Ako pripraviť vaječné jedlo doma v potravinovom filme, vrecku, multivarke a mikrovlnnej rúre s ocotom a bez octu? Recept na šalát, polievku, sendvič, vývar s vareným vajíčkom

Vajcia sú pravidelné z nášho stola. Ale, bohužiaľ, v ponuke často vyprážané alebo varené vajcia, zatiaľ čo v takom jednoduchom produkte možno variť lahodný zastretým vajcom - skutočné potešenie pre chuťové bunky.

Spomeňte si na slávnu pieseň "Disco Crash" o vajce? Koneckonců, chlapi mali pravdu - to je nepostrádateľný produkt v našej strave. Delicious, užitočné.

Koľko pokrmy dá variť s vaječným - nespočetné množstvo. Tento produkt je zaujímavý ako nezávislý pokrm a existuje veľa možností na jeho prípravu. Sadené vajcia, miešané vajcia, varené vajcia, sadenie, Benedict. V tomto článku sa pozrieme na v detaile, aké sázeným vajcom a to, čo zje.

Čo je to vajcia?

krásne meno skrýva nemenej krásne a delikátna jedlo. stávkovanie vajcia k nám prišla z Francúzska , kde sa v krátkej dobe získal popularitu, a to ako medzi šľachtou aj medzi obyčajnými ľuďmi. Jednoduchá príprava a minimálna uplynulý čas - to sú hlavné prednosti tohto misku .

sadené vajcia - neuveriteľne delikátna produkt, ktorý môže byť samostatný pokrm alebo skvelý doplnok inej

Veríme, že sa zastretým vajcom - ideálne raňajky. Ale francúzski ľudia sú zvyknutí ho pridať do sendviče a večere občerstvenie. Vo francúzštine, názov tohto pokrmu znie ako "vajíčka spárovaná s vriacou vodou."Počujeme iný názov - vajíčka vo vaku .To je len pre ich prípravu bez vrecka. Len rozbiť vajíčko do vriacej vody a počkajte niekoľko minút - a voila, jemný pochúťka pripravený.

Možno, že názov "vo vrecku" je spojené s výskytom vajec pripravených touto technológiou. Jemné okvetné lístky proteínu obklopujú žĺtok, ako vrece. A v tejto taške krémová konzistencia žĺtka. Tak to dopadá: vrece proteínu sa varí úplne, ale len málo žĺtok uchopiť.Pred podávaním proteín mierne vyrezávaný na žĺtok sa vynoril z tohto druhu vrecka.

Video: Ako variť varené vajíčko?

Aký je rozdiel od vajcia sadené vajcia Benedikt?

Jedna z legiend o pôvode vajec Benedikt uvádza, že boli pripravené celkom náhodou. Keď sa v jednom z francúzskych hotelov zastavil hosť s názvom Benedikt.

Včera chodil v miestnej reštaurácii. A skoro ráno musel prekonať nepríjemnú opicu, objednal pre seba výdatné raňajky, ktorá sa skladala z toastu s maslom, šunkou, vajcami a holandskou omáčkou .Toto bol začiatok cesty Benedikta v celej Európe.

Vajcia Benedikt - sázeným vajcom s lahodnou vedľa šunky, chleba a omáčkou

Tam je ďalší legenda, tentoraz pôvodom z Ameriky. V jednej z reštaurácií v New Yorku patrónov, manželia podľa mena Benedict chcel niečo nové povečerať.A potom šéfkuchár tejto reštaurácie tiež volské oko, dať ho na toast so šunkou a holandskou nalial omáčku.

Tak aký je v tom rozdiel od Benedicta volské oko? Iba v ďalších prísadách. Táto misa je založený na vajcia sadené, pridaná do to toasty so šunkou a holandskou nutne omáčkou.

Video: Recept Vajcia Benedikt

Ako uvariť vajcia sadené v domácnosti?

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť to úžasné jedlo. Ale pre všetky hlavné receptov na vajíčka bola čerstvá .A tie najväčšie gurmánov, že to dopadá hlavne chutné sadené vajcia z práve zbúraný kurča. Takže tu sú niektoré spôsoby, ako varenie vajcia v taške. Spôsob

№1

1. vajcia by mal byť dôkladne premyje .Pripravte skimmer, doska a ocot
2. privedenie vody do varu, ale nemal by silno variť
3. Pridanie trochu octu, o
4. zlomu lyžice misa úhľadne vajcia do žĺtka zostalo intaktné
5. lyžice alebo šľahač Dobre premiešajte vody a pomaly sa vynechať tam vajcia
6. Pojeden a pol až dvoch minút na prípravu a riadenie napájania

sadené vajcia sa varí vo vriacej vode s alebo bez octu spôsobu

№2

1. Olejový film jedlé maže žiadny
2. Dai varu vo vode
3. break fólie vajciaa viazanie vak
4. znížime našu tvorbu do vody tak, aby sa pokipelo nie viac ako štyri minúty
5. dostať, dať trochu chladný, a znížiť filmovú

Ako variť sadené vajcia

Názory na varenie čas sadené vajcia na Cooks často rozchádzajú.V rôznych receptoch môžete stretnúť iný počet minút. Ale v podstate všetci povedali, že optimálny čas na varenie - 2-3 minúty .

