Jesť čerstvé dobré jedlo je len polovica boja o zdravie. Dokonca aj tieto "nevľúdne" sa môžu stať skutočným jedom, nie je všeliekom pre vaše telo. Koniec koncov, všetky produkty musia byť nielen správne pripravené, ale aj správne uložené.V prípade, že jogurt v chladničke trochu vyzrieť, jeho použitie môže mať za následok strašnú otravy jedlom pre dospelého a pre deti, použitie týchto "občerstvenie" môže byť fatálne.
Ľudia sú tak zvyknutí na vybavenie, ktoré poskytuje bežná chladnička, ktorú väčšina z nás zabudla na trvanlivosť produktov. Položte mlieko na poličku a všetko je v poriadku! Zvlášť výhodné je skutočnosť, že nové modely "inteligentných" chladničiek upravujú teplotný režim a udržujú potrebnú vlhkosť.A mnohé produkty s nevhodným skladovaním nielen strácajú väčšinu svojich užitočných vlastností, ale aj ich trvanlivosť sa mení.
Chlieb
Odporúča sa ukladať všetky pekárske výrobky( vrátane chleba) do chladničky. Faktom je, že počnúc tretím dňom uskladnenie v domáci chlieb Koše chleba objavujú spóry húb, ktoré sú v súčasnej dobe uznávaným karcinogén. Najužitočnejší čerstvý, voňavý a mäkký chlieb, ale nie je žiadnym škodám zo včerajšieho bochníka chleba. Ale ak budete jesť bochník chleba na týždeň, je lepšie ho dať do chladničky. Pamätajte si, že nemôžete nechať chlieb otvorený, a to ani na pár hodín, pretože sa rýchlo stane nepríjemným a nebudete mať z neho prospech v budúcnosti.
Mliečne výrobky
Je tiež prirodzené, že všetky mliečne a mliečne výrobky musia byť uskladnené v chladničke a iba tam. V tomto prípade je žiaduce, aby sa výrobky tohto druhu neskladujú dlhú dobu, pretože skladovateľnosť nie je príliš dlhá.Je lepšie jesť mliečne výrobky naraz, zatiaľ čo sú čerstvé.A nezabudnite skontrolovať dátum ich platnosti na balení pri nákupe. Mimochodom, všetky mliečne výrobky z kultúry živých mikroorganizmov( bifidobaktérií a / alebo laktobacilov) fyzicky nemožno skladovať dlhšie ako 7-10 dní.Venujte pozornosť tomu, keď si v obchode vyberiete jogurt.Ďalšia dobrá rada: najdôležitejšia podmienka pre konzerváciu mliečnych a kyslých mliečnych výrobkov, akú majú, je ich uloženie v zapečatenej nádobe.
Vajcia
Ako u kurčiat, prepelice a iných druhov vajec, môžu byť uložené nielen v chladničke, ale na chladnom mieste( s výhodou na mieste dobre vetranom).Skladovateľnosť vajec je pomerne veľká, ale len ak sú ich škrupiny neporušené, nemajú žiadne škody a trhliny. Nákup vajec v obchode, budete presne vedieť, dátum ich prepustenia. Ale ak stále nedôverujete dodávateľom, potom len vôňu vajce - vôňa zhnitých vajec nemožno zamieňať s ničím.
Mäsové výrobky
Všetky mäsové výrobky patria do skupiny výrobkov s "vysokým rizikom".Môžu byť uložené iba prísnymi pravidlami. V skutočnosti, bohužiaľ, prípady botulizmu nie sú tak zriedkavé.Ale hlavným kľúčom k úspechu je správne mäso.Čerstvé mäso buničina má dobrú vôňu, pružnosť, ktorá je vlastná tomuto typu farby mäsa( pre bravčové mäso - ružovo-červená hovädzieho mäsa - červená, a na baránka - červenohnedá), bielej alebo krémovej farby tukovej vrstvy. Mimochodom, je lepšie kupovať chladené mäso ako mrazené.Ale ak máte stále zvoliť mrazené kus mäsa, potom dávajte pozor na to, že to nebolo "snehovej kabáty" a / alebo krvavý námraz. Tieto dve skutočnosti slúžia ako dôkaz toho, že mäso bolo opakovane rozmrazené a zmrazené znova. V chladiacej komore na skladovanie kusov mäsa z veľkých zvierat( hovädzie, bravčové, baranie) je možné nie viac ako 3-4 dni. Chladené hydinové mäso( nemrazené!) Odporúčame uchovávať najviac dva dni. Pokiaľ ide o mrazené kúsky mäsa, pri teplote -18 ° C v mrazničke môžu byť skladované najviac šesť mesiacov.
Samostatným prípadom je skladovanie mäsových delikates vo vákuovom balení.Ak je obal ešte uzavretý, môžu byť skladované v chladničke niekoľko týždňov( dávajte pozor na dátumy vypršania).Ak je obal už otvorený, uložte ho najviac na štyri dni. Rovnaké pravidlá platia aj pre konzervované mäso: 2-3 dni skladovania, ak je plechovka( balenie) otvorená.
Ovocie a zelenina
Existujú samostatné pravidlá pre skladovanie ovocia a zeleniny. Je lepšie ich dlhodobo neukladať, pretože sa nielen ľahko zhoršia, ale aj rýchlo strácajú všetky užitočné vlastnosti. Používajte ovocie a zeleninu vo vašom regióne častejšie, pretože proces ich asimilácie organizmom je stanovený na genetickej úrovni a navyše majú menej chemických prísad, ktoré predlžujú trvanlivosť.Berte do úvahy skutočnosť, že nie všetky druhy zeleniny a ovocia je potrebné skladovať v chladničke. Niektoré z nich( banány, citrusové plody, uhorky, ananásy) ležia dlhú dobu a len na poličke v skrinke na potraviny. A tiež: dlhšie trvať dlhé plody, mrkvu, kukuricu, farebnú kapustu a kapustu, nemali by sa okamžite umyť, ale pred priamou konzumáciou sa opláchnuť vodou.
Niekoľko zeleniny a ovocia by nemalo byť skladované spolu, vedľa jednej police. Etylén, ktorý sa uvoľňuje jedným druhom zeleniny alebo ovocia v pomerne veľkých množstvách, urýchľuje zrenie a rozklad iných produktov. Rastliny, marhule, broskyne, slivky, hrušky, jablká a banány by sa preto mali skladovať na rôznych miestach a oddelene.
Mraziaca jednotka sa často používa na zber bobúľ a ovocia na zimu. Majte však na pamäti, že to musíte urobiť správne: najprv umyte ovocie a bobule, osušte ich a potom ich jemne rozotrite na špeciálny tanier alebo na dno mrazničky. A až potom je potrebné zbierať už zmrazené bobule a plody a baliť ich do samostatných plastových vreciek.