Veľkonočné recepty na veľkonočné koláče

Čo je najkrajšie v akomkoľvek veľkonočnom tortu? Samozrejme, sladké!Tak krásne, sladké, lákavé.Ukážme to, všetci sme sa snažili vyzdvihnúť vrchol koláča ako dieťa. V skutočnosti, pripraviť chutné glazúra nie je príliš ťažké, aj so sladkou mazanec pripravuje celý rad receptov, takže môžete vždy vyzdvihnúť na možnosť, že bude apelovať na vás osobne.

tradičné sladká vajcia

Vo väčšine prípadov je pre sladké koláče pripravené s vajíčkom. Ukázalo sa, že za prvé, krásne( true biely klobúk, ktorý je dobre držať akékoľvek šperky), a za druhé, neuveriteľne chutné, jemné a vzdušné.

Niektoré ženy v domácnosti sa obávajú, aby sa na príprave tejto varianty dekorácií, ako skúsenosť, ktorá sladké nefunguje správne stvrdnúť.Pred Veľkou nocou v obchodoch aj vyzerať ako prázdne miesto pre tento šperky - vrecia s suchej zmesi, ku ktorému chcete pridať vaječný bielok a bili ho. V skutočnosti sa dokonale vyrovnáte s varením aj bez takýchto "postieľok".

K príprave budete potrebovať nasledujúce položky:

• vaječný bielok - 1 ks;
• práškový cukor - 200 g( približne);
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• farbenie potravín - na špičke noža( voliteľné).

Príprava sladkého podľa tohto receptu prebieha v niekoľkých etapách.

1. Egg proteín je potrebné dať do misy a jemne pretrepte vidličku alebo elektrický mixér pri pomalej rýchlosti. Výsledkom je, že sa na povrchu proteínu vytvorí ľahká pena.
2. Potom do misy je potrebné pridať polovičné množstvo práškového cukru a jemne premiešajte.
3. Do zmesi cukor a vajec pridajte trochu citrónovej šťavy a znova premiešajte. V tomto štádiu by zmes mala byť biely.
4. Teraz môžete zapnúť miešač a začať miešať zmes, kým sa nezhustne. Postupne pridajte zvyšný práškový cukor na malé časti. Môžete pridať viac alebo menej prášku v závislosti od požadovanej hustoty sladkostí.
5. Pokiaľ chcete variť farebné dekorácie pre koláče, farbivá by mala byť pridaná do zmesi v poslednom kole. Musí sa veľmi starostlivo zmiešať, aby sa farba ukázala ako krásna a rovnomerná.

To je to, že teraz môžete na tortu nakresliť tvoju tvorbu. Nezabudnite, že každá posýpka by mala byť použitá k proteínu pre sladké koláče naraz, inak to jednoducho nebude držať.

Ako práškový bielkoviny - VIDEO

Best Practices egg fondant torty pre sladký

Pretože na báze proteínu a práškový cukor sú najviac obľúbené u žien v domácnosti to, poďme pozrieť bližšie pravidlá práce s týmto produktom. Vďaka nasledujúcim tipom získate krásne kulichiki "ako s obrázkami".

• Nikdy nepoužívajte glazúru na horúce pečivo. V tomto prípade sa jednoducho topí a šíri. Počkajte na úplné ochladenie koláčov.
• Nepokúšajte sa rezať koláče, nechajte glazúru príležitosť úplne zmraziť.Ak je však mixér dostatočne dobre zbitý, potom vytvrdnutie prejde veľmi rýchlo. Ale ak ste veľmi rýchlo, položte výrobky do rúry na nízku teplotu( nie viac ako 130 stupňov), čo urýchli proces.
  Len v tomto prípade nenechávajte koláče bez pozornosti, pretože keby ste ich prežili v rúre, glazúra bude stmavovať.
• Nevarujte sladkosti vopred. Veľmi rýchlo zmrzne, takže bielkoviny s cukrom bezprostredne pred začiatkom procesu zdobenia. Prášok
• by sa mal aplikovať ihneď po glazúre. Ak ste však nemali čas na to a glazúra zamrzla, nebojte sa, len malovať biely povrch s cukrovinkami. Bude to menej atraktívne.
• môžete použiť na ružovú plochu koláča mnohými spôsobmi. Tu sú tri najvýhodnejšie. Prvým sa používa kefka na pečivo. Druhým je ponorný koláč vo veľkej miske so sladkou. Tretia používa cukrovinku. Tretia možnosť je výhodnejšia, pretože umožňuje poskytnúť tipu zaujímavý tvar.
• Pokúste sa najprv aplikovať tenkú vrstvu zaseknutého papiera na povrch a až potom glazúra. Po prvé, tak to bude ležať rovnomerne, a po druhé, takéto riešenie urobí chuť vašich kulichki ešte živšie a originálne.

