá smotana na rozmrazovanie koláčov je pripravená.

Postupné vytvrdzovanie:

• V malej nádobe položte med a roztopte na malom ohni. Po varení pridajte sódu a dôkladne premiešajte. Varenie až do vzniku karamelovej farby. Mixér
• Zmiešajte dve vajcia so sklenkou cukru a nalejte do nádoby s karamelizovaným medom. Vo výslednej zmesi pridajte margarín, je dobré poraziť všetko so zmiešavačom.
• Znova umiestnite panvicu do ohňa, pridajte 1/3 múky, šľahačka a mixér. Keď sa cesto začína zahusťovať, zahrievajte, vyberajte nádobu z ohňa a pokračujte v postupnom zavádzaní múky bez zastavenia miešania.
• Cesto v chladničke alebo v chladnej miestnosti, napríklad na balkóne. Rozdelte všetko na niekoľko častí, rozotrite a pečte v rúre po dobu piatich minút pri teplote 200 stupňov.
• Keď koláče pečú, je potrebné dať im trochu chladný a postriekané s kyslou smotanou( pri použití olejovej vrstvy, koláče treba namočiť do cukrového sirupu).
• tortu zdobenie tmel pripravený verzia dizajnu vybral kuchára a všetko záleží na osobných preferenciách.

Simple "Smetannikov" koláč recept recept

"Smetannikov" Je známe, že veľa mileniek, a jeho chuť každý si pamätá z detstva, kedy nedostatok potravín podnietilo ženy vymýšľať lahodné dezerty na základe toho, čo bolo k dispozícii. Tento koláč je vhodný pre tmelu, čo je najdôležitejšie, nezabudnite medzivrstvy - špeciálnym krémom, pričom tesniaca hmota rovnomerne a krásne pokrytie kulinárske dielo.

Varenie:

• Vajcia - 3 ks. Kefír, kyslá smotana - 1,5 pohára.
• Jeden a pol šálky cukru.
• Múka - 1,5 lyžice.
• Sóda, ocot na kalenie.
• Vanilín.
• Pre krém potrebujete kysnutú smotanu a cukor.

Prípravok krok za krokom:

1. Kombinujte všetky výrobky z cesta do hlbokej nádoby a dobre premiešajte.
2. Výsledný cesto je rozdelená na 3 časti, z ktorých jedna nap kakao odovzdať čokoládovej chuti a( 2 lyžice. L.).
3. S teplotou rúry na 200 stupňov, pečte koláče.
4. Pre krém je dobré šľahať smotanou alebo tukovú kyslou smotanou s granulovaným cukrom.
5. Po ochladení koláčov rozrezaných na polovicu, mast 's krémom, nechajte variť.

Cake Recipe "Mlieko dievča»

krásne meno ľahký, vzdušný koláč bol kvôli kondenzované mlieko z Nemecka «Milchmdchen».Jednoduché na prípravu, lahodnú chuť a schopnosť používať rôzne krémy Korzh - to všetko bolo hlavným dôvodom, že dezert obľúbená z mnohých žien v domácnosti. V modernom kulinárskom umení sa recept na koláč "Milk Girl" používa na prípravu dezertu ozdobeného masticom.

Tortový recept a potrebné zložky:

• Banka z kondenzovaného mlieka.
• Dve kurací vajcia.
• Pohár múky.
• Lyžica na pečenie.

Na smotanu:

• Cukorový prášok - 0,5 šálky. Krém
• - 400 ml.

Varenie:

1. V hlbokom kontajneri položte kondenzované mlieko a rozlomte vajcia. Zmiešajte ingrediencie, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
2. Postupne uvádzajte prášok na pečenie, pšeničná múka - dobre premiešajte.
3. Na pergamenu nakreslite tvar požadovaného koláča a nalejte trochu cesta. Pečte v rúre, zahrejte na 180 stupňov - 5 minút. Pečte všetky koláče a nechajte mi mierne vychladnúť.
4. Šľaha smotanou s cukrom na krém a rozmačká sa koláčmi.
5. Horná časť kuchárskeho diela je pokrytá olejovým krémom, takže tmel je rovnomerne zakrytý a udržiavaný.

Cake "Pancho»

Mnohí poznajú sladkej úžasné chuti, Pancho 'pôvodné koláče a kuchárka takmer každá rodina má recept na tento dezert. Jemná chuť, nezvyčajný dizajn a schopnosť vykonať určité úpravy na vytvorenie nových variácií produktu."Pancho" je ideálny pre výrobu tortu na masti, napríklad vytváranie šiat pre bábiku Barbie.

