Nezvyčajné slivky z angora na zimu

egreše - šťavnaté, aromatické a veľmi užitočné.Toto bobule je univerzálne a z neho sa získajú lahodné pokrmy: od sladkých džemov až po pikantné marinády, ktoré sa zvyčajne používajú pri varení mäsa. Gastronomická hodnota týchto plodov je naozaj skvelá a sú schopní prekvapiť.Avšak, v tomto si môžete byť istí, a self - zber egreše na zimu, chceme dnes upozorniť, sú považované za najchutnejšie a originálne.

Čo je varenie?

Zaujíma vás, čo môžete urobiť z egrešov na zimu, mnoho žien v domácnosti zastaviť na štandardných verziách: kompót, džem, džem, marmeládu v núdzi. Ale možnosti tohto bobule sú oveľa zaujímavejšie - vyrábajú sa pikantné omáčky a korenené korenie. A nezabudnite, že existujú špeciálne možnosti varenia, ktoré vám umožnia ušetriť všetky výhody čerstvého ovocia až do zimy.

Pokiaľ ide o prípravu bobúľ, v rôznych receptúrach sa stanovuje použitie egreše určitej zrelosti. Existujú polotovary, pre ktoré sú mierne roztrhané ovocie celkom vhodné, iné naznačujú používanie bobúľ výnimočného vzhľadu a zrelosti.

Takže, poďme sa pozrieť na tých najlepších receptov z polotovarov egrešov na zimu, ktorý potom môže stať váš obľúbený.

Omáčky

Je celkom možné použiť mierne rozdrvené bobule alebo ovocie s malými poškodeniami na praženej omáčke. To je prípustné, pretože pri príprave budú zložky rozdrvené.Ale len sa uistite, že pikantné bobule nepadnú do omáčky.

Poznámka! Niektoré omáčky sa pripravujú metódou minimálneho tepelného spracovania, iné sú úplne surové a preto by sa mali skladovať iba v chladničke!

Všetky recepty na egrešové omáčky, pripravené na zimu, sú pomerne jednoduché a predstavujú použitie pomerne cenovo dostupných produktov. Aj keď niektoré z nich majú niekoľko exotických mien. Pokračujeme.

sladkokyslá omáčka

Táto omáčka je veľmi pikantná chuť a je perfektným doplnkom k akémukoľvek mäsitých pokrmov. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• 900 g egreše;
• 2 stredné hlavy cesnaku;
• 1 paprika čili;
• 1 zväzok zeleru;
• 1 zväzok čerstvej bazalky;
• 1 zväzok zeleného kôpru;
• 1 dáždnik na kôpru;
• 1 chren;
• 50 ml vody;
• 1 lyžička soli;
• 1/3 čajovej lyžičky cukru.

Tip! Použite jahody rôzneho stupňa zrelosti a potom vaša omáčka bude mať mimoriadne výraznú chuť a arómu!

Najprv sa zaoberáme ovocím: musia byť starostlivo triedené a umývané pod tečúcou vodou. Nedovoľte, aby sa do obrobku dostali vegetačné zvyšky. Kuracie paradajky nalejte do hrnca, pridajte indikované množstvo vody a priveďte ju na strednú teplotu. Zastavte niekoľko minút. Mäkké bobule odstránime na homogénnu hmotu a vrátime ich späť do ohňa.

Tip! Aby sa proces varenia mohol rýchlejšie, zemiaková kaša by mala byť varená v širokom kontajneri - takže nadbytočná tekutina sa doslova vyparí za 25 až 30 minút!

Puree z egreše musí byť neustále miešané s drevenou špachtľou, takže sa nespáli. A keď sa varí, obrátime sa na ostatné zložky.

Umyte zeleninu, odstráňte cesnak z plevy, chili - zo semien. Všetko sme vložili do mixéra a rozmiešali ho. Po jahodové pyré uvarí polovicu, pridajte doň váhu bylinkami, cesnakom a korením, ako aj soli a cukru. Zakryte viečko a varíme asi pol hodiny. Pripravená omáčka sa naleje na sterilné poháre.

egreše adjika

Pikantná, voňavá, akoby bola špeciálne vytvorená pre šišský kebab. Táto miska je pripravená bez tepelného spracovania, ale preto, že je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná.A jednoduchosť prípravy umožňuje vytvoriť omáčku počas niekoľkých minút - priamo pri chate pri grile, kým sa vyprážané mäso!

Ak chcete pripraviť Adzhika z egrešov, budete potrebovať:

• 900 g čerstvých bobúľ;
• 3 hlavy cesnaku;
• ½ kus chilli papričky;
• 1 veľká bulharská korenie;
• veľké zväzky čerstvých zelených plodov;
• 30 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• soľ.Prechádzať

egrešov, štipka off chvosty, odstráňte listy, umyte pod tečúcou vodou. Rozložili sme sa na papierový uterák a chvíľu sme odišli, aby bobule vysušili.

Čile a bulharský korenie sa uvoľňujú zo semien a chvostov, ľubovoľne rezané.Cesnak je čistý.Zelená môj dobrý a pretrepte prebytočnú vodu. V mixéri zaspávame bobule, korenie, umývané zeleniny, cesnak, olej a soľ.Prerušujeme.

Tip! Ak chcete získať čo najviac adjika homogénna, potom šľahanie to musí byť po dobu niekoľkých minút, radšej omáčku, v ktorom plstené kusov - bude dosť po dobu 15-20 sekúnd.

omáčkou na jablkovej šťavy

Táto omáčka recept na egrešov je trochu neobvyklý.Jeho pôvodná verzia zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• 900 g zrelých bobúľ;
• 2 šálky jablkového džúsu;
• 100 g masla;
• citrónová kôra, soľ a cukor podľa chuti. Ovocie

sa triedi a prenesie do panvice. Pridajte trochu vody a niekoľko minút variť.Potom, keď sa angrešt brúska, ak je to žiaduce, prejdeme cez sito a opäť sa vrátime k tanieru. Varíme už štvrtinu hodiny. Pridajte jablkový džús a maslo. Zmiešajte a ochutnajte soľou, cukrom a citrónovou kôrou.

omáčkou pre ryby a ďalšie bezkonkurenčné recept na egreše omáčkou, zozbierané v zime, ktorý je schopný mať ústredné miesto na pracovnej ploche. Vyrobte z takých zložiek:

• 900 g bobúľ;
• 600 g jabĺk;
• 250 g cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 430 g cukru;
• 2 lyžičky soli;
• 190 ml octu.

Odstráňte cesnak a cibuľu z šupiek, jemne nakrájajte a pridajte ich do hrnca. Nalijte 2-3 polievkové lyžice vody a zeleninu vrijeme, až kým nezmäknú, potom ich zlikvidujte v cedníku.

Egreše sú triedené, umyté, očistené od semien. S odlupovaním jabĺk odstráňte semená a voliteľne nakrájajte. Pripravené ingrediencie sa nahromadia v hrnci, pridá sa ocot, soľ, cukor, ako aj dusená cibuľa a cesnak. Keď sa egreše stáva dostatočne mäkkou, všetko ho mieste drevenou špachtľou alebo tolkushkou a znova ju vrijeme. Varieme asi 50-55 minút za stáleho miešania. Keď sa omáčka stane dostatočne hustou, rozdeľte ju cez sterilizované nádoby a utesnite ju.

pikantnej omáčke s vínom

K príprave korenia treba pripraviť také produkty:

• 800 g egrešov ovocia;
• 400 g cukru;
• 200 ml bieleho vína;
• 80 g zemiakového škrobu;
• 1,5 litra vody;
• púčiky klinčekov, mletej škorice a muškátového ostrova podľa vkusu.

Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu. V tom rozpúšťame cukor, pridáme suché korenie, varíme asi 5-7 minút. Pečivo starostlivo triedime a dajte ich do čistého kontajnera. Naplňte ich pikantným vriacim sirupom a nechajte pár minút, potom všetko pretrepte na homogenitu. Výsledná hmota sa vráti na platňu, privedie sa k varu a v malých častiach zavádza škrob. Zamiešame. Vylijeme víno, varíme znova a ihneď ho odoberieme z ohňa.

Sladké obrobok bez varenia

tieto recepty môžu pripraviť na zimné egrešov bez varenia, a pretože všetko dobré čerstvé ovocie bude zachovaný v plnom rozsahu.

Orange pena s

Na prípravu peny, budete potrebovať:

• 900 g egrešov;
• 2 zrelé sladké pomaranče;
• 1,5 až 1,6 kg cukru.

Loop cez zhromaždené ovocie egreše, utratenie rozmaznaná, chvosty a odrezať stonku. Citrus bol dôkladne premyje, zalejeme vriacou vodou, nareže na ľubovoľných a výberu semien. Pripravené prísady mleté ​​mäso a potom sa presunúť váhu do mixéra, pridáme cukor a bil po dobu niekoľkých minút. Zabezpečíme, aby bol cukor úplne rozbitý.Pripravený

pena rozvádzanie vzduchu podľa sterilizovaných fliaš a uzavrite veko. Skladíme ho v chladničke alebo v pomerne studenom pivnici.

jahody s cukrom

egreše kašou s cukrom, ktoré boli pripravené na zimu, môže byť použitý ako základ pre rôzne omáčky atiež kompoty, ovocné nápoje a výplne pre koláče. Táto metóda je najjednoduchšie, ale zároveň obrobok sám dostatočne univerzálny.

Tento recept sa používa:

• bobule egreše - 800 g;
• cukor - 1,2 kg.

Tip! Množstvo cukru, môžete upraviť podľa svojho vlastného uváženia, rovnako ako v nadväznosti na odrode a zrelosti ovocia!

egreše starostlivo triediť a vyhoďte pokazené plody, potom zalejeme vriacou vodou a sušiť na uterák. Pripravili sme pripravené ovocie do misky mixéra a rozmiešali ju. Ak používate mlynček na mäso, je žiaduce nainštalovať malý gril a preskočiť cez neho niekoľkokrát egreše. Výsledná kaša pridať cukor a nechajte stáť pri teplote miestnosti po dobu niekoľkých hodín. Z času na čas sa hmotnosť musí zmiešať.Ak je cukor úplne disperzné, šíri surové jám na suchých sterilizovaných pohárov, horné i posypať malú časť cukru a utesnené.

Raw marmeládou s kivi

egreše s cukrom na zimu, bez toho by to varenie je tiež možné pripraviť voňavý kiwi. To jam dokonale dopĺňajú rôzne dezerty a dať svojmu telu dávky vitamínov a minerálnych látok.

pre surový jám, ktoré budete potrebovať:

• 900g egrešov;
• 4-5 kiwi ovocie;
• 2 kg cukru.

slučky kolónou a premývacia kvapalina egreše, šíri sa na uteráku na vyschla. Kiwi dolu, kôrať a nakrájať na malé kúsky. Pripravili sme pripravené zložky do mixéra a premiešame na homogenitu. Výsledná kaša sa naleje do veľkej misky alebo hrnca a nalial cukor, s výhradou do 10 hodín, a periodicky sa premieša. Hotový jam sa naleje do kadičky a utesnený.

polotovary Výhody egrešov je nepopierateľný, a to najmä pokiaľ ide o obrobkov bez varenia. Kuchár s potešením, vytvorte nové recepty a buďte zdravý!