Vareniki sú bezmäsité knedle, ako hovoria muži. Sú príliš citlivé na mäsové výrobky, každý to vie. Hoci vareniki si zaslúžia lepší vzťah, a to len preto, že majú veľa výplní.
Najbežnejšie - s varenými zemiakmi, s tvarohom .A s tvarohom môžete urobiť oba sladké knedle a slané.Zvláštnu úlohu v solenéch vareniki s tvarohom hrá prídavok nakrájanej zelenej cibule. Pre pevnosť výplne v tvaroh vareniki pridajte surové vajce, a na chuť - lyžička kyslej smotany.
Vareniki s náplňou zo surových zemiakov a tuku sú veľmi chutné.Pri príprave náplne sa surové zemiaky rozdrvia v mlynčeku na mäso a vylisujú prebytočnú šťavu. Potom rozdrviť ten istý tuk mäsového mlynčeka, môžete mať slanú, potom náplň nie je rozpustná alebo čerstvá.Salo a zemiaky sa odoberajú v rovnakom pomere. Nakrájajte polovicu žiarovky a pridajte dve strúhané cesnakové strúčiky, čierne mleté korenie. Tieto knedle pripravené ako knedle, aspoň tri minúty po varení.
vie variť knedle s hubami , k tomuto huby( najlepšie čerstvé), brúsiť v mlynček na mäso a pridajte zelenej cibuľky a kyslou smotanou.
Vareniki s rybami možno nazvať pelmeni z mužského hľadiska. Sú pripravené z rybieho filé, niekoľkokrát mleté.Ak sú ryby štíhle, pridajte masť, ako aj cibuľu a cesnak, ako v mäsových knedlíkoch.
zvláštny druh knedlí - "kocoviny" knedle, plnené kapustou .Kyslé plnenie je podobne ako nakladač, uľahčuje stav kocoviny. Kapusta je najlepšie nasekaná, aby bola ľahko vyrezávaná.Ak chcete meniť tento pokrm, pridajte plnka mlieť čerstvé slaniny v pomere 1/3 alebo 1/4 objemu kapusta. Získajte vynikajúce!
A konečne vareniki s ovocím a bobuľovým výplňou .Kto nepočul o slávnych knedlíkoch s čerešňami! Cesto pre tieto vareniki je mierne odlišné, pretože v kompozícii namiesto vody použite kefír a pridajte maslo alebo slnečnicový olej. Technológia výroby sa nelíši, pri plnení používajte čerstvé alebo mrazené bobule bez čerešní, posypané cukrom.
Tam je malý háčik: jahody naplniť s cukrom a nechajte stáť, výsledná šťava je vyčerpaná, použite ju pri použití knedle na stole ako omáčka. Pre plnenie knedlí možné použiť čerstvé alebo mrazené maliny, černice, jahody, čučoriedky, egreše i. Cukor je lepšie pridať vo forme prášku, posypanie dno pastilky, a dal bobule na vrchole. Nevary dlho, po varení na dve minúty, už viac. Podávajte s bobuľovou omáčkou a kyslou smotanou.