Nevarte sadené vajcia príliš dlho, inak sa žĺtky, príliš teplá a dostanete bežnú vajcia, varené lúpané

Ale odborníci hovoria, že najsprávnejšie cesta je uvariť vajcia vo vriacej vode po dobu jednej minúty, a potom musí prechádzkuhorúcej vody aspoň desať minút .

zariadenia na varenie vajec sadené

Existuje niekoľko zariadení, ktoré pomáhajú ľahko vyrovnať sa s týmto misky a urobiť krásny vajcia správny tvar .Samozrejme, ak ste profesionálny majster, to nebude ťažké variť vajcia bez takýchto zariadení.A s rôznymi trikmi môžete tento proces urobiť príjemnejším.

variť stávkovanie vajcia často používajú "pashotnitsu»

Takže, niektorí kuchári používajú v procese namazaná pergamenu , plastové fólie alebo plastového vrecka .Pre tých, ktorí majú radi všetky druhy kuchýň vecí špeciálne vynašiel pashotnitsu .Pripomína skimmer, ktorý nasleduje obrysy vajec. V ľuďoch to bolo milostivo nazývané "ježko".

tiež ideálny pre varenie vajec môže byť hladký použiť sito , prostredníctvom ktorého proteín, aby sa dosiahlo jej homogenity.

Ale v Japonsku vynašiel technológiu su , pomocou ktorého môžete variť sadené vajcia škrupine. Pomocou vákuovej nádobe, kde konštantnej teplote, tieto vajcia zostávajú čerstvé po dlhú dobu.

Ak špeciálne zariadenie nemáte, nezúfajte - aj bez neho si môžete uvariť sadené vajcia

Mimochodom, Japonci idú k odpočinku v horúcich prameňov vždy s košom vajec. Znižujú ich do horúcich prírodných prvkov a získavajú úžasné vajcia.Čo nie je užitočné zariadenie, ktoré príroda sama poskytla?

recept na sázeným vajcia v

multivarki Pripraviť vajcia sadené v multivarki musíme silikónové formy, ktoré sa používajú na výrobu tort.

Formy

1. mazacieho oleja a nastaviť do formy viacerých
2. dať do každej jamky jednej škrupiny bez
3. naleje do 2 multivarki teplovodné sklárske formy
4. krytu s fóliou, ktorá nie je pridelená kondenzátu
5. Nastavenie režimu "Pár". postačí 4-5
6. minút a potom sme sa formy a dať im trochu chladný

stávkovanie vajcia sú pripravené.Môžete priniesť k stolu.

Ako variť vajcia sadené v balíčku?

Táto metóda bola vynájdená španielskej šéfkuchára Azarko. Bol toho názoru, že, ako stávkovanie vajcia sú zbavené škrupiny, potom to musí byť niečo, čo sa nahradiť rovnocennou štruktúru.

Aby sadené vajcia estetickejšie formy sa často pripravia v

1. balení vziať obyčajnú plastový sáčok a mazania je v oleji
2. jemne rozdeliť vajcia do neho tak, aby sa žĺtok zostal neporušený
3. zjednotiť okraje vaku gumy. To by sa malo uskutočniť čo najbližšie k vajíčku. V tomto prípade bude mať šancu, aby ich tvar
4. Cook vo vriacej vode po dobu 4 minút. Hlavná vec, ktorá pack Nedotýkajte dna alebo steny

kontajneri Tento spôsob pečenia nemožno nazvať dokonalé, pretože napriek prítomnosti tuku v stenách obalu, vajcia je ešte o niečo palice. Je veľmi dôležité, aby si to bez poškodenia.

recept na sázeným vajcia s octom

Niektorí kuchári pripravujú volské oko, bez toho aby octu. Ale predpokladá sa, že táto látka pomáha zaistiť, že proteín je rýchlo slabne a stáva správne a atraktívnemu tvaru.

Mnoho kuchárov použijete tento trik v procese varenia. Ale tu dôležité, aby to preháňať s octom , takže vajcia môže byť kyslý.Z tohto dôvodu by mali byť použité na liter vody nie viac ako jedna lyžica .

