Začiatok jesene je čas na zber zeleniny, bobúľ, obilnín a húb. Táborenie v lese na líškami, volnushki, hubami a inými hubami poteší viac ako nákup vedra na trhu, aj keď v každom prípade si môžete vychutnať lahodné, s jedinečnou vôňou lesa. Recepty Líšky existuje veľa, ktoré nepotrebujú dlhú dobu k čisteniu huby zachovávajú svoj tvar, červivé medzi nimi nájsť a zdravotné prínosy obrovské.V zime, tieto dary hostesiek lesy mrazené, nakladané, nasolené, ale najchutnejšie jedlo sú pražené líšok s zemiakov. Ako ich variť?
Chanterelles smažené zemiaky s: recepty s fotografiami
populárne s pečenými líškami a zemiakovou možno porovnávať len s inými pokrmami ak sú tieto produkty drevárskeho priemyslu pripravených s kyslou smotanou. Lístky sa vzťahujú na špeciálne druhy potravín, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a bielkovín, takže musia byť zahrnuté do stravy. Ak chcete pripraviť od nich vynikajúce jedlo, je lepšie spoliehať sa na krok za krokom recept s fotografiou. Ako variť v
multivarki Pomocou multivarki môžete pripraviť samostatný pokrm, smaženie húb a cibule, ale najchutnejšie recept je dosiahnuť, keď sú pripravené so zemiakmi. Pozrite sa na zložitosti, ktoré vám pomôžu udržiavať vaše vyprážané lienky a zemiaky chutné.Na prípravu zeleniny v multivarke( objem misky 4,5 l), vezmite:
- 500 g lienka;
- 6-7 ks.zemiak( stredná veľkosť);
- 1 cibuľa( cibuľa);
- pre štipku korenia.
Príprava:
- Pred varením húb opláchnite, namočte do studenej vody pol hodiny a potom ľahko varíme. Ak sú veľké vzorky, je lepšie ich rozrezať na dva alebo štyri kusy. To výrazne zvyšuje pravdepodobnosť, že vybrané jedlo sa stane vynikajúcou a užitočné vlastnosti produktov sa nestratia.
- Počas tejto doby odlúpnite a nakrájajte zemiaky( slamky, kruhy alebo kocky).
- Nalijte cibuľu v rastlinnom oleji asi 5 minút, pridajte k nej aj lesné huby. Smažte zmes štvrťhodinu za miešania.
- Premiestnite nakrájané zemiaky do misy, posypeme korením. Vložte multivarker do režimu "pečenie" alebo vyberte teplotný režim o 180 stupňov.
- Na prípravu misky trvá 40 minút, ale nezabudnite ju zamiešať.
Guláš so zakysanou smotanou v panvici
Dusené kurča v kyslej smotane je nevyhnutnosťou pre novú jesennú sezónu. Zatiaľ čo čerstvo zozbierané lesné darčeky stále obsahujú všetky svoje užitočné vlastnosti, potrebujú sa im spravovať.Obsah bielkovín v lištách ich robí špeciálnymi, hodnotným produktom v strave vegetariánov a ľudí, ktorí sledujú ich váhu. Varené v zakysanej smotane, sa ukázali byť jemné, chutné.V tejto forme sú dobre kombinované s zemiakovým pyré na servírovanie na stole.
Na prípravu jedla pripravte nasledovné produkty:
- 800-1000 g lišty;
- 200 g kyslej smotany;
- 1 hlava cibule( cibuľa);
- 20 g masla( smotana) alebo 1 polievková lyžica.lyžice;
- štipka soli,
- greeny.
Podrobný recept na varenie:
- Huby namočte do vody( 20 min.), Opláchnite. Ak sú malé, nechajte ich celé a nakrájajte veľké vzorky.
- na panvici( najlepšie prijať hlboké), zahrejte maslo, nalejte drvený hlavu cibuľa, rastlinný opražíme dozlatista.
- Vložte huby do panvice( bez vopred varenia), premiešajte. Nechajte ich 15-20 minút a znížte teplotu na minimum, kým sa voda nevyparí.
- V poslednej fáze pridajte kyslou smotanou, nechajte misku na ďalšie štvrťhodinu. Podávajte posypané nakrájanou zeleninou.
Chanterelles s novými zemiakmi a cibuľou
po zbere alebo kúpu vedro huby na trhu, ľudia oboznámenie s receptom pre ich varenie s novými zemiakmi a cibuľou, nie je pochýb o tom, že chutí, aby sa k večeru. Pri varení je lepšie použiť maslo na prípravu misky. Aj tak jeho kalorický obsah je mierne vyššia ako vyprážanie na slnečnice alebo olivový olej, ale chuť líšok s novými zemiaky sú vynikajúce.
Prísady do kuchynských riadov pre 4 osoby:
- 1-1,2 kg lišajníkov;
- 8-9 zemiaky;
- 1 hlava cibule( cibuľa);Olej
- ( smotana alebo zelenina, na vyprážanie);
- soľ.
