Ako pripraviť cesto na pizzu - recepty bez kvasnice, kefír, mlieko, kyslá smotana s fotografiou

Talianska pizza získala fanúšikov nielen v európskych krajinách - je populárna na všetkých kontinentoch. Existuje viac ako 50 receptov tohto jedla, ktoré sa medzi sebou líšia s omáčkou, plnkou a syrom. Ale hlavnou zložkou pizze je cesta, ktoré musíte byť schopné správne miesiť.Čerstvá základňa sa tiež robí rôznymi spôsobmi - v každej talianskej provincii je recept. Ako robiť cesto na pizzu doma? Poďme zistiť, čo je skutočná talianska pizza a ako vytvoriť správny základ pre to.

recepty pizza cesto fotografie

hlavným znakom talianskej pizze. - priemer, ktorý nesmie prekročiť 35 cm okraja základne by nemala byť vyššia ako 3 cm a musí mať lišty. Je dôležité, aby počas prípravy cesta bolo tenké, pretože väčšina receptov obsahuje veľkú sadu zložiek. Tenká pizza je menej kalorická, viac užitočná a chutná.Taliani - majitelia reštaurácií poznať všetky nuansy varenia tento pokrm, pretože podľa zákona nesmú menovať produktu, napríklad "Margarita", ak nie je používaný mozzarella( syr z mlieka čierneho byvola).

Pri pečení "správnej" pizze sa osobitná pozornosť venuje kvalite výrobkov, množstvu soli a kvasiniek. Majitelia ich podnikania tvrdia, že cesto nemôže byť počas varenia valcované.Musíte ju hodiť do rúk a otočiť tak, aby pripravená misa bola elastická, mäkká a ľahko zložená na polovicu. Použite obľúbené recepty na pizzu doma.

Rýchle a tenké cesto na pizzu bez kvasiniek

Recept na pizzu bez kvasníc je rýchly a jednoduchý.Príprava základu sa uskutoční v priebehu niekoľkých sekúnd, takže túto možnosť určite ocenia pracujúce ženy a matky s deťmi, ktoré majú len málo času na varenie. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 šálky múky;
• pol šálky mlieka;
• dve vajcia;Rastlinný olej
• ;
• jodidová soľ.

Príprava:

1. Zmiešajte soľ a múku.
2. V inej nádobe v predhriatej na 35 stupňov mlieka, poraziť vo vajciach, pridajte 1 lyžičku soli a oleja. Chyťte hmotu šľahačkou alebo vidličkou.
3. Nalejte mliečno-vajcovú zmes na malé časti a miešajte neustále.
4. Starostlivo miesiť cesto, posypeme rukami múkou tak, aby zmes nelepila na prsty. Po 10 minútach miesenia sa základňa stane elastickou.
5. Formujte guľu, zabaľte do vlhkej tkaniny a nechajte ju ohrievať na štvrťhodinu.
6. Rolovať veľmi tenkým valčekom.
7. Pri príprave náplne pečieme sušičku v rúre.

Recept na lístkovom ceste na kefír Kefír

cesta sa používa nielen pre pizzu - to je ideálne pre koláče, palacinky, lievance. Singularity torte je, že konečný pokrm sa svieži a vzdušné, a príprava postupu, a to najmä v multivarki, určitú dobu trvá.Zložky pre najjednoduchší test na kefír:

• 350 g masla;
• 400 g pšeničnej múky;
• jedno vajce;
• 200 ml kefír, kyslé mlieko alebo sušené mlieko;Jódovaná soľ
• .

Príprava:

1. Olej upravte malým množstvom múky, aby sa hmotnosť stala elastickou.
2. Z kefír, vajcia, múka, soľ, premiešajte homogénnu hmotu, vložte do chladničky.
3. upiecť tortu v tvare štvorca, kaše maslo dať v centre, zabaľte ho do obálky.
4. Chráňte okraje obálky.
5. Znovu založte základňu do obdĺžnika, ktorý spojí opačné konce v strede. Zaistite okraje a zložte ich na polovicu.
6. Nechajte ju päť hodín na chladnom mieste.
7. Zopakujte rovnaký postup, len zložte cesto tak, aby bol šev vnútri ohybu.
8. Nechajte 2 hodiny v chlade.
9. Pre cesto, ktoré sa má vrstviť, keď sa rozvinie po ochladení, musí sa otočiť o 90 stupňov.
10. Posledný váľať koláče, zložiť štyrikrát a dajte na pol hodiny v chlade, a potom to dať správny tvar.

Tekuté kvasinkové cesto na pizzu v panvici

Skvelý variant testu pizze s vlastnými rukami je tekutá kompozícia, ktorá sa vyrába bez vajec so suchým kvasinkom. Táto expresná jedla sa dá ľahko pripraviť v podmienkach, ak nie je rúra ani v najhorúcejšom počasí, keď nechcete rúru zapnúť.Tekuté cesto nie je klasické pre taliansku kuchyňu, ale tento recept sa zamiloval do mnohých ruských ženiek. Zložky, ktoré budú potrebné pre pizzu:

• dve neúplné polievkové lyžice múky;
• jeden pohár teplej vody;
• 15 g suchého droždia;
• chudý olej;Jodidová soľ
• .

