- tovar Možnosti výberu
Cuketa recepty - známe a drahé naša krajina zeleniny. Recepty na ich prípravu po storočných mileniek vynašiel veľmi, veľmi, každý nájde jedlo podľa vášho vkusu. Charakteristickým rysom je squash niektoré neutrálnu chuť, ktorá vám umožní vytvoriť neočakávané chuťové riešenie - napríklad pripraviť ananás cuketu s ananásovej šťavy.
výrobkov Choice
originálny a neobvyklý recept pridať odrody do menu a nájsť obvyklé cukety v úplne novom svetle. Na chuť, vôňu, dokonca aj vzhľad, ananásy z cukety sú prakticky nerozlíšiteľné od skutočných. V rovnakej dobe pochúťka bude stáť oveľa lacnejšie ako konzervované konzervy ananás, a pre zdravie to bude užitočnejšie.
Aby bolo toto predjedlo skutočne chutné a užitočné, mali by ste zaň prijať zodpovedný prístup k výberu výrobkov. Zvyčajne sú hlavné ingrediencie dva - samotné cukety a ananásové džúsy.
Zucchini
Najlepšou možnosťou je domáce cukety, pestované na zeleninovej záhrade. V tomto prípade si môžete byť 100% istý ich kvalitou. Ale vhodne vybraná zelenina je tiež vhodná.
Pre tento recept je potrebné vybrať malý, mladí cuketu, čo veľmi málo semien. Veľké prezreté zelenina môžu byť tiež použité, ale sú takmer všetky jadro je naplnená veľkými semenami, takže to bude musieť vyhodiť, že príliš ekonomicky. Najlepšie je použiť vzorky s hmotnosťou 120-250 g, nie dlhšie ako 20 cm
Dôležité!Farba stopky by mala byť zelená.Keby to zaschne, plná alebo neexistujúce, s najväčšou pravdepodobnosťou squash frustrovaní po dlhú dobu.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať farby, hrúbky a stavu pokožky. Mal by byť pomerne tenký, bez vonkajšieho poškodenia( škrabance, škrípky).Farebné cukety môžu byť rôzne - biele, zelené, pruhované.Farba sa môže hladko pohybovať z jedného odtieňa do druhého. Súčasne by nemali existovať ostré prechody a škvrny, spravidla naznačujú začiatok hniloby plodu.
Ananásová šťava
výberu šťavu na varenie cukety ako ananásy na zimu by sa nemala snažiť ušetriť na kvalite, pretože obrobok bude mať niekoľko mesiacov, alebo dokonca šesť mesiacov, všetci stoja v pivnici alebo špajze. Ideálna voľba je samozrejme bude čerstvo vylisované ananásový džús, avšak vzhľadom k svojej neprístupnosti a vysoké ceny, je možné obmedziť kupovaný šťavu.
Výber najlepšej šťavy v sklenených nádobách, takže sa skladuje dlhšie bez straty kvality. Tiež dobrou možnosťou je šťava v kartónovom obale s fóliovou vrstvou.
V prístroji by mali prevládat prírodné zložky. V ideálnom prípade -. Len šťava, a to bez dodatočného zoznamu konzervanty, sladidlá, atď Je potrebné mať na pamäti, že prírodné šťavy bez konzervačných látok sa udržuje nižšia.
Options
recepty Pripravte ananás cukety môžu byť pre celý rad receptov. Výsledkom je, že malé zmeny v množstve hlavných zložiek alebo doby varenia sa môže získať "ananás" sirup, džem, ovocný kompót alebo v podstate kandizované cukety.
Tip: Niektoré milenky dať "ananásu" je vhodnejšie farba sa pridáva do prázdnej trochou kurkumy.
squash ananás k stolu a v zimnom
variť lahodný predkrm pre sviatočného stola môže byť celkom rýchlo a s minimálnou sadou zložiek:
- kilogram čerstvé cukety;
- 350 ml ananásovej šťavy;
- pol šálky cukru;
- dve tretiny čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;Vanilín
- ( voliteľné).
Osušená cuketa je odlúpnutá a rozrezaná na krúžky strednej hrúbky( približne 0,7-15 mm).S pomocou pohára alebo pohára sa jadro so semenami vyrezáva.
odporúčania! Môžete nechať cukrové krúžky alebo ich nakrájať na kocky. Kocky sú pohodlnejšie, pretože je možné ihneď naplniť všetok sirup a nie po častiach odparovať, podobne ako krúžky.
V vhodnej smaltovej panvici rozmiešajte ananásovú šťavu s cukrom, kyselinou citrónovou a vanilínom. Počas stáleho miešania sa zmes zohreje, až sa všetok cukor roztaví.V tejto fáze je kvapalina najlepšie ochutnávaná, takže v prípade potreby pridajte viac cukru.
