V dávnych dobách bol kult kuchyne pre človeka najväčší význam. Dôvodom je predovšetkým to, že starci mali skôr vedomosti o vlastnostiach potravinových výrobkov než o súčasných. Samozrejme, teraz sa kvalita jedál výrazne zmenila. A treba poznamenať, že je ďaleko od najlepších.
Védské pravidlá hovoria, že jednou z povinností ženy je varenie jedla pre jej rodinných príslušníkov. Chuť domáceho jedla varená s láskou je nápadne odlišná od chuti jedla hromadnej spotreby.
Korenie - základ védskej kuchyne
Čo dáva špeciálnu chuť jedlá pripravené podľa védských princípov? Samozrejme, je to korenie. Existujú dokonca aj určité pravidlá o tom, čo riadu pridať nejaké korenie, pretože každá z nich má svoj vlastný charakter, každý dáva určitý vplyv, má svoju špecifickú chuť a vôňu. Ajurvéda dokázala, že korenie môže ovplyvňovať nervový systém človeka, pacifikovať vedomie, aktivovať pracovnú kapacitu a dokonca liečiť určité ochorenia.
Samozrejme, hovoríme o prirodzených korenie miesto Polievkové kocky a korenie univerzálne, ako sú «Maggi», «Knorr», «Rollton", ktoré majú vo svojom zložení dochucovadlá a príchuťou. Tiež, Ayurveda odmieta korenia, ako je cesnak, radšej ho nahradiť ločidlo Čertovo lajno, a obmedzuje rozsah horúcich korenia. Všetky
pikantné korenie najlepšie spotrebovanej v čase obeda, za účelom zvýšenia fyzickej aktivity a výkonnosti v druhej polovici dňa, a oni kategoricky mali pred spaním nejedzte. Existujú tiež korenia, ktoré upokojujú nervovú sústavu po náročnom dni v práci, ako koriander, fenikel, aníz, muškátový oriešok. Osviežujúce koreniny ako škorica, kerob, zázvor pomáhajú prebudiť sa, zohriať a nabíjať pozitívnu energiu ráno. Varenie s dobrou náladou!
Okrem korení, dôležitým bodom je aj nálada, s ktorou sú jedlá varené.Tvorba svoje kulinárske majstrovské diela, žena zavádza do tohto procesu je časť duše, a všetky myšlienky, s ktorými sa pripravujú potraviny, ktoré sú schopné zhmotniť na tých, ktorí sa pokúsia toto jedlo. Preto je veľmi dôležitý pozitívny postoj a želanie o zdravie pre príbuzných.
Ale variť v zlom nálade, na nervy nestojí za to. Výhody takéhoto jedla neprinesú a ľudia, ktorí to ochutnali, budú celý deň podráždení.Keď sa soľné jedlo môže predať, modliť sa k sebe, a tým posväcovať jedlo.
Živé streľby
A ďalší dôležitý bod správneho varenia domáceho jedla je požiar. Najpriaznivejšie z pohľadu Ayurvedy je otvorený oheň a jedlo, ktoré sa na ňom pripravuje, sa vyznačuje špecifickou chuťou. Je pravda, že v mestských podmienkach je prijateľnejšou možnosťou aj plynový sporák: aj otvorený požiar a výrazná úspora času a elektriny.
Elektrický kachlík je na treťom mieste v zozname, ale najviac neprijateľnou možnosťou je mikrovlnná rúra. Toto je "oheň v nevedomosti", je lepšie, aby ste nevarili a neohrievali v ňom jedlo. Mikrovlnná rúra zničuje atmosféru doma, toľko Američanov, ktorí obhajujú zdravý životný štýl, odmietajú ju používať doma.
Zdá sa, že v modernom rytme života je ľahšie nakupovať jedlo alebo objednávať v reštaurácii. Ale to nie je vždy prospešné, z finančného hľadiska, aj z hľadiska udržania zdravia. Ak nie je príležitosť variť každý deň, musíte najmenej cez víkend vyskúšať domácnosť s ich kulinárskym talentom. To všetko je dosť možné, hlavnou vecou je úprimná túžba, aby vzťahy v rodine boli silnejšie a teplejšie. A védská varenie bude v tomto báječnom pomocníkovi!