Červená repa je dôležitou zložkou pri príprave boršč.Je to vďaka tomu svetlé koreňová zelenina prvé jedlo otočí tak voňavé a chutné.Bohatá vínovej farby je nielen príjemné na pohľad, ale aj vzhľad chuti do jedla.
Obsah:
- Príprava suroviny pre boršč s typmi repa
- boršč
- metódy a receptúry pre boršč s
- repa doskou
- V multivarki
- V
rúre variť polievku repy, je nutné poznať hlavné body procesu, aby riadne pripraviť potraviny a pre výpočet času. Ponúka pokrmy, ktoré sa stáva ešte viac chutné ďalší deň.Preto môžeme s istotou zberať polievku pre celú rodinu a nestarať sa o to znova zajtra potrebovať niečo uvariť.Príprava
zložky Boršč sa repy
Pripraví repy niekoľkými spôsobmi:
- varu bez odlupovanie z kože;
- piecť v rúre;
- znížiť alebo trela na strúhadle a vyháňanie panvu.
Repa by mala byť tepelne ošetrené pred odoslaním do hrnca. Ak je dať vo svojej surovej podobe, bude polievka dostať škaredé hrdzavej farby. Pre sýtejšie prirodzenej farby v repe pridajte citrónovú šťavu alebo ocot.
Zhotovenie predjedál sa stáva rýchlejšie a jednoduchšie použitie predpripravené repy. Bolo už korenený ocot, aby nedošlo k strate farby, strih a nevyžaduje predbežné tepelné spracovanie. Je to jednoducho poslal na panvici po zemiaky mäkké.
zostávajúce zelenina( zemiakov, kapusty, cibule a mrkva) príprava bežným spôsobom. Zemiaky čisté a nakrájame na kocky. Mrkva rošt, cibule a jemne nasekané.Skartovať kapustu na tenké prúžky lepší.
Mäso z mäsa na kosti, je nutné dobre opláchnite, osušte. Vložíme do kastróla, kryt s vodou a dusíme, kým úplne varený.Ak chcete pôda bola priehľadná, je možné hádzať cibuľu. Niektorí preferujú prvotné polievku naliať, variť mäso ďalej pridaním čistej vody.
Druhy
boršč Borsch môže byť pripravená v rôznych pôdach:
- mäsa( bravčové, hovädzie, morčacie, kuracie);
- húb;
- zeleniny( vegetariánske verzie).
Mnoho kuchári tvrdia, že je lepšie, aby sa polievka mäso na kosti. Tak je získaný výživnejšie a nasýtené.Môžete tiež použiť bravčové rebrá, časť mozgu a krku.
vegetariánske polievka s repy získanej, je tiež veľmi chutný a výživný.Zelenina uľahčujú a zároveň uspokojiť.Tento pokrm je populárny medzi tými, ktorí sú diéty alebo pôstu. Spôsoby prípravy
Boršč s repa môže byť pripravená na tanier, v peci alebo pomocou vznikajúcich technológií( multivarki, mikrovlnná rúra).Každá metóda je dobrá a má svoje nuansy. Na
dosky Klasický recept na varenie boršč polievka sa varí ako prvý.Potom pridáme zemiaky, kapusta, repa a po opečené.V poslednom zase zazharki mrkvy a cibule.
Niekedy odroda môžete pridať fazuľa alebo hrášok. Niektorí chceli byť v mise tam sú huby. Tento dodatok robí prvý zaujímavejšie chuť.
Základný recept:
- Cook mäso na kostiach je potrebné najmenej 2 hodiny na miernom ohni. Potom môžete oddeliť kosti a vyhoďte ho a mäso nakrájame na kúsky.
- po pridaní zemiaky, nakrájané na kocky.
- Po 10 minútach na panvici nasekaného čerstvého kapusta.
- kým sú varenej zeleniny, môže byť varené zazharku. Repa sú vyprážané na panvici s rastlinným olejom. Môžete zakryjeme pokrievkou, takže sa stane mäkký.
- Samostatne treba smažiť cibuľu a mrkvu, nakrájame ľubovoľne. Po prvé, v panve
- pridaný repu, potom cibuľu a mrkvu.
- Na konci varenia, môžete pridať korenie, cesnak a bobkový list.
Podávame polievka v hlbokých tanierov musí byť sypané voliteľnými jemne nakrájanou zeleninou. Môžete ponúknuť kyslou smotanou alebo krutónmi z bieleho chleba. V
multivarki
Pomocou takého báječného pomocníka, ako je multivarker, môžete rýchlo pripraviť lahodný boršč.Technológia umožňuje uchovávať užitočné látky obsiahnuté v produktoch a tiež mať úžasnú arómu a chuť na výstupe.
- Mäso nakrájajte na stredne veľké kusy. Odošlite do multivariačnej nádoby, ktorá je predliata trochu oleja. Po nastavení režimu "Hot" musíte mäso pečať 10 minút a občas miešať.
- Pridajte strúhanú repnú a mrkvu, nakrájaný cibuľu.
- Po pečení zeleniny prepnite multivarker do režimu "Quenching", naplňte vodou a nechajte pod vekom 10 minút. Môžete pridať rajčiakovú pastu, cukor na chuť a ocot.
- Potom môžete zaspať zemiaky nakrájané na malé kocky.Ďalej v miske je kapusta. Kapacita by mala byť naplnená vodou na hornú značku.
- Obsah misky by mal byť solené a korenené.Nastavte režim "Polievka" a varte 45 minút.
- Na konci varenia pridajte cesnak a zeleninu.
V rúre
Napriek skutočnosti, že klasická metóda borščieho varenia je použitie dosky, mnohí preferujú mosadznú verziu. Zároveň si produkty uchovávajú vitamíny a odhalujú chuť na 100%.Prvá miska v rúre ocení ošetrovateľky a tehotné ženy, bude to mať záujem detí.
Pohodlne variť v servírovacích nádobách alebo v jednom veľkom hlinenom hrnci. Najprv musíte pripraviť prísady a potom ich rozložiť do nádoby a poslať ich do rúry.
Príprava:
- Červená repa musí byť varená s kôrou, lúpanou a strúhanou. Trochu pasterizovať v panvici s rastlinným olejom. Keď je mäkké, môžete pridať jemne nasekaný cesnak, paradajkovú pastu, citrónovú šťavu a cukor.
- Zvyšné zložky sú rezané a rozdrvené obvyklým spôsobom. Ak je borsch varený na mäso, mali by sa malé kúsky položiť na dno riadu.
- Po nanesení výrobkov vo vrstvách a naplnení vodou sú hrnce pokryté vekom a vložené do rúry. Nezabudnite na soľ, korenie, bobkový list.
- Borsch sa má pečať pri teplote 160 ° C počas 2 hodín.
- Keď je jedlo pripravené, musíte vypnúť rúru a nechať ju pod vekom ďalšiu pol hodinu.
Krásna obsluha v servírovacom banku je pri tejto príležitosti dokonca možná.Takže borsch sa vôbec nemôže stať každodenným jedlom, ale slávnostným.