Do varného sirupu rozotrejte cuketu, čím znížite teplo na pomalé varenie. Krúžky je potrebné varenie v jednej vrstve, 7 minút na každej strane.
Hotové ananásy sa rozotreli na misku so sirupom. Odporúča sa nechať variť aspoň niekoľko hodín, aby boli cukety lepšie nasiaknuté chuťou a vôňou sirupu. Môžete im podávať stôl ako samostatné občerstvenie na čaj alebo pripraviť vynikajúci ovocný šalát."Falošné ananásy" sú sladké, ľahké a nerozlíšiteľné od skutočných.
Ak chcete pripraviť cukety v ananásovej šťave na zimu, musíte mierne zmeniť množstvo sirupu, takže stačí plne vyplniť poháre:
- kilogramy cukiet;
- 700 ml šťavy;
- pohár cukru;
- 2/3 lyžičkykyselina citrónová;
- vanilín( podľa chuti a túžby).
Pri dlhej verzii je lepšie rozrezat 'kostky squash - preto husto padnú do nádoby a budú nasiaknuté sirupom. V iných ohľadoch sa recept nijako nelíši od hlavného receptúry. Kocky sa varia 15 minút, na sterilizovaných pohároch, naleje sa s vriacou sirupovou šťavou a špicatým sterilizovanými viečkami.
Džem z kapusty-ananásu s citrónom
Zmena pomerov hlavných zložiek môžete pripraviť ananás z cukety s ananásovou šťavou vo forme hustého džemu.
Pomer výrobkov je nasledovný:
- 2-2,5 kg čerstvej mladých cukiet;
- 0,5-0,7 l ananásovej šťavy;
- 1-2 poháre cukru;
- 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej;
- vanilín podľa chuti.
Pre džem je lepšie vyrezať cukety kocky, môžete tiež použiť rôzne formy. Hlavnou vecou je, že nemajú žiadne semená a všetky kusy majú približne rovnakú veľkosť.
Tip: Znížením alebo zvýšením množstva džúsu môžete zmeniť hustotu zaseknutého papiera.
Plátky cukety sú umiestnené v hrnci, pokryté cukrom a pridané so šťavou. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút stáť.Potom pridajte kyselinu do zmesi a presuňte panvicu na dosku. Oheň by mal byť priemerný a po varení sa zníži na slabý.Varené uviaznutie trvá 15-20 minút, aby sa cuketa stala mäkkou. Môžete variť dlhšie, ale je dôležité uistiť sa, že kúsky zeleniny sa nerozbijú do kaše.
Niekoľko minút pred pripravenosťou v džeme je pridaný vanilín, dosť bude 1-2 špice. Môžete tiež skontrolovať chuť a v prípade potreby pridať cukor. Keď sú cukety pripravené, získajú krásnu zlatú farbu a kuchyňa sa naplní lahodným zápachom ananásov.
V sterilizovaných pohároch položte plátok citróna, posypeme štipkou cukru alebo vanilínu. Najlepšie rozložte pripravené džemy a naberajte nádobu.Ďalej je tradične potrebné obrátiť a zabaliť.
Kompot z cukety
Nemenej chutné a rovnako prístupné je kompót z cukety s ananásovou chuťou. Podľa zložiek sa prakticky nelíši od džemu alebo plátkov v sirupe:
- 1-1,5 kg mladých cukiet;
- liter šťavy;
- 0,5 lyžičky.cukor;
- 0,5 tsp.kyselina citrónová;
- oranžová.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, cuketa je olúpaná a lúpaná, narezaná na ľubovoľný tvar - krúžky, kocky, trojuholníky atď.Potom sa prenesú do vhodnej panvice, nalievajú sa ananásovou šťavou a čerstvo vymačkaná oranžová.Zmes trvá asi 50-70 minút, potom pokryté cukrom, pridajte citrón a dajte na stredné teplo. Po varení sa plyn znižuje a varí približne 5-10 minút.
Pripravený nápoj sa nalial cez sterilizované nádoby, rozvalil sa a nechal stáť niekoľko dní.
Delicious a originálne jedlo bude dokonalým doplnkom ku každej tabuľke. Kúzlo cukety v ananásovom džús v jednoduchosti zmeny receptúry - z jednej sady zložiek, meniace sa pomer, môžete získať niekoľko rôznych, ale rovnako chutné občerstvenie. A dostupnosť týchto zložiek robí "falošné ananásy" nielen chutnou, ale aj rozpočtovou náhradou týchto konzervovaných plodov.