Metóda:

1. rozpustí droždie v teplej vody, pridá sa 2 lyžice múky, nechať minút pri teplote 15
2. Pour slnečnicový olej, posypať soľ zmesi.
3. Odstráňte zostávajúcu múku a vložte ju do ostatných zložiek a miešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
4. Po 5 minútach dôkladne miesiť cesto, aby sa lesklo.
5. Nechajte v chladničke půl hodiny.
6. Rolovať koláč s priemerom panvice tenkou vrstvou.
7. Predohrejte ho, namažte ho rastlinným olejom.
8. Umiestnite cesto a pečte ho na jednej strane s veľmi malým ohňom.
9. Otočte a vložte prísady pre plnenie na základňu.

jednoduché Puff cesto na

mlieka v tradičnej talianskej verzii mlieka a mliečnych výrobkov v obytnom shortcake nie je vítaný na pizzu, ale tieto výrobky sú absolútne nič zlé, takže základom pre prípravu bez kvasníc. Namiesto mlieka je dovolené používať srvátku, ale potom hosteska nedosiahne krustovú kôru. Ak vezmete pohár zakysanej smotany, vyjde mäkká a tenká kyslá smotana. A ak dáte 250 gramov nízkotučného tvarohu namiesto mlieka, potom je jednoduché variť veľmi chutný tvaroh na pizzu.

Zloženie:

• jedna poháre mlieka;
• 2,5 šálky múky;
• jedno vajce;
• čajová lyžička suchého droždia;
• jedna čajová lyžička granulovaného cukru;Jódovaná soľ
• .

Príprava:

1. Mlieko sa zohreje do teplej polohy.
2. Rozpustite kvasnice, cukor, čakajte na penu.
3. Do zmesi pridajte vajíčko, soľ, múku a premiešajte.
4. Vytvorte guľu, vložte do kontajnera, naolejujte, pokrývajte uterák, nechajte 2 hodiny.
5. Keď sa mäkké cesto zdvojnásobí, koláče rolnite do tenkej vrstvy a pečte v rúre.

Easy Test recept na kyslej smotany a majonézy

pizza kyslou smotanou - nejedná sa o klasické, ale skôr voľný výklad. Gurmáni - skutoční znalci talianskych pochúťok môžu byť zmätení týmto receptu, ale hladné priatelia, nagryanuvshaya po večierku, poďakoval za uspokojivý, fast food. Zloženie:

• 9 lyz.l.múka;
• 4 lyžice.l.hustá kyslá smotana;
• dve vajcia;
• 4 lyžice nízkotučných majonézií;Jódovaná soľ
• .

Príprava:

1. Majonéza, kyslá smotana, zmes vajec.
2. Pridajte múku, mieste cesto.
3. hmota sa naleje do panvice, namazať slnečnicového oleja, dal náplne na vrchole, posypať vrstvu strúhaným syrom.
4. Pokryte viečkom, pečte 10 minút na nízkej teplote, kým sa syr úplne neroztopí.
5. Rýchla pizza pripravená!

Ako urobiť čerstvé cesto voda

veľmi tenký, len aristokratická pizza vyjde, či príprava jej základe pridajte minerálnu vodu. Jedná sa o klasickú verziu talianskeho pokrmu, ktorý s správnou zmesou bude ako pizzeria. Kôra na vode vypadá chutne krehká a ľahká, takže všetka pozornosť bude zameraná na chuť náplne. Zloženie:

• 1,5 šálky múky;
• jedno vajce;
• 100 ml perlivej minerálnej vody;
• jedna polievková lyžica štíhleho oleja;
• tsp.suché droždie;
• tsp.lyžice cukru;Jódovaná soľ
• .Ako pripraviť:
  1. Zmiešajte polovicu múky s cukrom, kvasnicou, zriedte vodou, lyžičku vyberte na jednu hodinu na teplom mieste.
  2. Pridajte maslo, vajce, soľ, zostávajúcu múku.
  3. Zmiešajte 10-15 minút, kým sa hmotnosť nestane elastickou.
  4. Dajte mu tvar misy, zakryte mokrou utierkou, vložte do tepla na jednu hodinu.
  5. Rozložte koláče s hrúbkou 0,5 cm
  6. Skôr než rozložíte náplň, nechajte 20 minút variť.

  Testovací recept na taliansku pizzu

  Ako sa predvalky na pizzu sami Taliani? Klasický recept kroketu sa pripravuje na obyčajnej vode s prídavkom olivového oleja. O všetkých mliečnych výrobkoch a iných inováciách Taliani nechcú ani počuť, dodržiavajúc tradície. A dávajú svoje výsledky, pretože skúsiť skutočnú taliansku pizzu, veľa ísť do Talianska.

  Zloženie:

  • pol kila preosiatej múky;
  • 2 lyžice.suché droždie;
  • 300 ml vody, ktorá nie je sýtená;
  • 3 lyžice.l.olivový olej;Jódovaná soľ
  • .

  Príprava:

  1. Zmiešajte vodu, olej, múku, soľ.
  2. Mäkké cesto miesi.
  3. Potiahnite film, umiestnite ho do tepla na jednu hodinu.
  4. Strečte stúpajúcu hmotu rukami( Taliani nerozpoznávajú valček).
  5. Hrúbka koláča by nemala presiahnuť 3 mm.
  6. Vytvorte 3 krusty s priemerom 32 cm

  Test receptúry videa pre okamžitú pizzu

  Horká a voňavá pizza na raňajky poteší milované.Na obed prekvapte svojich kolegov s talianskym jedlom pripraveným doma. Večer si rodina a hostia ocenia vzdušné cesto s morskými plodmi so sklenkou červeného vína. Narodeniny detí, stretnutie s priateľmi, pracovný obed alebo piknik v prírode - talianska domáca pizza je vždy vhodná a žiaduca. Ale kde treba vziať toľko voľného času? Pozrite sa na video recept nižšie, kde sa zobrazuje, ako veľmi rýchlo vytvoriť cesto na pizzu.