Akonáhle sezóna začína zrenia jahôd, každý majiteľ chce kŕmiť nielen tento lahodný bobule celú rodinu, ale tiež, aby užitočných polotovarov pre zimu. Nie je to tak ťažké, pretože dnes je vynájdených veľa spôsobov, ako pripraviť jahody na zimu. Obsah
:
- Mrazené jahôd jahodový džem s cukrom
- kompót
jahody vysuší zmrazením spôsob
vysuší zmrazením-jahody pomerne ľahko. Prvým krokom je vybrať dobré ovocie bez viditeľného poškodenia a závady, dôkladne umyte ich a dať tenkú vrstvu na uteráku na suché.Kedy sa bobule sú suché, je nutné odstrániť všetky páčky do vnútri bobule nezasiahol vzduch, ktorý bude pôsobiť deštruktívne na jahody textúry.
Niektorí ľudia preferujú len dať bobule na suchom plastovom vrecku a poslať do mrazničky, ale s touto metódou je tu riziko, že sa lepia k sebe bobule. Najlepšie predtým dal v jednej vrstve na kuchynskej dosochki jahody a odoslať ju na jednu alebo dve hodiny v mrazničke. Keď sú bobule zmrazené, musia byť zložené do vrecka a uložené na ďalšie skladovanie.
Výhodou tohto spôsobu ťažby je, že aj v zime a krásne celých plodov môže byť ľahko použitý pre zdobenie cukrárskych výrobkov. Po rozmrazení nestratia svoju formu, nestratia žiadne chuťové vlastnosti. Samozrejme, že plne zachovať všetky živiny bobule nebude fungovať, ale väčšina z nich sú stále v šťavnaté jahody.
Jam
Jahodový džem je obľúbenou liečbou pre toľkých dospelých a deti. Existuje mnoho takých lieči recepty, ale aby sa udržala maximálne množstvo jahodových živín po tepelnom spracovaní, je potrebné zvoliť spôsob, v ktorom sa bude jahody varu minimálne množstvo času.
Väčšina žien v domácnosti si pre tento recept vyberá "päť minút".V týchto džemy plody zachovať ich farbu a arómu, a tiež nestrácajú svoj pôvodný tvar. V banke nie sú podobné homogénnej hmotnosti, ale kandidovaným bobúľam.
jam Bobule musia byť celé, bez závad a poškodenia, by ich najprv umyť, odstrániť všetky stonku. Jeden kilogram jahôd bude vyžadovať 400 gramov cukru.
bobule je potrebné naplniť požadované množstvo cukru a nechá sa lúhovať 4-5 hodiny, potom sa naleje do nádoby na varenie jam. Vrelo všetko, čo potrebujete privedieme k varu, vyberte ju po výslednej pene, varíme 5 minút, zase teplo off and roll do pripravených pohárov, sterilizované.
Udržujte túto sladkú liečbu na chladnom mieste. To jám môže potešiť bohaté zloženie prospešných vitamínov, ktoré sú tak nutné vo všetkých počas zimných nachladnutia a beri-beri.
Jahody s cukrom
Tam je ďalší pomerne jednoduchý spôsob, ako uložiť všetky jahody užitočných vitamínov a minerálov. Bobule môžu byť kandizované.A jahody, trené s cukrom, môžete zmraziť a skladovať pri izbovej teplote. Je pravda, že cukor bude vyžadovať inú sumu.
Ak sa chystáte na ukladanie liečiť doma, je potrebné vziať cukor nie menej ako jeden kilogram za kilogram ovocia, inak roztlačené cukrom jahody ťažko dolezhit ešte pred Novým rokom. Ak ho zmrazíte, môžete si na svoje chuť vyzdvihnúť oveľa menej cukru. Najviac uprednostňuje pomer 1: 2, čo je kila cukru na kilogram bobúľ.Keď taký pomer sa získa optimálnu kombináciu sladkosti a jahodová príchuť, ktorá nemá "upchať" navzájom. Avšak, to všetko závisí na osobné preferenciu, niektorí ľudia, ako výraznejšie náznakom sladkosti, zatiaľ čo iní dávajú prednosť prírodnej jahodovú príchuť.Môžete pridať cukrový prášok namiesto cukru.
Pri príprave tohto receptu budete potrebovať na prípravu jahody, umyte, očistite stonky a dať do mixéra alebo kuchynskom robote. V tej istej miske musíte pridať správne množstvo cukru.
V mixéri by mali byť všetci uzemnené do jednotného stavu. Môžete mimochodom, používať a mixéry, a dokonca libra jahody s cukrom tolkushkoy zvyčajne však sily to bude trvať veľa. Nutne čakať na úplnom rozpustení cukru, na urýchlenie tohto procesu, hmotnosť môže byť mletá ohriať na 60-70 stupňov, za stáleho miešania, potom sa ochladí na teplotu miestnosti.
Výsledná hmotnosť naliať:
- pre uskladnenie doma - v čistých, sterilizovaných nádobách a roll s viečkami;
- pre mrazenie - v ľadových formách a odoslanie do mrazničky. Jahody neabsorbujú cudzie pachy, tieto formy musia byť umiestnené v plastových vreciach.
Tento obrobok môže stáť celú zimu. Slúži ako prísada v obilninách, jogurtoch alebo dokonca v kokteiloch.
Rovnakým princípom je ľahké pripraviť zmrzlinu v špeciálnych formách a pridávať k nej tyčinky. Výhodou tejto metódy je maximálna konzervácia živín.
Jahodový kompót
Plnka vo forme kompótov je tradičná pre mnohé rodiny. Jahody sú pre tieto účely ideálne. Nápoj je aromatický a nasýtený.
Základnou nevýhodou tejto metódy zberu jahôd na zimu bude to, že pri dlhodobom pôsobení vysokých teplôt bude väčšina vitamínov a minerálov v bobule zničená.Ak chcete maximálne zachovať celú dávku, kompotu by ste mali zatvoriť bez vody. Aby ste to dosiahli, musíte umývať umyté a olúpané jahody v kontajneri, zakryť cukrom a nechať sa naplniť 10 hodín. Počas tejto doby, potrebné šťavy vyniknúť.Po pridelenom čase sa všetko musí dať do pripravených bánk, naliať šťavu, ktorá vyčnieva a sterilizovať 10 minút a potom sa zrolovať.Takýto kompót bude veľmi koncentrovaný a plody si zachovajú svoj pôvodný tvar.
Užitočné jahody môžu uspokojiť vaše chuť a bohatstvo vitamínov po celý rok, preto je potrebné použiť len jednoduché a cenovo dostupné recepty na zber bobúľ na zimu.