Glazúra na báze citrónovej šťavy

Teraz veľa žien v domácnosti stále viac opúšťa proteínovú glazúru, pretože nechce jesť surové vaječné biele. Mnohí veria, že týmto spôsobom sa môžete nakaziť červami. To sa však týka iba domácich vajec, ktoré nie sú skladované.V každom prípade, používať alebo nepoužívať vaječné biele na zdobenie veľkonočných koláčov je na vás. Dokonca aj bez tejto prísady môžete variť rovnakú bielu a nemenej lahodnú glazúru s citrónovou šťavou.

Na jeho prípravu budete potrebovať iba dve zložky:

• Cukorový prášok - 100 gr.
• Citrónová šťava - 2-3 lyžičky.lyžice.

Ak nemáte rád citróny, alebo ak chcete, aby sa fondant nedal sladko a kyslý, môžete použiť šťavu z iného ovocia.Šťava ananásov a pomarančov je najúspešnejšia v tomto receptúre.

Avšak, ak potrebujete urýchlene vyrábať cukor, môžete to urobiť bez džúsu. Stačí zohriať v kastrone obyčajnej vody a pridajte do nej prášok cukru a miešajte, kým sa zmes nestuhne.

Príprava cukrovinky pre koláče je veľmi jednoduchá.Všetko, čo musíte urobiť, je dôkladne trieť dve zložky dohromady, kým uniformné.Aby ste sa vyhli hrudkám, môžete predsieť práškový cukor cez sito.

Cukrová glazúra na koláče bez vajec - video

Čokoládová glazúra

Dorty s hnedým vrcholom vyzerajú menej tradičné, ale nie menej atraktívne.Čokoládu milujú dospelí i deti, takže s touto variantou fudge nebudete stratiť.

Pre tento recept pripravte nasledujúce produkty: tmavá alebo mliečna čokoláda

• - 100 g( jedna štandardná dlaždica);
• práškový cukor - 150 g;Maslo
• - 50 g;
• kakao( v prášku) - 4 lyžice.lyžice;Mlieko
• - 6-7 polievkových lyžičiek.lyžice;
• zemiakový škrob - 1 čajová lyžička.

Napriek pre veľké množstvo prísad, proces varenia zostáva jednoduchý a jednoduchý.Rozdelíme ho na päť bodov a analyzujeme každý z nich.

1. Cukorový prášok a čerstvé mlieko by sa mali dôkladne skombinovať a dôkladne premiešať, aby sa zbavili hrudiek. Táto mliečna zmes by mala byť umiestnená na pomalom ohni a čakať, kým sa varí.
2. Po zmiešaní zmesi sa môže pridať maslo a rozbité kúsky čokolády.
3. Neustále miešajte, musíte počkať, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
4. V ďalšom kroku pridajte zvyšné prísady - zemiakový škrob a kakaový prášok. Je dôležité všetko dôkladne premiešať a dosiahnuť úplnú homogenitu.
5. Zmes je pripravená na aplikáciu na povrch koláča. Použiť by mal byť teplý, ale nie horúci.

Mimochodom, táto glazúra je vhodná nielen pre koláče, ale aj pre tradičné veľkonočné tvaroše. Kombinácia tvarohu a čokolády je vždy výherná a úspešná.Okrem toho môžete experimentovať s použitím čiernej( alebo mliečnej) čokolády a bielej farby. Táto glazúra bude mať krásny odtieň a príjemnú mliečnu chuť.

Glaze "Toffee" na

mlieka Prekvapivo, námrazy veľkonočné kulichiki môže dokonca variť v mlieku s pridaním nášho obľúbeného cukroví od detstva - karamelový.Pripravte si báječný recept, pravdepodobne prekvapíte všetkých svojich priateľov, pretože taká varianta lásky je zriedkavá.

• cukrovinky "karamel"( pevný) - 200 g
• maslo - 40 g
• mlieko( možno nahradiť krém) - štvrtina šálky.
• Cukor prášok - 1-2 lyžice.lyžice( v závislosti od toho, aké sladké máte glazúrovať).
  
  
  

Tak, ako variť sladké zákusky na báze mlieka a karamelový:

1. Maslo by malo byť roztavená, potom mu mlieko alebo smotana kvapalina naliať.
2. Miešanie, musíte počkať, kým zmes mlieka a masla sa varí.
3. Vo vriacej zmesi musíte vložiť práškový cukor a úplne ho rozpustiť.
4. Homogénna hmota je karamel a pridá, za stáleho miešania, čakať, až sa rozpustí, a hmota sa opäť hladká.

