Varenie v hlinených hrncoch je prekvapivo šťavnaté a voňavé.Na rozdiel od bežného varenie či pečenie, pre tento druh výrobkov ošetrenia udržať oveľa väčšie množstvo vitamínov a proces varenia veľmi jednoduché: stačí spojiť všetky ingrediencie v miske hliny, pridáme vodu alebo omáčku, kryt a poslať ho do rúry.
Aby ste pripravili naozaj chutné pokrmy v hrnci, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Je tiež dôležité, aby ste sa o ne postarali správne.
- Clay, z ktorého sú vyrobené hrnce, netrpí ostrými teplotnými zmenami a môže prasknúť, ak umiestnite nádobu do horúcej rúry. Preto musia byť umiestnené v teplej peci, uistite sa, že steny neprichádzajú do styku s vykurovacími prvkami a opatrne ich vyberte z rúry a umiestnite výhradne na drevený stojan. Potty je prísne zakázané dať na kachle alebo na otvorenom ohni, inak budú prasknúť.Ak ste všetky prípravky pripravili vopred a chlieb v chladničke chvíľu držali, mali by sa najprv zohriať na izbovú teplotu a až potom sa zasunú do rúry.
- Clay je náchylné absorbovať vôňu produktov, takže je rozumné používať rôzne súpravy hrncov na varenie rýb, mäsa a zeleniny. V prípade, že receptúra obsahuje také silné páchnuce zložky, ako je cesnak, cibuľa alebo ryby, to je najlepšie, aby vyložiť steny hrnca s pergamenom na pečenie, inak ďalšie jedlo bude absorbovať rovnaké chute.
- Pred prvou prípravou by mal byť nový hrniec naliaty studenou vodou a ponechaný 1 hodinu, aby počas varenia neabsorboval vlhkosť z misky a udržal ju šťavnatosť.V najbližších časoch bude stačiť ich nasiaknuť 15 minút.
- Namiesto konvenčných uzáverov môžete pripraviť veká z kvasníc alebo oblátkového pečiva. Miska sa ukáže byť šťavnatejšia a víčka budú nasýtené arómou a môžu sa jesť namiesto chleba.
- na pečenie Hrnce sa neodporúča umývať v umývačke riadu, pretože zmeny teploty môžu poškodiť materiál a agresívne čistiace prostriedky vsiaknuť do hliny a môže zničiť chuť jedla. Najlepšie je umývať ručne špongiou a jemným čistiacim prostriedkom.
- Po varení dôkladne umyte nádobu dovnútra a von, úplne ju vysušte a potom ju zakryjte pergamenom a vložte veko na dno, aby ste zabránili zablokovaniu prívodu vzduchu.
Kuchynské spotrebiče a hrnce