Say čo sa vám páči, a nie kečup a omáčky, ktoré sa predávajú v obchodoch, nemožno porovnávať s veľkým vynálezom Kaukaz - adzhika. Je nemožné, aby sa vzdali tejto voňavé, horúcou omáčkou, aby to raz ochutnať.Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť.Len v Gruzínsku, viac ako dve desiatky receptov adzhiki. A každý z nich je považovaný za hlavný.Môžete to povedať: koľko dedín, toľko typov Adžika. Každá dedina robí podľa svojej vlastnej, storočnej receptúry. Pozrime sa, ako sa pripraviť adjika paradajky doma, najchutnejšie a prístupnou cestou. Veľa času nezmizne, ale bude to nevyhnutné.
Obsah:
- Adjika s paradajkami ako prostriedok k životu ako sto rokov
- chutné recepty pre domáce adzhika paradajkovou
- jednoduchý recept adzhika zimu
- Adjika s paradajkami v kaukazskej
- Adzhika doma s paprikou
- Adjika s paradajkami, chrenom a cesnakom
Adjika s paradajkamiako prostriedok k životu ako sto rokov
Adjika s paradajkami, ktoré určite patrí cesnak, to je mocný nástroj pre ničenie v našich telách akejkoľvek infekcie. Cesnak, chôdza vpredu, očisťuje telo. Paradajky zjemňujú svoj účinok. Výsledkom je, že ľudia nemyslia moc, dostane dvojaký úžitok: telo očistenú toxínov a užiť si jedinečnú chuť adzhika s paradajkami. Kaukazského storočných, ani jediného slova, odpovedal na otázku: "Ako ste žil viac ako sto rokov," rovnaký syr, bylinky, víno, adjika. Neverte im žiadny dôvod, sto a viac rokov života - postava hovorí samo za seba.
základné zložky - paradajky, v jednote s korením a ďalšími zložkami sú transformované do kúzelnej chuti produktu. Zložky môžete meniť tak, ako chcete. Nekonečná hra s korením vždy prináša novú chuť a vôňu.
Adjika, varené v súlade s pravidlami, má, navyše k antimikrobiálnym účinkom, schopnosť regulovať trávenie dokonale. To so sebou nesie veľa vitamínov a minerálov, ktoré stimulujú látkovú výmenu. A rovnako cudzie ako pálivou omáčkou, ako to môže znieť, adjika s paradajkami bráni vredy a ďalšie problémy zažívacieho ústrojenstva. Pre tých, ktorí trpia žalúdočnej sliznice alebo iných choroby zažívacieho ústrojenstva, lekári sú nie je dovolené používať adzhika. To platí pre všetky ostré potraviny vo všeobecnosti. Bohužiaľ, ale je lepšie nerobiť šance.
môžu zakúpiť adjika s paradajkami na trhu, je možné, že v posledných rokoch sa kúpiť v obchode. Ale užitočné a chutné adjika sa varí vlastnými rukami. Na prípravu nevyžaduje zložité vybavenie a inventár. Docela dosť mlynček na mäso alebo mixér. Ak sú prítomné v kuchyni, potom adjika, ak je to žiaduce, bude na stole navždy.
Adjika s paradajkami môže byť varené v panve a multivarki v prípade, že receptúra poskytuje provarkoy omáčku. Na prípravu studeného variantu sa nebudú vyžadovať.Adziku môžete pripraviť na zimu alebo ju ihneď po varení pripraviť.
Ako ďalšie zložky bežne používané cesnak, paprika horenia. S korením sa každý rozhodne pre seba. Je zvolený väčšinou z Khmel Suneli, rasce a utsho Suneli. Ostatné korenie sú takmer nikdy použité, ale sú tam byť prepustení, čo adzhika chuť úplne odlišné.Chutné recepty pre domáce
adzhika
Adjika s paradajkami: veľmi jednoduchý recept
Recept:
- paradajky čerstvá mäsitých - 1 kg;Čerstvý cesnak
- - 10 lalôčikov;
- zem koriander;
- soľ.Technológia
:
- Starostlivo umyte paradajky. Vystrihnite stonky.Čistite cez mlynček na mäso. Na tento účel je vhodný aj mixér alebo kuchynský robot.
- Cesnak spracovaný, odlúpnutý z lúpea, rozobratý na plátky. Rozdrviť pomocou lisu na cesnak alebo jednoducho rez nožom.
- Jemne paradajkové pyré, pridajte spracovaný nasekaný cesnak a rasca. Dôkladne premiešajte. Niekoľko hodín trvať na obrobku v teplej miestnosti( nie viac ako + 8gr. S).
