Blackberry už dávno prestal byť nazývaný lesných plodov. Jeho domestikované druhy možno nájsť na prakticky všetky oblasti majetku. Berry má pevnejšie štruktúru ako maliny, a má sladkú a jemnú chuť, ktorá vyvažuje kyslosť tenká.
úrodu začína koncom júla a trvá až do konca septembra, a prirodzene vyvstáva otázka, k ďalšiemu obchodu BlackBerry. Bohatá prospešné pre ľudské telo vitamínmi a minerálmi, to bude nevyhnutné, v období akútneho beri-beri. V rámci prípravy na zimné BlackBerry rôznymi spôsobmi, a každý z nich bude mať svoje vlastné užitočné a chutné.
Obsah:
- Príprava
- bobule Mrazené černice v zimných
- Sušenie
- Canning
- chutné recepty Pripravte
bobule
Bez ohľadu na spôsob prípravy a varenia černíc v zime, bobule vyžadujú starostlivú prípravu. Obvykle hosteska práce na tejto schéme:
- začať ich vytiahol z trosiek a prebytočné listy. Miska by mala získať len zrelé ovocie. Na rozdiel od rovnakej egrešov, ktoré môžu dospiet pri teplote miestnosti, černice a zostávajú zelené.
- Nasleduje proces prania. Tu je hlavná vec, dávať pozor, aby nedošlo k poškodeniu integrity bobúľ.Preto je vhodné použiť široký sito a použiť sprchu s nízkym tlakom namiesto vody z kohútika.
- Umyté bobule, ako sa zbaviť chvosta. To sa deje jednoducho. Po prvé to jeho zvitok okolo svojej osi, a potom presné pohybové trhliny.
Pred sušením černice dôkladne znova pohol. V závislosti na obrobku, a je používaný ako celok odolné, mäkké a ochabnutý ako bobule.
mrazené černice v zime
Freeze - skvelý spôsob, ako udržať vo všetkých svojich vlastných bobule vitamíny. Existujú rôzne recepty a zmraziť každý potrebuje svoj vlastný prístup
Freeze celé plody
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí černice v budúcnosti budú musieť zdobiť dezerty alebo len preto, aby sa zabezpečilo, že si udržala krásny tvar. Freeze bobule teda trvá dlho, ale výsledok bude určite prosím.
by sa držať tohto plánu:
- elastické a celej premyje bobule stanovenými na kartóne alebo na veľkom doske lemované fóliou. To by sa malo uskutočniť tak, aby plody nedotýkajú sa navzájom;
- ďalšie rady alebo kartóny ide do mrazničky, kým úplne zmrznutý;
- Mrazené jahody sú odovzdané v plastovom obale alebo balené v malých baleniach pre zmrazenie.
Pokiaľ toto zmrazenie metóda sa zdá byť príliš časovo náročné, to môže byť zjednodušený.Zložiť černice na plochý povrch vrstvy, tvoriaci malú hromadu 3-5 vrstiev. Každá guľa je pokrytá potravinovým filmom. Avšak, integrity z bobúľ, je pravdepodobné, že opustí veľa byť žiaduce, ale pre kompóty, ovocné nápoje a želé, je veľmi vhodné.
černice s cukrom
pre túto metódu, zmrazenie bude potrebovať plastovú nádobu.Černice skladaný vo vrstvách, ktoré sú sypané trochu cukru. Obvykle na kilogram dosť černíc šálky cukru.
nádoba sa uzavrie, jemne pretrepe a poslaný do mrazničky. Mrazené bobule teda poskytuje veľkú náplní pre koláče alebo knedle.
černice kaše
premyje a vysuší bobule sa rozomelie za použitia mixéra alebo mlynček a usporiadané v malých plastových téglikov. Každá poháre zábaly priľnavé fólie a umiestnená do mrazničky.
ostružina môžete pridať rozštiepené maliny, jahody, egreše. Bola pridaná do každej nádoby medu v zime si môžete vychutnať chutné a zdravé dezert.
Sušenie černice na
zime Ďalší spôsob, ako udržať bobule na zimu - je suchý.To možno vykonať niekoľkými spôsobmi: pod holým nebom, pri izbovej teplote a v osobitnom sušiace zariadenie.
Nezávisle černice suší asi 3-5 dní.Bobule sa rozkladajú v osobitných zásobníkov a pletivo sú pokryté tenkou vrstvou gázy a prevráteniu procesu. To sa robí rovnomerne suché.
