Cesnak šípka nedávno začal jesť, pred tým, než boli považované za nepožívateľné zbytočné plytvanie. V skutočnosti, dokonca viac užitočných šípy cesnaku. Môžu byť pridané na rôzne potraviny a pochutiny ako prídavná zložka, alebo sa pripraviť na zimné cesnaku šípkami. Je dôležité mať na pamäti, že môžete použiť iba ranej ruky, ktorí doteraz kvitnúť.Keby boli semená a Bud sa stal kvet, stávajú nevhodné pre ďalšie spracovanie.
Obsah: Metódy
- polotovarov cesnak šípky v zime
- Nakladacia
- Nakladacie
- Preservation
- Sauce
- vložiť
- Freeze
- Delicious metódy recepty
polotovarov
Existuje mnoho spôsobov, polotovarov cesnak šípky v zime svojej nakladané, konzervované, mrazené, varené cestoviny a omáčky. Tieto produkty sú obvykle uložené v brehu na malý objem na 500 ml., Ktoré je vyžadované pred plnením sterilizuje vriacej vody. V niektorých metódach sa sterilizácie sa vykonáva v dvoch stupňoch, najprv spracuje prázdny a potom sa naplní a uzavretých nádobách.
Zvážte najčastejšie spôsoby polotovarov cesnak šípky. Morenie Nakladané
šípky pridaný do rôznych dusených pokrmov, mäsa a rýb, šalátov a príloh pre chuť a bohatšie chuti. Ak chcete správne marinovať šípky, je nutné vykonať jednoduché operácie:
- šípok( 1 kg), premyje a nakrájané na malé kocky.
- Urobiť marinádu varením zmesi vody( 1 liter), ocot 9%( 100 ml) a soli( 100 g).
- Blanch stonky s vriacou vodou po dobu troch minút.
- Share dno pripravené korenie kontajnerov( podľa chuti, zvyčajne používajú teplé korenie, horčica zrna, čierne korenie, bobkový list), potom cesnak polotovar a zalejeme horúcou marinádou.
- Kryt jar a sterilizujú po dobu najmenej 5 minút, doba závisí na objemu nádoby.
- Cap jar, turn a cool.
nakladaný šípka
Existujú dva spôsoby, ako pripraviť nakladané cesnaku šípy. Leaven nezahŕňa utesnenie plechovky, šípky dosiahnu potrebnej úrovne pod jarmom uplynulý mesiac. Spôsob
1:
- premyje šípky nakrájané na kocky do 6 cm dlhé.
- stlačenie pevne do čistej veľkou kapacitou.
- zriedenej vo vode cukru a soli( z výpočtu: 70 gramov na liter vody), varí, ochladí sa a naleje smer.
- Krycia nádoba gázou, dať na hornej časti dosky, na ktoré na miesto jarmo, s niektorými z kvapaliny vystúpi nad doskou. Odobrať
- v chlade po dobu jedného mesiaca.
Metóda 2:
- stonky premyje a rozreže sa na malé bary.
- máčané vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút.
- Na dne nádoby vyložiť niekoľko vetvičiek kôpru, cesnaku šírenie na vrchole stoniek a znova kôpor. Pripravte
- soľanky z slanej vody a octu( 60-70 g soli a 30 ml 9% octu na liter vody).
- Pour pripravené marináda šípky, umiestniť hornú dosku a stlačte ťažký stabilný povrch.
- Nechajte 14 dňoch fermentácie a teplota musí nutne byť teplota miestnosti.
- pravidelne počas tohto obdobia je potrebné odstrániť peny a pridajte nálevom.
Zachovanie
spôsob konzervácie je podobný morenie, ale má aj niektoré významné rozdiely.
- Prvým krokom je pripraviť marinádu a zalejeme nakrájanú palice šípky.
- Varí sa zmes po dobu 20 minút, 3 minúty pred koncom varenia naliať ocot.
- Usporiadať cesnak z marinády do banky utiahnuť viečko.
- Banks pokrývajú teplú deku a necháme vychladnúť.
omáčka Táto omáčka je dva týždne skladované pri 4 ° C, má orechovú príchuť a môže nahradiť majonézu do šalátov a ďalších pokrmov.
- Na pol kilogramu cesnakového strelec potrebujete 100 gramov soli a čajovú lyžičku sušeného koriandra.
- Vypláchnite šípky a brúste ich pomocou mlynčeka na mäso alebo použite mixér.
- Pridajte korenie a rozdeľte obrobok cez sterilné poháre. Pasta
Tento polotovar bol používaný ako korenie pridaním malého množstva prvých a hlavných jedál, jedál a príloh. Z neho sú vyrobené originálne sendviče.
- Umytie a brúsenie šípok.
- Vypláchnite v mixéri, kým sa nezašmúria cestoviny.
- prenesie do čistej doske, pridáme soľ( lyžicu "naložilo" na kilogram šípkami) a oleje( olivový, slnečnicový - 5-6 polievkové lyžice).
- Premiestnite do sterilnej nádoby a kryt s viečkami.
- Táto pasta sa môže skladovať aj v mrazničke v špeciálnych nádobách.
Olej v recepte je možné nahradiť mäkkým syrom alebo majonézou.
Freezing
Zmrazovanie je najrýchlejší, najjednoduchší a najužitočnejší spôsob skladovania cesnakových rúk. Ušetrí všetky vitamíny a užitočné zložky, ako aj vôňu a štruktúru stoniek.Šípky sú úplne zmrazené, nakrájané na malé bloky alebo rozomleté na džús.
Samotný proces zmrazovania je extrémne jednoduchý:
- Šípky treba umyť a sušiť papierovými utierkami.
- Vložte list pergamenu na dno mrazničky a rozširujte stopky tenkou vrstvou.
- Po 12 hodinách by mrazené šípky mali byť rozložené na obaly a nádoby a vložené do mrazničky.
Pripravené na mraziacu pastu okamžite vložte do vopred pripravenej nádoby, tesne uzatvorenej a uloženej v mrazničke. Zaujímavé recepty
cesnaku šípky s petržlen, bazalka, tymian, feniklu a
Taký predlisok, ktorý je rozšírený v formochkam( napr ľadu) a pridá sa, bez rozmrazovania v horúcich pokrmov.
Budete potrebovať:
- 550 gramov cesnakového strelec;
- 250 gramov čerstvých bylín;
- korenie a korenie podľa chuti.
Objednávka plnenia:
- Šípky cesnaku a zeleniny opláchnite, osušte papierovými uterákmi.
- Brúsiť s mlynčekom na mäso alebo mixérom.
- Pridajte veľa korenín a korenín.
- Rozdeľte podľa foriem a vložte do mrazničky.
- Pastu môžete vložiť do suchého, čistého kontajnera a skladovať ho v chladničke niekoľko dní.
Lecho
Veľmi chutný a nezvyčajný nakladaný šalát s paradajkovou pastou. Zložky sú určené pre 4-litrové plechovky: cesnakové ruky
- ;
- 650 ml vody;
- 450 g paradajkovej pasty;
- 1 veľká lyžica soli;
- 100 gramov cukru;
- 100 ml olivového oleja;
- 50 ml octu 9%.
Príprava:
- Paradajková pasta sa rozpustí vo vode.
- Pridajte olej a soľ, potom cukor, priveďte do varu.
- Odstrihnite stonky cesnaku s 3-4 cm kefami, preneste do vriacej soľanky.
- Varenie štvrťhodinu.
- Nalejte octový jablkový mušt a podržte ešte 4 minúty.
- Rozložte podľa spracovaných obalov a dobre zatvorte.
cesnak šípky sójovou omáčkou a sójovou omáčkou
koriandra cesnaku dať polotovary šípky východnej osobitnú poznámku. Na litrovej nádobe budete potrebovať:
- 450 gramov cesnakovej šípky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 45 ml sójovej omáčky;
- 45 ml olivového oleja;
- pre jednu veľkú lyžicu soli, octu a cukru;
- 3 malé lyžičky papriky;
- malú lyžičku koriandra;
- pár čiernych korení.Postup
:
- Umyté a sušené šípky rozrezané na tyče.
- Fry 12 minút bez viečka v horúcom oleji.
- Nalejte ocot a sójovú omáčku, priveďte do varu.
- Pridajte cukor, drvený cesnak a ďalšie korenie.
- Opečte na 6 minút.
- Zmiešajte zmes v nádobe a sterilizujte ju 10 minút od bodu varu vody.
- Potom môžete vrátiť veko.
Korenie na horúce jedlá
Rýchla cesta k vpichu z minimálnych prísad. Táto korenina sa uchováva v chladničke a používa sa ako prísada v prvých a hlavných jedlách namiesto bežnej soli.
Zloženie:
- šípky cesnaku;
- zväzok kôpru;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Cesnakové stopky a kôpre skrútené v mlynčeku na mäso.
- Zmiešajte soľou, pasta by mala byť veľmi dobre nasolená.
- Umiestnite do sterilnej nádoby, na vrchole soľou.
- Uzávery zakryjte vriacou vodou, utrite a zakryte nádoby.