Krevety sú chutné morské plody, z ktorých môžete variť jedinečnú pochúťku v tuctu rôznych spôsobov. Každý z nich dáva mäso morských rakov osobitnú chuť.My sme ich variť v panvici so soľou a bobkovým listom a pri servírovaní na stôl posypte citrónovou šťavou. Ak vás toto obťažuje a chcete skúsiť niečo nové, zistite, ako môžete smažiť krevety v panvici. V posledných rokoch mnohí kulinárski špecialisti ocenili túto metódu prípravy a široko ju používajú v praxi. Ak máte záujem, skúste túto tému podrobnejšie.
Recepty vyprážaných kreviet v panvici
S kilogramom morských rakov a jednoduchou panvicou môžete vytvoriť skutočné kulinárske dielo. Napriek tomu, že proces varenia vyzerá veľmi jednoducho a zrejme, existuje mnoho spôsobov, ako zaviesť rozmanitosť.Nižšie sú najbežnejšie recepty, ktoré používajú bežné ženy v domácnosti, znalci lahodných jedál a profesionálni kuchári v elitných reštauráciách. Vezmite ich do prevádzky, aby ste prekvapili domácnosť a hostí s jedlom na slávnostných hodoch.
Kráľovské krevety s cesnakovou omáčkou a sójovou omáčkou
Skvelé jedlo, ktoré perfektne vyhovuje ako občerstvenie pre akýkoľvek stôl. Ak chcete variť, budete potrebovať tieto zložky:
- Kráľovské atlantické krevety - 1200 g;
- koreň zázvoru - 25 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 20 g;
- sójová omáčka, rastlinný olej - na chuť.
Zapíšte, ako môžete smažiť krevety v panvici s cesnakom:
- Rozmrazte mor rakov, vyčistite ich z lastúr a chvostov.
- Odstráňte koreň zázvoru minimálnymi krúžkami.
- V pozdĺžnych rezoch rozdeľte každý klinček cesnaku na niekoľko častí.
- Pri strednom ohreve zohrejte panvicu trochou olejovej a sójovej omáčky.
- Pridajte cesnak a počkajte, kým sa objaví vôňa, odstráňte ju.
- S zázvorom musíte urobiť to isté: vložte panvicu na pár minút a potom po vyzretí vône odstráňte.
- V hotovej aromatickej omáčke položte krevety, znížte plyn na sporáku na minimum. Smažte, až sa zložia. Z času na čas premiešajte obsah panvice tak, aby nespálil.
- Pred podávaním by mal byť občerstvenie ochladené a posypané citrónovou šťavou. Pre krásu servírovania môžete pridať malé množstvo zelene. V elitných reštauráciách sa často používa fenikel.
Tygří krevety v cesnakovej smotanovej omáčke
Chuťové vlastnosti kreviet chutí nie je možné opísať.Sú nádherné v akejkoľvek forme. Ale vy ako kuchár by ste mali vedieť, že neexistuje žiadny limit na dokonalosť.Vedieť, ako variť krevety je vynikajúca, môžete na mieste zasiahnuť všetkých, ktorí ich ochutnajú.Ak vás tento záujem zaujíma, vezmite pero, papier a pripravte sa na záznam. Takže na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledovné:
- veľké tygrové krevety - 900 g;
- cibuľa zelená - 110-130 g;
- krém - 220-240 g;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- sójová omáčka - polovica dezertnej lyžice;
- slnečnica / olivový olej - podľa chuti;
- soľ, korenie - v minimálnej výške.
Príprava:
- Vložte krevety do predhriatej panvice so sójovou omáčkou a trochou oleja.
- Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, zakryte a smažte na vysokej teplote po dobu 5 minút.
- Zmiešajte obsah panvice po každých 30-40 sekundách a postupne pridajte lisovaný cesnak.
- Znížte horúčavu na horák na médium a pokračujte v vyprážaní, kým sa nevyparí všetka kvapalina.
- V tejto dobe sa morský rak bude ružový.Budete im musieť iba doplniť krém a ohriať na požiar s minimálnou intenzitou.
- Po 5 - 7 minútach bude jedlo pripravené na servírovanie.
Ako smažiť mrazené krevety v plášti
Krevety, vyprážané v škrupine, vyzerajú veľmi neobvykle. Rovnako budete hovoriť o chuti tohto jedla. Proces prípravy nemožno nazvať ťažkým. Hlavnou vecou je jasne vedieť, koľko sa rošú krevety, aby sa rozpadli. Takže, ak ste pripravení vyskúšať, napíšte zoznam potrebných zložiek:
- mrazené krevety v stredne veľkých škrupinách - 800 g;
- maslo - 120-130 g;
- Čerstvé paradajky - 3 ks;
- korenie, soľ, korenisté / korenené korenie - podľa vkusu.