- Počas doby, kedy sa obrobok dostane do infúzie, dôkladne umyte a sterilizujte sklenené obaly vhodným spôsobom( sporák, rúra, mikrovlnka).Kryty plechoviek musia byť sterilizované.
- Po uplynutí určeného času, pripravený, súčasné balenie adzhika na sterilizovaných kontajneroch. Na roll. Uložiť na najpohodlnejšom chladnom mieste( chladnička, pivnica, pivnica, balkón).
Adjika s paradajkami v kavkazskej podobe
Formulácia: čerstvé paradajky
- - 3 kg;
- cesnak čerstvý - 500 g;
- paprika bulharský - 1 kg;
- pepper bitter-155 g;
- soľ - 105 g;
- granulovaný cukor - 90 g
Technológia:
- Paradajky starostlivo umyté, spracované.Osušte.
- Oba typy papriky sa umyjú, spracujú: rezu na polovicu, vyrezanie stonky, odstránenie semien a vnútorných priečok. Opäť umyte.
- Cesnak spracovávať, odlupovať šupku. Demontujte lobule.
- Pripravené paradajky na kašu s mlynčekom na mäso alebo mixér spolu s cesnakom a obidvomi druhmi korenia.
- Dôkladne premiešajte výsledné pyré.Posypeme soľou, cukrom. Znova dobre premiešajte.
- Odstráňte kontajner s výslednou hmotnosťou v chladničke na noc.
- Ráno je potrebné odtiahnuť tekutinu, ktorá sa objavila, a zabaliť adjiku pred pripravenými kontajnermi. Roll alebo čiapku s capron čiapkou.
Adjika domáca s bulharským korením
Zloženie:
- Čerstvé smažené rajčiny - 2 kg;Jablká
- - 1 kg;Mrkva
- - 1 kg;Sladká paprika
- - 1 kg;
- pepřová horká - 110 g;
- - 150 ml;Granulovaný cukor
- - 150 g;
- Pálený olej - 210 ml;
- cesnak čerstvý - 200 g;
- soľ - 50 g
Technológia:
- Umyte paradajky, utrite suché.Proces nakrájajte na veľké plátky.
- Umývanie jabĺk, odlupovanie, proces.
- Umyte mrkvu, vyčistite ju a znovu umyte.
- Dôkladne umyte a ošetrujte oba typy papriky. Odstráňte semená a vnútorné septy.
- Všetky pripravené zložky sa rozmiešajú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešača.
- Potom presuňte rastlinnú hmotu do nádoby s hrubým dnom( kotol je vhodný).Zmes opakovane premiešajte pomocou drevenej špachtle. Presuňte sa na sporák.
- Je potrebné varenie adzhika na hodinu. Pravidelne by sa obsah mal miešať.Minúty desať pred koncom varenia pridajte cesnak, cukor a soľ.Na samom konci predstavte ocot. Znova dôkladne premiešajte. Varenie.
- Odstráňte kotol zo sporáka. Naliate obsah predtým pripravených sterilizovaných nádob. Uchovávajte na chladnom mieste.
Adjika s paradajkami, chrenom a cesnakom
Formulácia:
- paradajky čerstvé mäsité - 2 kg;
- koreňový chren - 200 g;
- cesnak - 200 g;
- - 250 ml;Cukor
- ;
- soľ;Sladká paprika
- - 1 kg;Paprikový paprikový papier - 500 g;
- chudý olej - 100 ml;
- petržlen - 1 strapec;Kopr - 1 zväzok
- .Technológia
:
- Všetka zelenina uvedená v receptúre, dôkladne opláchnuť, spracovať, odstrániť stopky, semená a ďalšie nadbytočné časti. Potom ich premiešajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Pridajte soľ, cukor, chudý olej do nádoby so zeleninovou pastou. Dobre premiešajte s Adjika. Ak sa dostane trochu suché, potom musíte pridať chudý olej na požadovanú konzistenciu.
- Zelení vyriešiť, odstrániť poškodené vetvičky, dôkladne opláchnuť.Diskutujte a jemne nakrájajte.
- Potom vložte do prípravku ocot, opäť dobre premiešajte.
- Adjika sa okamžite presunie na vopred pripravené sterilizované nádoby.
- Tri dni na uloženie pohárov v miestnosti s priemernou teplotou + 7 gr. S, nie vyššou. Pri tejto teplote bude predlisok nasýtený všetkými chuťami bylín a korenín. Po troch dňoch presuňte poháre do chladničky alebo iného chladného miesta.
Pripravil si vlastné ruky podľa vášho obľúbeného receptúry, domáca adžika vyrobená z paradajok a cesnaku z celej zimy vám poskytne skvelé korenie na rôzne jedlá!