Vzhľadom ocot vajcia tvar bude vhodnejšie

A recept nasledujúce:

1. Priveďte do varu vody v
2. kastróle do šálky alebo pialki zlomiť úhľadne vajcia
3. Keď sa varí voda, pridajte do neho trochu soli a octu
4. opatrne nalejeme do vody vajíčka aSimmer variť štyri minúty

sa zastretým vajcom bol takmer dokonalý môže metla do vriacej vody, aby sa lievika a nalejte vajcia musí .

sadené vajcia bez ocot:

receptu môžu variť sadené vajcia bez použitia ocot .K tomu, uistite sa, že sa čerstvé vajcia žiaduce dobre vychladené.Keď ste ponorí do vriacej vody, zabrániť tomu, aby sa vajíčko "hitov" na povrchu. A vodné vrstva by mala byť menšia ako jeden centimeter .

aby sa uvariť chutné a krásne sadené vajcia je potrebné poznať pár trikov:

1. predovšetkým je potrebné venovať pozornosť tomu, čerstvosti vajec .Faktom je, že z dôvodu vydýchaného vajcia je pokrm sa vám nepodarí.Proteín drží svoj tvar, ale len v prvých dňoch. Skontrolovať čerstvosť pomocou vody. Vynechať vajcia a vyskúšajte, či to bude na tupým koncom, čerstvosť môže posomnevatsya. A keď leží na jeho strane, to je bezpečné, aby ho použiť pre varenie
2. K sadené vajcia vyzerala atraktívne, použite väčšie, lepšie domáce vajcia, ktorého žĺtok má
3. sýtosť farieb pre varenie je najlepšie používať trochu vody varu. Z toho by malo ísť pary a na dne nádoby sa objaví malé bublinky
4. Ak chcete získať dokonale plochý povrch sadené vajcia sa odporúča vypustiť proteín cez sito , takže si kúpil jednotnej konzistencie

šalát s vajcom

súťažných sázeným vajcia môžu byťpoužívaný vo veľkom množstve pokrmov. šaláty s pridaním obstarávacia jedinečný, neporovnateľný chuť .Tu je niekoľko receptov na šaláty.

Ľahký šalát sa sázeným vajcia - lahôdka pre gurmánov

Recept №1

Tento šalát kombinuje zaujímavé textúry: chrumkavé krutóny, šalát pružné a mäkké sadené vajcia. Táto kombinácia dáva veľmi živý a neobvyklé .Easy šalát ideálny pre letné desiata:

1. Cut chlieb na malé kocky. Môžeš raže alebo biely chlieb - podľa vášho vkusu
2. V panvici rozohriať maslo, pridať do nasekané chilli. Potom sa rozšíril na chleba kocky olej a osmažte je dobre
3. Kým vyprážané pečivo, variť sadené vajcia na tanieri
4. rozkladajú šalát. Nad nimi ležal mimo horúce sušienky
5. Pripravte si náplň.V olivovom oleji, pridáme jemne rezaný cesnak a smažíme asi minútu na rozpálenej panvici
6. Pour teplá omáčka a šalát ležal na vrchole sázeným vajcia vajcom

dobre s mnohými produktmi, takže šalát recept a môžu vyzvať vašu predstavivosť

recept №2

Tento šalát je určitetam je teplý .Je úplne v teple v chladné zimné večery:

1. kuracia pečeň, nakrájame na kocky a orestujeme na masle. Soľ, korenie a necháme vychladnúť na
2. Washed šalát slzného rukami v miske. Malé paradajky nakrájané
3. sladkú papriku nakrájame na prúžky a passiruem. Môžete tiež pečať v rúre pepř.
4. Cook sadené vajcia
5. Pre naplnenie je potrebné zmiešať olivový olej, horčicu a balsamico. možno pridať trochu medu
6. rozprestrie na šalátu a paradajok papriky, teplé pečene, stávkovanie vajcia a zalejeme pripravenou omáčkou

recepty rôznych pokrmov, ktoré používajú vajcia sadené v hojnosti. hlavná vec je, nebojí sa experimentovať!

polievka s pošírovaným vajcom

Ďalšie slávna Pohlebkin vo svojej knihe popísal proces varenia polievka s pošírovaným vajcom .K dnešnému dňu sa tu používa veľa receptov.

