Medzi mnohými rôznymi potravinárskymi prísadami, ktoré dodávajú jedlá osobitnú chuť a vôňu, bylinky zaujali svoje vlastné miesto. Používajú sa ako čerstvé, tak aj sušené.Ako správne zbierať a hlavnú vec ukladať trávy? Poďme pochopiť.Uvedenie
bylinu byliny odporúča zhromaždiť ráno na začiatku teplým a suchým dnom. Najprv musíte počkat až do poslednej rosy a potom začať zbierať.Za normálnych okolností( u väčšiny druhov) sú odrezaní samom vrchole rastliny - niekam centimetre len 15. Snažte sa zbierať neporušené a čisté, nie sú kontaminované rastliny.
Sušenie
Skontrolujte zbierku nečistôt a prachu. Relatívne čisté listy sa nemôžu umyť, pretože prírodné oleje sa umyjú vodou. Ak sa ešte musíte umyť, urobte to úhľadne v studenej vode. Potom zatriasnite kvapky, väzte stonky na malé zväzky a zaveste ich pod slnkom( až kým voda úplne nezmizne).
Po vyschnutí vody musia byť lúče prenesené na tmavé miesto( kde nedosahuje priame slnečné svetlo).Ak ste umývanie rastlín nepotrebovali, okamžite ich osušte v tieni. Je dôležité, aby priestor na sušenie mal dobré vetranie vzduchu
Zavesenie kvetenstva trávy dole. Ak chcete chrániť zhromažďovanie častíc prachu a nečistôt, je odporúčané zabaliť zväzky cut gázy alebo dať na papierovom sáčku. V papierovej podobe by mala byť vytvorená séria malých otvorov, aby sa zabezpečil prístup vzduchu.
Proces sušenia môže ísť rýchlejšie, napríklad v rúre. Aby ste to urobili, oddeľte listy od stoniek, položte ich na plech na pečenie, pokrčte kuchynskou utierkou a všetko, môžete vysušiť.
Ako uchovávať sušené bylinky
Sušené bylinkové listy sa môžu skladovať celé alebo nakrájané.Aby však bolo možné zachovať čo ešte nie je veľa prírodných olejov a vitamínov, je lepšie, aby strapkať naraz a majú brúsiť tesne pred pridaním do misky.
Ak chcete uložiť, vyberte suché, chladné, tmavé miesto. Tára je tiež lepšie vybrať nepriehľadné, s vekom.
Freeze
Ak sa rozhodnete sušiť byliny a zmraziť, potom musíte najprv Blanch im( ponorte do vriacej vody, ako to bolo, opláchnuť a odstrániť z vody).Potom jemne osušte jemne uterák, oddeľte listy od stoniek. Ak je to žiaduce, listy môžu byť rozdrvené alebo ponechané celé.
Potom položte listy na voskovaný papier( každý samostatne).Ďalej vytvoríme obal tak, aby sa medzi listami vytvorila vrstva papiera. Obal je zabalený do celofánu alebo do špeciálneho kontajnera na zmrazovanie. Teraz je všetko pripravené na zmrazenie.
Keď potrebujete použiť bylinky, rozlomte toľko, koľko je potrebné, a pridajte do misky. Niektoré domácnosti rozmrazujú časť v chladničke pred použitím. Zmrazené zelené mrazničky je možné skladovať celú zimu, rozmrazené v chladničke - až sedem dní.Nemožno znovu zmraziť bylinky.
Ďalší spôsob zmrazenie zeleň je, že samostatné listy z stonky, listy trhať, hrsť naleje do formy na ľad vyplniť každej vybranie s vriacou vodou( ako by blanshiruem), potom môže byť umiestnený do mrazničky. Keď sú kocky ľadu zmrazené, potom ich nalejte do plastového vrecka alebo inej nádoby a uložte všetko na rovnakom mieste v mrazničke.