Pre tých, ktorí majú radi huby, jeseň - zvláštnej dobe, kedy môžete robiť v zime nádhernej kus. Russules mať čestné miesto medzi ostatnými húb, ktoré sú dobré, pretože môžu byť varené, vyprážané, mrazené, a soľ a marinovať.Všetky spôsoby prípravy na zimu sú submisívny! Ale surové, napriek svojmu názvu, by nemali byť používané russules. A ak ste dosť dobrý, aby sa v lese, chutné a výživné občerstvenie máte zaručené.
- syroezhek ošetrenie pred zberom
- Ako zmraziť plávky plávky
- Solené Nakladané russules
- Kaviár z syroezhek
Samozrejme, že preferencie je poskytnúť solenie a marinovanie syroezhek zime. Po tom všetkom, aby si užil svoje chuti, to bude stačiť, len aby sa dostali von z cenené miesto poháre, otvorte ju a aplikovať aspoň na zemiaky, aspoň na ryžu, a to aj na pohánky. V tej dobe, a to ako zo zmrazených húb mať trochu pokoldovat pred ich uvedením na stole.
spracovaním syroezhek
Syroezhko pomerne krehké huby, ktoré sa ľahko lámu. Preto čisté a umyte je s veľkou starostlivosťou. Niekto preferuje naliať vodu huby horúce najskôr odísť celý lesný úlomky, potom opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
Musím natočiť film s klobúkmi húb? Nie je to nutné, ale ak ju máte dosť času a trpezlivosti, môžete to urobiť pomerne zdĺhavý proces. Mimochodom, film bez húb lepšie, keď zostane aj esteticky. Ako
freeze russules
Začnime s najjednoduchšou - s zmrazenie týchto úžasných lesných produktov. Ak chcete to, čo potrebujete vedieť pár pravidiel.
- návrate z lesa, starostlivo zostavte huby, odrezal časť stoniek, rozmaznaných miest, potom namočte po dobu asi jednej hodiny v studenej vode.
- Ďalším krokom pred zmrazením - blanšírovanie húb. Avšak, po huby variť, nezabudnite dobrý vypustiť všetku prebytočnú vodu, alebo v mrazničke, aby voda zmrzla a produkt nebude príliš kvalitné.
- Pakety najlepšie naplniť až na vrchol, takže priestor pre nich bezpečne zabalené a bez vzduchu.
- Ak chcete zachovať tvar húb, zmraziť je prvý na plochom zásobníka, ktoré sú rozložené v jednej vrstve, a až potom môže šíriť russules vo vreciach alebo kontajneroch.
Syroezhko, rovnako ako iných húb, nemôžeme zmraziť viac ako raz. Je lepšie zabaliť v malých baleniach, aby sa plne variť všetky huby, bez stopy.
Salty russules
čo budete potrebovať:
- 1 kg húb,
- 50 gramov soli,
- 1 bobkový list,
- niekoľko strúčikov cesnaku,
- korením.
Ako sa pripraviť:
- zbierať celok, o rovnakých húb veľkosti. Máčať po dobu niekoľkých hodín, a potom dôkladne opláchnite v novej vode. Nakrájajte stonku.
- Vo veľkom hrnci, variť soľanky s prídavkom soli, vrátiť huby a variť desať alebo pätnásť minút, nemožno opomenúť strieľať čas od času, výslednej peny.
- Zložte varené huby do sitka, sklo pre všetky kvapaliny.
- Dajte huby v pohároch, pridáme všetky zvyšné ingrediencie.
- Dajte huby pod tlakom, čo môže byť banka vody, činky alebo niečo oveľa vážnejšieho.
- teraz nezabudnuteľná chuť húb môže byť za dva týždne. Nakladané
Russula
Čo je potreba:
- 1 kilogram syroezhek,
- 1,5-2 polievkové lyžice soli,
- 2-3 poháre vody,
- 3 cibule,
- 0,5 lyžičky cukru,
- 100 ml octu 9%,
- koreniehrášok,
- bobkový list,
- karafiát.
Ako sa pripraviť:
- Clean, namočiť a opláchnuť huby z lesa vrhu, odrezať poškodenú časť, zložiť Russula v kastróle s mierne osolenej vody a varíme trochu. Vyhoďte ho do cedidlá, počkajte, kým nevyteká všetka voda.
- panvicu naplňte čerstvou vodou, dať tam korenie, cukor a soľ, polovicu cibule. Uviesť do varu soľným roztokom, naliať ocot a položiť huby. Bez toho by im
- variť, potom dať do hrnca zvyšok cibule.
- Vypnite sporák, vyberte z panvice a položte russules na sterilizovaných pohárov.
- zostávajúce marinádu v hrnci variť štvrť hodiny môže byť trochu dlhšia, potom ich pridať do húb.
Kaviár z syroezhek
Budete potrebovať:
- 250 g šampiňónov,
- jednu cibuľu a mrkvu,
- 70 ml rastlinného oleja,
- niekoľkých kvapiek octu,
- soľou a korením,
- nejaké bylinky vám páči.
Ako sa pripraviť:
- Naše huby vyčistiť, umyť a triediť podľa veľkosti. Bude dobré, keď máte každý, huby, odstráňte šupku, ale môžete si tiež urobiť bez toho, aby tento časovo náročný postup. Pripravené
- huby uvedené v smaltovanej miske, pridanie vody, soli a varí po dobu asi pol hodiny. Z času na čas je žiaduce miešať huby av prípade potreby odstrániť vytvorenú penu. O
- soľanky pripravenosť spoľahlivo povedať jeho transparentnosť a pripravenosť húb je, že sa dostane na dno misky. Keď russules bude úplne pripravený, je potrebné získať a prechádzať na mäsovom mlynčeku.
- Mrkvu nastrúhame trochu passeruem, pridajte huby skrútený.
- Cibuľa skartujte a vyprážajte, až kým nebudete mäkký.Tiež sme to otočiť cez mlynček na mäso a zaviesť do mletého mäsa. Potom pridajte ostatné zložky.
- Tí, ktorí majú radi vtipný, môžete pridať do plodiť niekoľko kvapiek Tabasco omáčky alebo adzhika, fit a feferónkou. Avšak, majte na pamäti, že s takými radikálnymi korenia nutné vedieť, kedy prestať, aby nedošlo k kaziť jedlo.
- získať veľa dobrých premiešame a dusíme na miernom ohni po dobu pol hodiny a sledoval tak, že vajcia nie sú prehrievať.V
- sterilizované pohárov pripravený kaviár spread ešte horúce zrolovať a nechajte výrobok až v pohode, a potom sa odstráni do chladničky a nechajte ju tam pre špeciálne príležitosti alebo rodinnú slávnosť.
Syroezhko - užitočné a chutné huby, ktorých chuť sa môžeme tešiť po celú zimu. Za týmto účelom nie je nutné vymýšľať nejaké naozaj zložité recepty dostatok rad rôznych polotovarov na zimu, prekvapiť svoju rodinu a hostí.A to russules poteší väčšinu poschodia, ktoré nie sú predmetom akýchkoľvek pochybností.Diverzifikovať svoj stôl tento druh húb, dostanete potrebné vitamíny naše telo B2, PP, a veľa zábavy!