Recept na sladenie s želatinou

Glaze s želatinou má mnoho výhod. Po prvé, je neuveriteľne atraktívny zvonka. Táto glazúra je veľmi krásna a trblietavá, je to takmer zrkadlo.

Po druhé, táto verzia glazúry sa úplne nedotýka vašich rúk. Nezabudnite na tradičné eclairs, naplnené čokoládou. Na ich prípravu použite túto glazúru s želatinou.

Je veľmi dôležité, aby táto zložka vôbec nezhoršila chuť výrobku a je s ním celkom ľahké pracovať.

• Chocolate - 50 g
• Želatína - 3
• Srvátka - '30

môžete mať absolútne žiadnu čokoládu na varenie a dokonca miešať niekoľko rôznych druhov.Čo sa týka srvátky, v tomto receptúre je jeho použitie výhodnejšie, pretože dáva presne najjasnejší lesk.

Avšak v extrémnych prípadoch môžete sérum nahradiť kvapalným krémom alebo čistým mliekom. Pokúste sa nájsť svoju "vlastnú" verziu.

1. Najprv nalejte želatínu so sérom a nechajte si čas navlhčiť a zväčšiť objem. V tejto dobe musíte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre roztopiť čokoládu.
2. Ak sú obe zložky pripravené, musia sa zmiešať, aktívne miešať.
3. Hotová zmes by mala byť pri aplikácii teplá.

Musíte ju použiť na roztiahnutie tejto glazúry v tenkej vrstve. Dávajte pozor na jej konzistenciu.

Je veľmi dôležité, aby preháňať čerešničkou na oheň, aby ho pred prehriatím, a už vôbec nie v plnom prúde. Ale ak robíte všetko správne, vzhľad vašich koláčov bude jednoducho dokonalý.Navyše je môžete nakloniť proti sebe a dokonca dať jeden na druhom - glazúra nie je rozmazaný a nie je vytlačený.

Ovocné a bobuľové odrody glazúry na koláče

Ak ste fanúšikom ovocia a bobúľ, môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť len čerešničkou na základe týchto zložiek.

• Peel a nakrájajte jablká, naplniť vodou a varíme domäkka. Brúsiť jablká cez sito, pridáme cukor a necháme zmes zahustiť na miernom ohni.
• Vezmite čerstvé alebo konzervované marhule a varíme sladké rovnakým spôsobom ako jablko.
• Mix pomarančovej kôry s pomarančovým džúsom a pridanie tejto zmesi k žiadnej základni fondán( proteínu alebo cukor).
• pridať k základnému fondán pár lyžičiek čerstvého višňovej šťavy alebo niekoľko lyžíc sirupu z čerešňového jám.
• Mix 1 lyžica malinový likér s malou štipkou kyseliny citrónovej( alebo pár kvapiek citrónovej šťavy), pridať všetky k základni fondán.

Ako zdobiť veľkonočný koláč?

Sweet - nie je jedinou formou dekorácie pre veľkonočné koláče. Zvyčajne ženy používajú aj iné dekorácie zdôrazniť atmosféru osláv a prekvapiť svojich blízkych.

• Najbežnejšia možnosť - farebný prášok zo skladu. Táto možnosť však nie je konečná.
• vo forme prášku možno tiež použiť kokosový olej( konvenčné alebo farebný) a farebný cukor( to je vyrobený z bežného cukru a potravinárskeho farbiva).
• A samozrejme, bude lahodné a krásne prášok rozdrviť sušené ovocie, orechy, kandizované ovocie.
  
  
  
• Výzdoba cesta je taktiež veľmi pekná.Cesto pre koláče deformovaný počas pečenia, takže šperky je najlepšie vytvarovať oddelene od hustejšie cesto. Nie je potrebné mať osobitné talenty, aby urobili komplexné dekorácie. Kríže, pigtaily, kvety z cesta budú perfektne vyhovovať.Namontované takejto ozdoby na povrchu torty pomocou surového vaječného bielka.
• väčšina tvorivé hostesky sa mali pokúsiť pripraviť ozdoby na torty z cukrovej tmelom. K tomuto pasty môžu variť sami, alebo kúpiť ready-made sadu farebných tmelu v obchode.

podľa toho, sladkosti a dekorácie, ktoré používate, hlavná vec - pristupovať k duši hmoty a lásku. Veľká noc - je ten sviatok, počas ktorého je tak dôležité ukázať lásku a starostlivosť o svojich blízkych, takže na ne pripraviť najchutnejšie a krásne koláče.

Podobné videá: