Mnohí z nás často test viac, než je potrebné, a nakoniec stratil, nevedel, čo ďalej s ním: nechcete vyhodiť, a použitie už nie je nutné.Ako sa dostať von z tejto situácie, tie ženy v domácnosti, ktoré vedia uložiť test, vedia.
Najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako udržať cesto, je zmraziť ho. Ako viete, cesta je iná, líšia sa jeho zložením a účelom. V centre každého testu je voda alebo mlieko. Je to vďaka kvapaline, že cesto môže byť zmrazené, skladované a po rozmrazení opäť použité na určený účel. Niekedy to prináša prospech jeho vkusu. Hlavným rozdielom pri skladovaní cesta v chlade je teplota a skladovateľnosť.
Storage kysnuté cesto
Pokiaľ ho skladovať v chladničke, to nie je príliš dlhý - ako fermentačný proces povedie k okysleniu testu. A ak je uložený v mrazničke, bude uložený na niekoľko týždňov. Rozmrazte cesto s kvasinkami v teple. Najskôr musí byť rozmrazený a potom znova vychovaný.Potom, čo cesta stúpa, nemusí byť pummeled, ale okamžite pokračovať v rezaní.
Na to, aby kvasinkové cesto bolo pohodlnejšie, je najlepšie to najprv vystrihnúť na porcie a až potom zmraziť.
Ako udržať cesto bez kvasníc
Tento typ zahŕňa akýkoľvek cesto, založený na žiadnom kvasinky: suchár, sušienka, šupinatá a sekanej.
Najjednoduchší spôsob skladovania cesta na pizzu. Jednoducho sa pripravuje, rozdeľuje sa na porcie, prevracajú koloboky, potom do potravinového filmu a do chladničky. Ak potrebujete pizza v nasledujúcich 2-3 dňoch, potom stačí na bežnú chladničku a ak ju uložíte dlhšie, je to v mrazničke. Tam je pokoj aj po dobu šiestich mesiacov. Po rozmrazení sa môže cesto použiť ako čerstvo pripravené.
Na ukladanie cesta z sušienok sa skladá v hermeticky uzavretej nádobe a potom v plastovom vrecku. Na poličke v chladničke bude trvať týždeň av mrazničke bude doba skladovania až šesť mesiacov. Kukurica
môže byť uložená aj zmrazená, aj keď o niečo menej - 2-3 mesiace. Po rozmrazení sa musí dôkladne ručne dotýkať, aby hrudky zmizli. Cookie pečené z takého cesta sa ešte viac rozpadne. Ale iná škála krátkeho koláča, nasekaný, nepodlieha dlhému skladovaniu. Počas zmrazovania sa stane príliš tvrdý a nebude použiteľný.
Puff pečivo dobre znáša skladovanie v chlade. Na čerstvé bafiny pečivo nie je vysušené, musí byť zabalené v potravinovom filme a položené na polici v chladničke, kde bude pokojne čakať 2-3 dni. Pred zmrazením sa však musí zabaliť do tesného obalu. V tejto forme sa bude skladovať v mrazničke po dobu 5-6 mesiacov.