Postup varenia krok za krokom:
- Vložte suchú panvicu na stredne intenzívny požiar. Počkajte, kým sa naozaj zahreje.
- Položte mrazené krevety v škrupinách, odlúpnite hlavy.
- Smažte, stále miešajte. Pravidelne odtekajte roztopenú kvapalinu.
- Keď nie je žiadna voda, vložte strúhaný cesnak a maslo do panvice, rozdelené na malé kúsky.
- Smažte 5 minút a potom pridajte soľ, korenie podľa vašich predstáv.
- Po 5 minútach bude jedlo pripravené.Podávame na stôl s ostrým omáčkou z čerstvých paradajok.
Ako variť s citrónom a korením pre pivo
Vyprážaný morský rak - vynikajúci predjedlo pre pivo! Chutné a zdravé mäso bude výborným doplnkom k ľahkej fľaši. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať tieto zložky:
- krevety bez lastúr - 1200 g;
- malý citrón - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;Slnečnica / olivový olej
- - 40 g;
- korenie čierne, soľ, byliny, koreniny - s mierou.
Napíšte, ako môžete smažiť morské krevety na pivo v panvici:
- Rozmrazte morský rak a otočte ich do šľahača. Počkajte na vypúšťanie vody. Citrón nakrájame na malé plátky.
- Olej zohrejte na stredne intenzívny požiar a potom položte krevety.
- Obalte a smažte 5 minút.
- Znížte horúčavu na horák na minimum a potom vložte do panvice citrón, korenie, soľ, strúhaný cesnak a plátky citróna.
- Kryt, kryt po dobu 5 minút.
- Počas tejto doby sa škrupiny stanú ružovými. Premiestnite obsah panvice na platňu a posypte bylinkami.
- Podávajte lepšie na stole s pikantnou omáčkou.
Čistené krevety v cestíčku
V kruhoch znalcov lahodných jedál je táto miska známa ako tempura krevety. Bezkonkurenčný recept vám pomôže objaviť svoj kulinársky talent v celej svojej sláve. Jedlo je jednoducho pripravené a perfektne kombinované s červeným vínom. Keď budete variť tempuru, bude to ešte atraktívnejšie a chutnejšie ako na fotografii! Ak máte záujem, napíšte zoznam potrebných surovín:
- tiger krevety - 400 g;
- múka - 120-130 g;
- voda, ochladená na teplotu 2 ° C - 200 ml;
- sójová omáčka - 35-40 g;
- wasabi( podľa vášho uváženia) - 5 g;Slnečnica / olivový olej
- - 30 g;
- Chliebová drvina - 50 g.
Podrobný návod: ako sa smažiť v panvici: krevety v cestíčku:
- Očistite krevety z hláv a škrupín, ale chvosty nechajte.
- Vyrábame pozdĺžne rezy na zadnej strane morského raka. S odpadom vyberáme črevá.
- rubová strana( na bruchu) každej 7-8 mm Rez je vedený víriť vnútri mäsa.
- Krevety sme otočili späť k sebe. Pozdĺž celej dĺžky pozdĺžnych zárezov, ktorými sme sa vytiahla čreva, prevedením priečneho diagonálne rezy. Dávajte pozor, aby ste nebrali mäso do dvoch.
- Krevety položíme do múky.
- Do vody vložte malé množstvo múky a jemne ho premiešajte. Mala by existovať hmotnosť podobná cestovaniu na palacinky.
- Znižujeme krevety v korytnačke, takže chvosty zostanú na povrchu.
- Zatiaľ čo mäso chladí, vykurovame olej v panvici.
- Dostaneme jeden rakovinu z vody, rýchlo ponorte ho do strúhankou, poslať na panvici. Podobné kroky vykonáva zvyšok. Doba pečenia je 40 sekúnd. Kvôli výraznému rozdielu teplôt sa dosiahne krehká kôra.
- Položte mäso na misku. Podávame stôl so sójovou omáčkou a wasabi.
Video: Ako lahodné krevety orestujeme na panvici
V tomto videu sa dozviete, ako variť krevety na grilovacej panvici, a naučiť sa robiť úžasné marinádu na mäso morských krabov. Jednoduché rady od skúsených kuchárov vám môže pomôcť naučiť sa zaobchádzať mäso morské a oceánske krevety. Po zvládnutí základných receptov môžete improvizovať pridaním tajných ingrediencií a zmenou procesu varenia.