Zloženie koláča:

• Kuracie vajcia - päť kusov.
• Cukor je jeden a pol poháre.
• Kakao - 4 lyžice. Prášok na pečenie
• - 1 hod.l.
• Múka - 1,5 šálky.
• Citrónová šťava - 1 lyžička.

Na smotanu:

• Smotana alebo smotana - 3 šálky.
• Cukor je jedno sklo.

Prípravok krok za krokom:

• Šľaha biele až do pevnej bielej peny.
• Žĺtok kombinovať a mletie s cukrom a bičom, pridať bielkoviny, dobre premiešajte, pridajte múku a citrónovú šťavu.
• Pridajte zvyšné proteíny, dôkladne premiešajte, kým všetky pripojenia nie sú úplné.
• Dokončite cesto na niekoľko kusov, pridajte k jednému z nich kakao. Rozložiť na dve kapacity a pečiť koláče v rúre.
• Ak chcete urobiť krém, bič kyslú smotanu s cukrom až do hustého.
• Jeden torta ležal na dne misky a zvyšok nakrájané na malé kocky, ktoré ležali mimo vrstvy opatrným naliatím krém na vytvorenie malého kopca.
• Ak chcete nastaviť krém, aby dezert v chladničke, potom ozdobte mastic.

Najlepšie recepty krémový základ pre torty pod

tmelom Pri vytvorení lahodný tortu hrá dôležitú úlohu správny výber krému. Po prvé, v ideálnom prípade by sa malo skombinovať s koláčmi, doplniť ich a vytvoriť harmonický chuťový tandem;po druhé, je potrebné, aby sa zmestil mastix, nerozptyľoval sa a dobre udržiaval tvar. Na prípravu lahodného dezertu je vhodný krém na koláč s mastiacou zmesou na báze masla, kondenzovaného mlieka alebo marcipánu. Pozrite si nižšie uvedené recepty.

krém karamelizované mlieko

jednoduché, ale chorobne lahodnú krém môže byť vyrobená z masla a kondenzované mlieko. Napriek minimálnemu množstvu prísad a ľahkej príprave má hmotnosť úžasnú chuť a je ideálna pre koláč, ktorý sa neskôr zdobí tmelom. Na výrobu krému potrebujete kondenzované mlieko( 1 pohár) a 30 gramov masla s vysokým percentom tuku.

Varenie krok za krokom:

1. Zmäkčte maslo, až kým nebude hladké.
2. Do nádrže pridajte varené kondenzované mlieko a miešajte pri nízkej rýchlosti. Nepreháňajte, je potrebné, aby boli komponenty dobre pripojené.
3. Umiestnite hmotu do chladničky na chladenie a zahustenie.
4. Pokrývajte koláč s krémom, ozdobte masticom - je pripravený úžasný dezert.

Olejový krém na bielkovinách

Podľa mnohých kulinárskych expertov je ideálnou voľbou použiť olejový krém na masticový koláč.To je spôsobené niekoľkými faktormi: drží svoj tvar dobre hodí k akejkoľvek shortcakes pre vrstvy alebo môžu byť zapojené do zdobenia výrobkov, nešíri tmel, zabraňuje miešaniu farieb. Pripravte krém na báze bielkovín je možné doma na vlastnú päsť.

Prípravky na prípravu:

• Protein - 4 kusy. Olej
• - 300 gramov.
• soľ.
• Cukor prášok( piesok) - 200 gramov.

kroku varenie krém:

• proteíny oddelené od žĺtkov a umiestniť ich do hlbokej nádoby.
• V proteíne pridajte cukor, zohrejte, až kým sa nerozpustí vo vodnom kúpeli, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
• Olej pretrepte pred sviežou penou.
• Po pridaní štipky soľ čistíte biely čistými suchými šľahačkami. Beat, až sa vytvorí lesklá pena, po ktorej postupne zavedie olej bez zastavenia práce mixéra.
• Krém je pripravený, môže byť použitý na roztieranie koláčov alebo použitý ako základ pre tmel.

Krém "Ganash"

Milovníci čokolády nevyhnutne potrebujú ochutnať krém "ganache".Dokonalé misky na krémové báze sa môžu použiť pre varenie rôznych dezertov, tort mazacie pečenie torty dekorácie, alebo hotových potravinárskych výrobkov. Navyše, ganache je ideálny pre masticu, pomáha vytvárať kulinárske majstrovské dielo s úžasnou chuťou.