Príprava:
- Lesné huby namočte do vody po dobu pol hodiny, opláchnite, strihajte. Odporúča sa ich vriecť v nasolenej vode asi 10 minút pred položením na panvicu.
- Počas tejto doby varte mladé zemiaky v ich uniforme.
- Nakrájajte cibuľu v malej panvici do zlatohnedej. Pridajte huby, rozmiešajte, nechajte zomrieť štvrtinu hodiny.
- Keď sú huby svetlejšie, nalejte varené zemiaky s nakrájanými plátkami, pridajte soľ, pokryte, priveďte na hotové 5-10 minút na nízkej teplote.
Recept na varenie s mrazenými hubami
Zmrazené líšoky sú jediným spôsobom, ako rozmaznávať rodinu s ústami z darov lesa kedykoľvek počas roka. Zoznam možností, ako ich pripraviť, sa takmer nelíši od zoznamu receptov, kde sa používajú čerstvé exempláre. Dokonca aj vtedy, ak pred zmrazením nedošlo k tepelnému ošetreniu, môžete začať varenie bez toho, aby ste predtým rozmrazili. Skúste napríklad urobiť výdatnú polievku z fazule a fazule.
Zloženie: 500 ml bujón
- ;
- 100 g lienka;
- 60-70 g fazule( konzervované alebo varené);
- 50 g mrkvy;
- 1 cibuľová hlava;
- 40-50 g klobásy( údená klobása);
- 70 g paradajkovej omáčky;
- 1 strúčika cesnaku;
- korenie, soľ, korenie, zelenina na chuť.
Podrobný recept:
- Na prípravu výdatnej polievky na dve porcie, nakrájajte na kocky mrkvu, cibuľu, opečte ich v panvici. Pridajte tu zmrazené lišty. Zmes miešajte nepretržite, smažte, kým sa nevytvorí kôra.
- Nakrájajte cesnak jemne, nalejte ju na zeleninu a huby do misky, ako klobása, nakrájajte na malé kocky.
- V bujóne( pripravené alebo len varené) pridajte paradajkovú pastu, fazuľa, zeleninu s lesnými hubami z panvice.
- Polievku nakrájajte asi 10 minút.kým nie je pripravený, servírujte stôl spolu so zeleňami.
Odpovede na najčastejšie otázky
Akýkoľvek lesný hríb je pochúťka s hodnotnými nutričnými vlastnosťami. Ako ich udržať počas varenia alebo zberu na zimu? Výživová hodnota lesných húb z hľadiska obsahu bielkovín je porovnateľná s mäsom, hoci tieto produkty sú klasifikované ako zelenina. Nízky obsah sacharidov, tukov je nevyhnutný pre stravovanie vegetariánov, fanúšikov zdravej výživy, sledovanie váhy ľudí.Pripravte prvý, druhý chod, prílohy, omáčky, pečivo, soľ, marinujte ich, zmrazte ich a vychutnajte si lesné huby po celý rok.
Koľko minút môžete smažiť lišty v panve až do stavu
Koľko času na vyprážanie húb? Chanter priniesť do pripravenosti, vyprážanie v panvici, v priemere asi pol hodiny. Ak sú predvarené huby v osolenej vode, výrazne skrátite dobu smaženia.Ďalším závažným faktorom je veľkosť húb. Malé alebo jemne nasekané variť rýchlejšie a príprava veľkých bude musieť stráviť desať minút, kým sa odparí kvapalina.
Je možné smažiť lišku bez toho, aby ste ju varili s inými hubami
Do líšok smažte s ostatnými hubami? Takéto recepty na varenie existujú.Zvláštnosť tohto druhu výrobkov spočíva nielen v obsahu celého komplexu vitamínov, minerálov, bielkovín, ktoré sú užitočné pre organizmus, ale aj v ťažkom trávení jeho tráviaceho systému. Závažnosť, ktorá sa vyskytuje v žalúdku, môže pokaziť príjemný dojem z jedla. Odporúčania dietetikov sú jednoznačné: je lepšie nespájať rôzne druhy húb v jednej miske. V týždennej strave by sa nemali vyskytovať viac ako dvakrát a deti mladšie ako 7 rokov by nemali dostať huby.
Video recept: ako pečieme lienky s zemiakmi
Existujú nejaké jemnosti pri výrobe takého vynikajúceho jedla, ako sú smažené lišty a zemiaky? Lesné huby sú varené rôznymi spôsobmi, a to aj bez varenia, ale najkvalitnejšie možnosti naznačujú, že les je potrebné vyprážať pred tým, než sa podáva na stôl. Niekedy chcete variť jedlo rýchlejšie, aby ste jedli delikatesy, ale častejšie chcete zachovať chuť týchto húb po tepelnom ošetrení.Prečítajte si tajomstvo ich varenia so zemiakmi v panvici sledovaním videa nižšie.