Prirodzene nektárinky je poddruh vašej obľúbenej broskyne. Na rozdiel od staršieho brata chlpatý, nektarinka pokožku hladkú a chuti intenzívnejšie. Užitočné vlastnosti, že tiež nie je zbavený.Napríklad, v jeho buničiny obsahuje vitamíny zo skupiny A, B a C, ako aj takých užitočných minerálov, ako vápnika, železa, sodíka a pektínu. Spoločne pracujú pre blaho tela, urýchlenie metabolizmu a posilňujú imunitný systém.
Avšak všetci vieme, nedostatok ovocia a všetko - šťavnaté a chutné, sú len v lete. A ako dlho bude trvať druh peňazí na našej drsnej vlasti? Možno by sme opustiť túto otázku nezodpovedanú.Ísť do tropických krajín pri hľadaní zrelých nektáriniek - nie je riešením pre priemerného občana. Avšak, pre tých, ktorí chcú jesť nektárinky zimu tam. Táto voľba, aj keď rozpočet, ale energeticky náročná.Reč je o obrobok. Obsah
: Metódy
- polotovarov nektárinky pre zimné
- Dôležité prípravy jemnosť
- Recepty polotovarov
- jednoduchý recept jám nektárinky
- Nektarinovy kompót
- mraziacej nektárinky
- Sušené nektárinky
metódy predlisok nektárinky pre zimné
Broskyne - jeden z mála plodov, ktoré výrazne náchylné k akejkoľvekspracovanie bez straty nutričnej hodnoty. Môžu byť zmrazené, suší sa, varí sa to zachová, kompót alebo džem. Voľba metódy závisí na vašej fantázii a chuťových preferencií.
príklad, kúsky sušeného alebo mrazeného nektárinky môžu byť pridané do kaše pre raňajky, kompót pozoruhodne vhodné pre večeru a džem alebo marmelády pre všeobecné použitie plniva pre akékoľvek dezert. Avšak, jeden nemôže ignorovať niektoré aspekty, ktoré odlišujú hlavné typy obrobkov.
- Plus robiť džem alebo želé, že hotový výrobok môže byť skladovaný po dobu dlhšiu ako jeden rok, vytrvalo udržuje malé teplotné rozdiely. V tomto prípade sa tepelné spracovanie môže zničiť významné množstvo minerálnych látok obsiahnutých v čerstvé ovocie. Okrem toho, že je potrebné pozorne sledovať množstvo pridaného cukru.
- Sušené ovocie prísť až o osemdesiat percent vody a nie sú uložené dlhšie ako jeden rok, ale súčasne zachovať väčšinu stopových prvkov a relatívne dietichny. Avšak, proces sušenia je veľmi prácna a časovo náročná.Zmrazenie
- s výhodou vyznačuje tým, že pri nízkych teplotách sú zárodky zabití a živiny zostanú nezmenené.Nevýhodou je, že tieto výrobky sa musia skladovať pri teplote nepresahujúcej -18gr. C, a v prípade opakovanej zmrazovanie rozmrazovania neprijateľné.
Dôležité jemnosti varenie
dôležité si uvedomiť, že každý z možnosti nektariniek obrobok má nuansy a špecifickú technológiu. Navyše aj voľba určitého typu a stupňa vyspelosti veci. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, vziať do úvahy nasledujúce užitočné odporúčania:
- Pred začatím prípravy, je potrebné starostlivo triediť ovocie. Nedozreté, poškodené alebo zhnité ovocie hodená.
Tip: Ak chcete vybrať zrelé nektárinky, čuchať - musia pochádzať zo silného sladkou vôňou, a pozrieť sa - po zrelé plody sú vždy vznášajú osy alebo včely. Ale nebojte sa, ak urobíte chybu a priniesol domov nezrelé ovocie. V nektárinky majú pozoruhodnú vlastnosť: môžu "dostať" do požadovaného stavu, potom, čo strávil niekoľko dní v teple. Taký - polotovar ako džem alebo marmeláda, radšej ležal na předsterilizován bánk, aby sa zabránilo riziku mikrobiálnej vnikaniu. Niektoré recepty nevyžadujú sterilizačné kontajnery, ale v tomto prípade je nutné sa variť aspoň krytu! Na
- ovocie v kompótu bol viac mäkká a šťavnatá, s ktorým môžete vopred pleťou. K tomu, aby sa malý rez v mieste pripojovacích vetiev, podporu vo vriacej vode po dobu jednej minúty a potom jemne čistým nektáriniek.
Tip: Ak chcete urýchliť proces odstránenia kože, použite cedník. S ním môžete ponoriť do vody, niekoľko druhov ovocia, ale je to lepšie, nie viac ako štyri, aby nedošlo k ich variť príliš skoro. - Obvykle nektárinky konzervy celok, ale keď je Plody sú veľké a vy budete musieť znížiť, je dôležité mať na pamäti - v bankách polovice sú vždy zaplnený jadro ku dnu. Recepty
polotovar
jednoduchý recept džem nektárinky
tento recept zložky a vyžaduje minimum času a výsledkom je veľká úspora liečiť.
Na prípravu jednej pollitrolovej nádoby budete potrebovať:
- 2 kilogramy nektáriniek;
- 4 šálky cukru( možno odfarbiť hnedú farbu na nasýtenú farbu);
- 1 balenie vanilkového cukru.
- Nektárinky sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou( kôra sa nesmie odstrániť).
- Potom odstráňte kefy a prerežte ovocie na malé obdĺžnikové bloky.
- Odstráňte nektárinky do hrnca, zakryte cukrom, premiešajte a nechajte 2-3 hodiny na chladnom mieste( chladnička je vylúčená).
- Potom znova premiešajte, vylejte vanilkový cukor a vložte ho do ohňa. Akonáhle sa džem varí, znižujeme plameň a varíme ďalších pätnásť minút.
- Potom vyberte panvicu a nechajte ju niekoľko hodín.
- Po opätovnej prestávke opečte zápalku asi 15 minút na malom ohni. Akonáhle sa hmotnosť varí, môžete ju naliať do pohára.
Nektarinovy kompót
On polutoralitrovye banky musia prijať:
- 0,5 kilogramov nektárinky( čím menšie, tým lepšie - menej umiestnená vo veľkých kontajneroch);
- 1 liter vody( filtrovaný);
- približne 300 až 350 gramov granulovaného cukru.
- Predprané plody by sa mali rozložiť na plechovky tak, aby obsadili približne polovicu priestoru.
- Potom naliate nektárinky vo vriacej vode a ponechajte na infúziu 15-20 minút. Súčasný
- vody a do panvici cukor( na 1 liter vody, 300 g cukru účtov), a potom sa dôkladne mieša a zahrieva pod spätným chladičom po dobu asi 5 minút. Sirup je pripravený.
- Naplňte ho do nádob, pevne nadvihnite kryty a otočte vrchol nohami.
- Po tomto obrobku musíte zabaliť, čakať na chladenie a nechať na chladnom mieste.
V prípade potreby môžete pridať kompót broskýň alebo sliviek, ale nemala by sa zamieňať s nektárinky jahody alebo čerešne - oni prerušiť chuť.
Zmrazenie nektáriniek
Proces zmrazovania ovocia je jednoduchý a rýchly. Nie sú potrebné žiadne ďalšie zložky ako čisté ovocie. Môžu byť zmrazené celé, nakrájané na plátky alebo úplne rozdrvené v pyré.
Aby sa nektarinky zmrazili, musia byť dôkladne opláchnuté a vysušené.Ak vyrežete ovocie lalokmi, je lepšie ich dať do vrecka na zmrazenie a celý ovocie zabaliť do čistého kusu papiera. Potom posielame obsah do mrazničky a zabudneme ho až do zimy - to je celá veda.
Tip: Pre vybratie vzorky nie sú zatmie, môžu byť vopred premyté v roztoku citrónovej( približná podiel 200 ml filtrovanej vody na 1 PL citrónovej šťavy).
Sušené nektárinky
Niektoré druhy ovocia môže byť sušená nektárinky, ale ani jeden z nich, a tak musí byť premyje, vysuší, zbaví kostí a rezať na plátky. Nektár môže byť sušený ako vo voľnom priestranstve, pod slnečným lúčom, tak v rúre.
Druhá metóda je výhodná v tom, že je možné regulovať teplotu. Na začiatok plátkov môžete mierne podväzovať na 45 gr. C, potom odstrániť nadbytočnú vlhkosť o 70 gramov C a nakoniec ju vysušiť za 20 gramov C.Čas strávený závisí výlučne od možností vašej rúry. Priemerné sušenie trvá od 9 do 12 hodín.
času a energia vynaložená na nektárinky obrobku, viac než kompenzovaný mrazivom zimnom období, kedy poháre ochutené zápche alebo vrecko mrazené ovocné arómy vyplniť dom minulého leta, vskolyhnuv príjemné spomienky!