Na konci leta sú všetky ženy v domácnosti zaneprázdnené svojimi zásobníkmi zásobami na zimu. Koniec koncov, ako príjemné je v chladnej sezóne, aby ste dostali a položili na stôl kúsok slnečného leta! Zachovanie a zber - dobrá príležitosť na zachovanie chuti a prínosov ovocia a zeleniny počas zimy.
Obsah:
- náčinia a zariadení pre konzervovanie
- tajomstvo vynikajúcu ochranu pre zimné zeleninu zachovanie
- Jemnosti
zdá vzhľadom k hojnosti obchodov tento jemný tradície sa postupne vzďaľuje do minulosti. Ale už teraz mnohí ľudia chápu, že zakúpené polotovary sa nikdy nebudú porovnávať s domácimi želé, šalátmi a uhorkami podľa chuti a užitočných vlastností.
produkovať vysoko kvalitné predvalky, ktorá bude pokračovať až do jari, a celú tú dobu poteší rodinu, mali by ste vedieť niekoľko užitočných tajomstvo, ktoré sa teší zdieľanie staršiu generáciu.
Čo je potrebné pre domáce prípravky v zimnom
vytvoriť ochranu by mal pripravovať pokrmy a nástrojov, ktoré je potrebné najprv sterilizovať:
- sklenených nádob rôznych veľkostí;
- kryty;Tesniaci stroj
- ;
- smaltované hrnce, umývadlá;
- kuchynský robot alebo sada tepla a nožov;
- korenie set.
Užitočné rady a ochranné tajomstvá
- Pre predvalky je lepšie používať morskú soľ.Obsahuje mnoho užitočných prvkov.
- Pridanie poháre s nakladanou zeleninou list chrenu, dub, čerešňa, čierne ríbezle môžu nielen zlepšiť chuť, ale aj udržať ostrý uhorky, paradajky silný po dlhú dobu.
- Všetky zložky vrátane bylín a listov sa dôkladne umyjú studenou tečúcou vodou.
- Pre predvalky sa používa stolový ocot alebo esencia.
Rastlinné poháre na
zime na zachovanie zeleniny je nutné mať na pamäti niektoré veci, ktoré bude chutné a zdravé obrobku:
- Pepper prázdne miesta je dôležitý a hodnotný produkt. On zo všetkých zeleniny ukladá väčšinu užitočných látok. Aby sa konzervy vyzerali atraktívne a chutné, zvoľte korenie červenej farby. Doplnenie úžasnej chuti korenia umožňuje pridávanie klinčekov. Keď zachovanie
- paradajok prijatých pridajte bylinky - petržlen, kôpor, kajenské korenie a červenú strúčikov cesnaku a chrenu listy. Pre marinovanie sú použité paradajky rôznych farieb - červená, žltá, zelená, čierna a ružová, ale nie skoré odrody.
- Uhorky na predvalky sú lepšie na výber čerstvej, malej veľkosti, s čiernymi pupienkami. Nezabudnite ich odstrániť zo záhrady denne, keď sú plánované polotovary, môžete najprv namočiť niekoľko hodín, aby zostali v hrnci silné.
- Uhorky nie sú akceptované na naplnenie vriacou marinádou, jej teplota by nemala presiahnuť 90 stupňov. V opačnom prípade bude zelenina mäkká, stratí príjemnú krízu.
- Pri zberu karfiolu sa zelenina vyberá v hustom, bielej farbe. No s ním sa spája vavrínový list, vetvičky estragónu a škorica úspešne dopĺňa chuť.
- Na konzerváciu mladých pekárov sú použité korenené bylinky - listy mäty a zeleru, sú perfektne kombinované s touto zeleninou.