Recept na prípravu krému "ganache" obsahuje také zložky:

• Čokoládová čierna s vysokým percentom obsahu kakaa - 200 gramov.
• Krémový tuk - 125-200 ml( presná suma je ovplyvnená tým, čo konzistencia potrebujete).
• Cukor prášok - 2 polievkové lyžice.l. Maslo
• - 50 gramov.

Postupné varenie "ganasha":

• Čokoláda nakrájajte na malé kúsky.
• Nalejte krém do hlbokej nádoby a nasaďte malý oheň.Neustále miešanie je potrebné priniesť prakticky do varu.
• V horúcom krém položte rozbitú čokoládu a ponechajte 5 minút taviť.
• Pridajte prášok alebo cukor, ak chcete získať sladký krém.
• Dôkladne premiešajte všetky výrobky, kým nie sú všetky komponenty úplne lepené.
• Nechajte hmotu mierne vychladnúť a postupne pridajte olej, stále miešajte.
• Zmiešajte krém až do jeho hladkosti, použite ho na vytvorenie koláča po ochladení.

Ovocný jogurt krém

torta s krémom z jogurtu a ovocia - ideálne pre vytváranie svetelného dezert. Aby ste pripravili, potrebujete minimálne prísady, čas a úsilie a konečný výsledok vyhrá srdce každého milenca sladkého. Výhodou tohto krému je možnosť jeho použitia v koláčiky na tuk, hlavnou vecou je udržiavať ho na chladnom mieste.

Predpísaný prípravok na prípravu krému bude vyžadovať tieto zložky:

• Ovocný jogurt - 500 gramov.Šľaha smotana alebo smotana - 200 gr.
• Želatína - 15 gramov( môže sa použiť agar-agar).
• Studená voda - 50 ml.
• Ovocný likér - 20 gramov.
• Čerstvé ovocie - chuť.

Prípravok krok za krokom:

1. Namočte želatínu vo vode až do úplného napučania.
2. Do krému pridajte cukor a bič.
3. Šľahačka jogurtu pri nízkej rýchlosti so zmiešavačom alebo šľahačkou.
4. Zmiešajte krém s jogurtom, dôkladne premiešajte zložky, až kým nie sú úplne spojené.Pridajte nakrájané ovocie( broskyne, banány, jahody - v prípade potreby) a želatínu, dôkladne premiešajte.
5. Pokrývajte koláč s krémom a po úplnom vytvrdnutí náplne by ste mali začať montovať dezert. Ako zladiť

koláč pod

tmel torta zdobený tmelom, vyzerať pekne, chutný a krásne krém musí byť vyrovnaný pred nanesením finálnej vrstvy. Jednoduché akcie pomáhajú pri klasickom pečení a vytvárajú vynikajúce umelecké dielo. Získne srdce nielen pôvodcu osláv, pre ktoré bol výrobok pripravený, ale všetkých, ktorí uvidia a ochutnajú dezert. Zladiť postupy potrebovať: nôž so širokou čepeľou alebo špeciálne varenie lopatu, malý uterák alebo papierové uteráky, teplá voda.

Alignment koláč pod tmelom:

• Ready tortu pokrytý šľahačkou pod tmelom dať do chladničky až do úplného stuhnutia.
• Odstráňte ochladený dezert, nôž alebo špachtľu vlhkým v horúcej vode, potom ju utrite suchou, aby nezostala ani jedna kvapka vody, ale teplota prístroja sa zachovala.
• Nôž na krém. Pod vplyvom teplého nástroja sa krém začne topiť a tvarovať, čo je potrebné pre kuchára.
• Po niekoľkých manipuláciách vráťte výrobok späť na chladné miesto a nechajte krém vychladnúť.Postup zopakujte tak, aby bol povrch dokonale vyrovnaný bez nárazov, dier a nerovných rohov alebo prechodov. Po obdržaní požadovaného výsledku pokračujte v zdobení koláča tmelom.

Video: Ako sa pečie tortu s tmelom doma

podmienok na deň narodenia chcem hlavne poteší oslávenca, príbuzní, prekvapenie návštevníci nielen lahodný dezert, ale jeho originálny dizajn. Na prípravu kulinárske dielo potrebovať niekoľko zložiek: čokoládové sušienky, krém na základe šľahačkou s pridaním Tvarohový dezert, jahody pre medzivrstvy, tmelu a z údajov pre výzdobu. Dekorácia, dekorácia zákusku závisí od individuálnych preferencií narodeninového človeka, inšpirácie a schopností pána. Príklad prípravy krok za krokom a jeho výzdoba s masticovým pohľadom na video: