Mäso je jedným z najpopulárnejších produktov. Používa sa pri varení rôznych jedál. Najstaršie spôsoby varenia mäsa boli pečenie a pečenie. Teraz sa začalo variť, dusiť, fajčiť, variť a sušiť.Veľa receptov na pokrmy z mäsa, ale našťastie pre ich prípravu, budete potrebovať len niekoľko nástrojov a prídavných zložiek.
nože na mäso
Bez ohľadu na to, aké mäso a ako budete variť, budete potrebovať nože pre rezanie to. Najnutnejšie pri príprave mäsa sa považuje šéfkuchára nôž, ktorý vám umožní znížiť a rozdeliť mäso na kúsky, a to ako pozdĺž vlákien a naprieč.Tento nôž je veľmi ľahko odlíšiteľný od ostatných. Má dĺžku asi 30 centimetrov a je vybavená širokou čepeľou.
Ak máte pracovať s veľkým kusom mäsa, ktoré je tiež kosť alebo chrupavku, je lepšie použiť sekeru. Ak chcete použiť štiepač, je potrebná prax. V skutočnosti rozrezávajú a nakrájajú mäso oveľa jednoduchšie ako šéfkuchársky nôž.Na širokom čepele šable je tiež vhodné vykonať po rezaní mäsa mimo tabuľu priamo v panvici alebo kastróle.
tenký nôž s ostrou čepeľou je ideálny pre oddeľovanie mäsa z kosti alebo chrupavky. Môžu ľahko oddeliť šľachy alebo odstrániť kožu. Ale v druhom prípade je lepšie použiť špeciálny nôž na odstránenie kože, ktorá má zakrivený nôž.
Keď hosteska potreba vyrezať ready-varené alebo vyprážané mäso, nôž používa na rezanie. Zvyčajne sa aplikuje kompletne so zástrčkou, ktorá má dve stopky. Je pre ňu výhodné, aby na tanieri odniesol horúci kúsok mäsa a držal ho pri rezaní.
pre rezanie a krájanie mäsa by sa mali používať len dobre nabrúsené nože tupé nástroje, ale to je lepšie nepoužívať.Sú to tie, ktoré najčastejšie spôsobujú zranenia počas varenia.
ďalšie kuchynské riady pre varenie
mäsa pre varenie mäsa môže potrebovať vrtuľník, ale môže byť nahradený ostrým nožom, ktorý je schopný dobre mletého produktu. Pri varení koláčov možno budete potrebovať kladivo na mäso. A je nevyhnutné, aby sa mäso rozložilo na palubu.
Je zrejmé, že vhodná panva, variť pre pečenie mäsa - hrniec, a ak chcete pečienka, môžete použiť nielen na plech do rúry. Mnoho pečenie recepty ponúkajú dať mäso v špeciálnom balení na pečenie alebo baliace fólie. Vďaka takýmto úpravám si mäso zachováva šťavnatosť a nepremasáva.