Ak je potrebné urýchliť proces, černice možno sušiť v sušiarni alebo Elektrické sušiaci. Spočiatku, teplota sušenia by mal byť asi 70 stupňov, a niekoľko hodín sa znižuje až 40. Pri tejto teplote, černice priviedol do úplného vyschnutia.
vysuší bobule musí byť pevný, suchý, ale ak budú aj naďalej komkovatsya a držať ruky, potom sa tento proces ešte nebol dokončený.
Ready bobule sú najlepšie stráženým v sklenenej nádobe hermeticky uzavreté po obdobie nie dlhšie ako 1 rok.
Sušené černice sa používajú v pečení, nápoj, a udrel na prášok - ako prírodné farbivo krému.
Okrem bobúľ sú tiež sušené listy a korene rastliny. Sú široko používané v ľudovej medicíne a sú výbornou regeneračnou a tonikou.
uchovanie černice na
zimné najchutnejšie a pohodlný spôsob, ako BlackBerry zbere zimu.Čo by mohlo byť lepšie, ako horúci šálka čaju na zimný večer s trochou cukru voňavé sladké džem? Pravdepodobne len sklenica osviežujúceho kompótu na stôl!
Konzervované černice sú uložené na 1 až 3 roky. A do prázdnej mimo najchutnejšie a užitočné, je potrebné mať na pamäti niektoré triky:
- jam Ak chcete získať vynikajúcu kvalitu, je odporúčané, aby do varu a vychladnutí niekoľkokrát.
- Pri varení zaseknite vždy vytvorenú penu a znížte požiar na minimum. V opačnom prípade sirup zmení farbu a zaseknutý papier bude hnedý alebo hnedý.
- Pre malé sladké Najlepšie je variť uviaznutia trením bobule cez sito. Pretože je nepravdepodobné, že ocenia prítomnosť malých zŕn.
- Pri varení bobule kompót blanšírujeme, a potom zalejeme vriacou sirup oddelene. Môžete tiež variť kompót oddelene a variť ho do sterilizovanej nádoby.
- starostlivo sterilizovať riadu a kryty, ako džem alebo ovocný kompót naliať čo najviac až na vrchol na krytie na banky zväčšila nerobiť, ale príliš veľa vzduchu v banke.
- ukuporennyh černice obrátil hore nohami a pokryté dekou až v pohode.
- Požadovaná teplota na uskladnenie konzervovaných potravín je 10-15 stupňov. Pravidelne musíte kontrolovať plechovky na zmenu farby alebo nadúvanie.
Delicious recepty
kompót "Zmiešané»
- Blackberry - 4. štúdia
- Strawberry - 2 polievkové lyžice
- ríbezle - 1.
- Sugar - 4
- Art Voda - 2 litre
Bobule umývanie a parboiled. Zložte sterilizované poháre. Z cukru a vody varte sirup. Nalejte si varný sirup do pohárov a zakryte viečkom. Pritiahnite tesne. Gem
ostružina bez semien
- černice - 2 kg
- biely cukor - 2 kg
- voda - 1L
variť vodu a hodiť do vopred vyčistené a premyje černice. Preveďte do varu a vyhoďte ju do šľahača. Horúce bobule na brúsenie kovovým sitom. Výsledná kaša vyplniť s cukrom a varíme na miernom ohni, za stáleho miešania, kým nezhustne. Horúca džem sa naleje do sterilizovaných nádob a rolí.
Blackberry jam s twist
- Blackberry - 1 kg Cukor
- - 900 c
- kardamom - 6 ks
- Karafiát - 3 jednotky
zoznamu a premyje bobule naplniť s cukrom. Počkajte, kým sa drobné bobule nechajú džús, a spusťte pomalý ohň.Pridajte klinček a kardamom. Miešajte, odstráňte penu a priveďte do varu. Ochlaďte to. Postup zopakujte 2 krát. Horúce zaseknutie sa naleje do plechoviek a rotuje sa.
prídavok, černice skvele kombinovať s akýmkoľvek ovocie a bobule, kedy možno varené džemy experimentovať a vytvoriť svoj vlastný unikátny recept.
Úroda černíc v zime a jeho pravidelné užívanie pomáha v boji proti nachladnutiu, posilnenie imunitného systému a posilnenie cievnych stien.