Hrozienka na zimu

click fraud protection

Pre tých, ktorí majú radi huby, jeseň - zvláštnej dobe, kedy môžete robiť v zime nádhernej kus. Russules mať čestné miesto medzi ostatnými húb, ktoré sú dobré, pretože môžu byť varené, vyprážané, mrazené, a soľ a marinovať.Všetky spôsoby prípravy na zimu sú submisívny! Ale surové, napriek svojmu názvu, by nemali byť používané russules. A ak ste dosť dobrý, aby sa v lese, chutné a výživné občerstvenie máte zaručené.

Obsah:
  1. syroezhek ošetrenie pred zberom
  2. Ako zmraziť plávky plávky
  3. Solené Nakladané russules
  4. Kaviár z syroezhek

Samozrejme, že preferencie je poskytnúť solenie a marinovanie syroezhek zime. Po tom všetkom, aby si užil svoje chuti, to bude stačiť, len aby sa dostali von z cenené miesto poháre, otvorte ju a aplikovať aspoň na zemiaky, aspoň na ryžu, a to aj na pohánky. V tej dobe, a to ako zo zmrazených húb mať trochu pokoldovat pred ich uvedením na stole.

spracovaním syroezhek

Syroezhko pomerne krehké huby, ktoré sa ľahko lámu. Preto čisté a umyte je s veľkou starostlivosťou. Niekto preferuje naliať vodu huby horúce najskôr odísť celý lesný úlomky, potom opláchnite pod studenou tečúcou vodou.

instagram viewer

Musím natočiť film s klobúkmi húb? Nie je to nutné, ale ak ju máte dosť času a trpezlivosti, môžete to urobiť pomerne zdĺhavý proces. Mimochodom, film bez húb lepšie, keď zostane aj esteticky. Ako

freeze russules

Začnime s najjednoduchšou - s zmrazenie týchto úžasných lesných produktov. Ak chcete to, čo potrebujete vedieť pár pravidiel.

  1. návrate z lesa, starostlivo zostavte huby, odrezal časť stoniek, rozmaznaných miest, potom namočte po dobu asi jednej hodiny v studenej vode.
  2. Ďalším krokom pred zmrazením - blanšírovanie húb. Avšak, po huby variť, nezabudnite dobrý vypustiť všetku prebytočnú vodu, alebo v mrazničke, aby voda zmrzla a produkt nebude príliš kvalitné.
  3. Pakety najlepšie naplniť až na vrchol, takže priestor pre nich bezpečne zabalené a bez vzduchu.
  4. Ak chcete zachovať tvar húb, zmraziť je prvý na plochom zásobníka, ktoré sú rozložené v jednej vrstve, a až potom môže šíriť russules vo vreciach alebo kontajneroch.

Syroezhko, rovnako ako iných húb, nemôžeme zmraziť viac ako raz. Je lepšie zabaliť v malých baleniach, aby sa plne variť všetky huby, bez stopy.

Salty russules

čo budete potrebovať:

  • 1 kg húb,
  • 50 gramov soli,
  • 1 bobkový list,
  • niekoľko strúčikov cesnaku,
  • korením.

Ako sa pripraviť:

  1. zbierať celok, o rovnakých húb veľkosti. Máčať po dobu niekoľkých hodín, a potom dôkladne opláchnite v novej vode. Nakrájajte stonku.
  2. Vo veľkom hrnci, variť soľanky s prídavkom soli, vrátiť huby a variť desať alebo pätnásť minút, nemožno opomenúť strieľať čas od času, výslednej peny.
  3. Zložte varené huby do sitka, sklo pre všetky kvapaliny.
  4. Dajte huby v pohároch, pridáme všetky zvyšné ingrediencie.
  5. Dajte huby pod tlakom, čo môže byť banka vody, činky alebo niečo oveľa vážnejšieho.
  6. teraz nezabudnuteľná chuť húb môže byť za dva týždne. Nakladané

Russula

Čo je potreba:

  • 1 kilogram syroezhek,
  • 1,5-2 polievkové lyžice soli,
  • 2-3 poháre vody,
  • 3 cibule,
  • 0,5 lyžičky cukru,
  • 100 ml octu 9%,
  • koreniehrášok,
  • bobkový list,
  • karafiát.

Ako sa pripraviť:

  1. Clean, namočiť a opláchnuť huby z lesa vrhu, odrezať poškodenú časť, zložiť Russula v kastróle s mierne osolenej vody a varíme trochu. Vyhoďte ho do cedidlá, počkajte, kým nevyteká všetka voda.
  2. panvicu naplňte čerstvou vodou, dať tam korenie, cukor a soľ, polovicu cibule. Uviesť do varu soľným roztokom, naliať ocot a položiť huby. Bez toho by im
  3. variť, potom dať do hrnca zvyšok cibule.
  4. Vypnite sporák, vyberte z panvice a položte russules na sterilizovaných pohárov.
  5. zostávajúce marinádu v hrnci variť štvrť hodiny môže byť trochu dlhšia, potom ich pridať do húb.

Kaviár z syroezhek

Budete potrebovať:

  • 250 g šampiňónov,
  • jednu cibuľu a mrkvu,
  • 70 ml rastlinného oleja,
  • niekoľkých kvapiek octu,
  • soľou a korením,
  • nejaké bylinky vám páči.

Ako sa pripraviť:

  1. Naše huby vyčistiť, umyť a triediť podľa veľkosti. Bude dobré, keď máte každý, huby, odstráňte šupku, ale môžete si tiež urobiť bez toho, aby tento časovo náročný postup. Pripravené
  2. huby uvedené v smaltovanej miske, pridanie vody, soli a varí po dobu asi pol hodiny. Z času na čas je žiaduce miešať huby av prípade potreby odstrániť vytvorenú penu. O
  3. soľanky pripravenosť spoľahlivo povedať jeho transparentnosť a pripravenosť húb je, že sa dostane na dno misky. Keď russules bude úplne pripravený, je potrebné získať a prechádzať na mäsovom mlynčeku.
  4. Mrkvu nastrúhame trochu passeruem, pridajte huby skrútený.
  5. Cibuľa skartujte a vyprážajte, až kým nebudete mäkký.Tiež sme to otočiť cez mlynček na mäso a zaviesť do mletého mäsa. Potom pridajte ostatné zložky.
  6. Tí, ktorí majú radi vtipný, môžete pridať do plodiť niekoľko kvapiek Tabasco omáčky alebo adzhika, fit a feferónkou. Avšak, majte na pamäti, že s takými radikálnymi korenia nutné vedieť, kedy prestať, aby nedošlo k kaziť jedlo.
  7. získať veľa dobrých premiešame a dusíme na miernom ohni po dobu pol hodiny a sledoval tak, že vajcia nie sú prehrievať.V
  8. sterilizované pohárov pripravený kaviár spread ešte horúce zrolovať a nechajte výrobok až v pohode, a potom sa odstráni do chladničky a nechajte ju tam pre špeciálne príležitosti alebo rodinnú slávnosť.

Syroezhko - užitočné a chutné huby, ktorých chuť sa môžeme tešiť po celú zimu. Za týmto účelom nie je nutné vymýšľať nejaké naozaj zložité recepty dostatok rad rôznych polotovarov na zimu, prekvapiť svoju rodinu a hostí.A to russules poteší väčšinu poschodia, ktoré nie sú predmetom akýchkoľvek pochybností.Diverzifikovať svoj stôl tento druh húb, dostanete potrebné vitamíny naše telo B2, PP, a veľa zábavy!

Bloky pre zimné
  • Mar 27, 2018
  • 62
  • 330