Netradičné polievka s vajcami sázeným

zelená polievka s pošírovaným vajcom

1. Cook mäsový vývar. Ak chcete, vegetariánskej voľby, potom len dať vodu do varu
2. nakrájaný zemiaky dať v osolenej vode
3. V tejto dobe si pripravte náplň mrkvy a cibule
4. Keď sú zemiaky takmer pripravení, pridajte nasekaný šťaveľa a dooblékl
5. Cooka na miernom ohni po dobu piatich
6. min,voliteľný
7. paradajkový pretlak Pri aplikácii na každý tanier pridajte jedno vajce a kyslou smotanou pošírovaná

cesnačka

Táto polievka je klasický francúzsky pokrm .Krémová štruktúra dokonale spája s nehou sadené vajcia. Recept prípravy je veľmi jednoduchý:

1. Clear cesnak, mierne rozdrviť a smažiť na minútu s olivovým olejom
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na ľubovoľný, ležal v hrnci, pridáme cesnak a vývar
3. Kým varené zemiaky, pripravujeme zastretým vajcom nejaký spôsob,
4. Ready polievka metlamixér, potom chuť so smotanou a jemne premiešajte
5. Pri servírovaní polievku doske ležala vajcia sadené a ľahko jeho rez

Ako variť karbonátky zahmlievaním vajcom?

Chcete urobiť dojem hosťom neobvykle zaujímavé pokrmy ?Potom vziať na vedomie týchto nezvyčajných hamburgery:

1. Prvý kuchár sadené vajcia vo výške štyroch kusov
2. pol kila mletého soľ, korenie a dobre odraziť
3. Rozdeľte všetky náplne do štyroch častí.Každá guľa urobiť tortu a dať ho zastretým vajcom
4. Jemne tvorí karbonátok, valcované vo vajci a strúhanke a smažiť
5. Kedy možno hamburger skrátiť na žĺtku objavili

kotlety s pošírovaným vajcom

Vajcia, ktoré slúži na obsluhu

Vajcia pochádzajúce z mäsa môže byť samostatnou miskou .Môžu sa jesť napríklad na raňajky s prípitkami a kávy. Ale prečo nie fantasize a variť jednoduché, ale také originálne pokrmy ?

Na raňajky: Fry cesnak v oleji rýchlo upečte, potom položte kusy chleba do panvice a vyprážajte ich. Rozložte krutóny na tanier a položte paradajkový rez do panvice a opatrne ich vyčistite. Zhora sme sa rozšírili na toast. Vložte upečené vajcia na improvizovaný sendvič a ľahko odsekajte .

Najtradičnejšie upečené vajcia sa podávajú na sendviči z chleba so zeleninou a zeleninou

Na obed: Zložte šunku, cibuľu a cesnak. Do panvice na panvici pridajte smotanu, soľ a korenie a trochu trochu rozmrznete. Varíme cestoviny, vodu s výslednou omáčkou a zhora umiestnite varené vajíčko, nakrájame na a posypeme miskou z koriandra.

Vajcia dobre upečené s červenou rybou

Na večeru: Na masle mierne prizmite špargľu a potom ju rozložte na misku. Nalejte malé množstvo citrónovej šťavy, pridajte soľ a korenie. Vložte hotové vajíčko na vrchu, jemne rezu a posypte hotové jedlo parmezánovými čipmi.

Kalorický obsah vajec pochádzajúcich z vajec

Obsah kalórií vačeného vajíčka sa nelíši od vaječného vajec. Sto gramov produktu obsahuje 143 kalórií .Ale chemická a vitamínová kompozícia je naozaj bohatá.

Je zaujímavé, že varené vajcia môžu pôsobiť ako antidepresívum a zvyšovať náladu .A majú pozitívny vplyv na metabolické procesy a sú užitočné pre pečeň .

sendvič s vajecami

Tu každý kuchár má priestor pre predstavivosť.Variácie sendvičov - nespočetné množstvo. Každý si pripraví toto rýchle jedlo podľa vášho vkusu. Môžete použiť bežný chlieb, môžete si vyprážať a robiť krutóny alebo toast.

Sendvič s vajíčkami je rýchle občerstvenie, ale ďaleko od nudného každodenného občerstvenia

Výber ďalších prísad je tiež veľmi bohatý.Jedná sa o rôzne druhy zeleniny a zeleniny. Môžete si vyrobiť vegetariánsku možnosť, alebo môžete pridať šunku alebo kusy mäsa. Pre milovníkov rýb je ideálny pre mierne nasolené ryby.

Vyberte si omáčky podľa svojho vkusu. Niekto rád ostrejší, niekto nepredstavuje sendvič bez majonézy a niekto preferuje doplnenie paliva.

Ale hlavným "programom na nechty" je samozrejme vačené vajcia. Len ho umiestnite na špičku svojho sendviča, jemne nakrájajte a vychutnajte si jedinečnú chuť .Video

: Vajcia v mikrovlnnej rúre. Užitočné rady