Bulharský korenie na zimu

zberu je potrebné využiť príležitosti a urobiť úrodu papriky v zime. Koniec koncov, sladká paprika je tak užitočná!Obsahuje vitamíny C a A, skupina B. Užitočné látky v jeho zložení pomáhajú v boji proti sezónnej vírusových ochorení.Jedlá založené na sladkej paprike sú nízkokalorické a ľahko stráviteľné.Hlavnou úlohou každého, kto sa ujme konzervárenský papriky - to robí tak, že pre zachovanie všetky živiny.

Príprava

Paprika na zimné uskladnenie by mali byť starostlivo vybrané.Nemali by byť poškodené a prehnané ovocie. Vyberte len krásne vzorky s hladkou a lesklou pokožkou. Musí byť pevná a hustá.

Ak sú plody vloží do banky ako celku, potom je treba vyzdvihnúť kópie rovnakej veľkosti. Ak je výrobok strihaný náhodne, toto pravidlo nie je potrebné.

Niektoré recepty nie sú odrezať stonku a nečistite plody semená vnútri. Ale často sa tieto akcie uskutočňujú.

Výrobok musíte opláchnuť.Vedľa môže nasledovať proces bielenia, ktorý bude robiť zelenina viac jemnú a vláčnu. Bude ľahšie položiť do kontajnera. Metódy

predlisok

Bulharská korenie môžu pripraviť na zimu, za použitia rôznych metód. To morenie, solenie, morenie, rovnako ako šaláty a varenie Lecha. Každá metóda má svoje vlastné vlastnosti a výhody.

Solenie

Výhodná soľ papriky v drevenej sude alebo vane. To zaručuje, že výrobok bude trvať dlhší čas. Avšak ak nie je balenie, rôsol zeleniny môže byť v bežnej sklenenej nádobe.

1. prvá voľba a asi vzorky rovnakej veľkosti dobre umyť.Odstráňte klobúk a semená.
2. potom sa ponorí do vriacej vody na okamih bezprostredne po ich prenos do studenej vody.
3. Neskôr pridajte do pohodlnej širokej misy alebo suda. Nalejte soľ vo vrstvách. Prijíma sa vo výške 3% z celkovej hmotnosti zeleniny. Môžete položiť medzi ovocím a vetvičky kôpru.
4. Polotovar by mala byť ponechaná na noc, takže nechala šťavu. Potom zakryť a dať útlak. Ak chcete trvať 3 dni.
5. presuňte ovocie v pohári a krytom role. Všetky obaly by mali byť dobre umyté, najlepšie s vriacou vodou. Potom sa forma na výrobku netvorí.Môžete si tiež nechať papriky v drevenej vane na zimu, vyberte ju v pivnici.

Solenie zachováva maximálny úžitok z produktu. Miska pripravená touto metódou vždy pochádza z chutných a voňavých. Prsty lízat! Môžete použiť ovocie ako samostatnú misku alebo ako zložku zložitejšej zložky.

Marinovanie

spoľahlivý a osvedčený spôsob, ako marinovanie papriky v zime umožňuje získať vysoko kvalitné a chutné produkt. Je to nakladaná bulharská paprika tak milovaná mnohými. Môžu sa často nachádzať na stoloch formou občerstvenia na mäso alebo ryby.

Ale existuje takýto prípravok. Toto je použitie octu. Táto zložka sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými chorobami.

Dôležité pravidlá pre prípravu nakladaných papričiek:

• môžu využívať plody rôznych odtieňoch, takže jedlo bude vyzerať oveľa zaujímavejšie. Ale vzorky, ktoré sú dôležité, by mali mať rovnakú veľkosť.
• zelenina sú premyté, klobúk znamená, že by nemal byť rez. Takéto rozhodnutie prinesie príležitosť na prípravu. Ovoce je potrebné pichnúť ihlou z rôznych smerov.
• potom dal do hrnca, pridáme vodu a privedieme k varu. Týmto spôsobom je produkt bledý.
• Bezprostredne po prevode papriky do sterilizovaných pohárov. Kvapalina používaná na morenie. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Keď varte nalejte ocot.
• Nalejte marinádu ovocia a váľať kryty.

Jeden recept od navzájom iba za prítomnosti rôznych aditív do marinády. Môžete si vyrobiť akékoľvek korenie a korenie, ktoré zvýšia chuť produktu.

morenie

Pre kysnutie je lepšie vybrať ovocie trochu nezrelé.Mali by byť husté, hrubé, mäsité a elastické.Obrobok potom nestráca svoj tvar a prezentovateľný vzhľad. Spôsob získavania mnohých výhod, medzi ktoré patrí: jemné konzervovanie všetkých vitamínov, vynikajúca chuť, ľahké varenie a minimálne časové náklady. K tejto technológii nie sú žiadne nedostatky. Prírodné kvasenie bude užitočné pre každú osobu.

1. Skôr než začnete zber kapusta na zimu, musíte položiť ovocie na stôl a nechať ho na niekoľko dní, a tak trochu vädnú.
2. Potom sa paprika umyje. Veci s vidličkou a zložte do vhodnej nádoby.
3. Zmiešajte ovocie s nakrájanými bylinkami a lisovaným cesnakom.
4. Naplňte soľankou pozostávajúcou z vody a soli. Vyvíjajú tlak. Tekutina by mala úplne pokryť papriky. Nechajte na stôl po dobu 4-7 dní.Pridelený čas na kysnutie závisí od teploty v byte.Čím vyššie je to, tým rýchlejší bude proces.
5. Po výrobe musíte dobre vytlačiť z kvapaliny a vložiť ju tesne do sterilizovaných pohárov. Nakrájajte ovocie až na samý vrchol.
6. Potom vývoj udalostí môže ísť rôznymi spôsobmi. Po prvé, produkt môže byť ponechaný v tomto stave bez nasýteného roztoku. Sterilizujte nádoby so zásobou počas 10 minút vo vriacej vode. Vytlačte viečka. Po druhé, môžete zvárať nový soľný roztok z vody a soli. Nalejte obsah horúcou kvapalinou. Každá možnosť ušetrí všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na sladkú papriku.

Krepové plody môžu byť použité ako občerstvenie alebo ako zložka pre šaláty, polievky.

Šalát z bulharského korenia

Na prípravu šalátu môžete použiť širokú škálu zeleniny. Bulharská paprika je dokonale kombinovaná s kapustou, cibuľou, mrkvou a paradajkami. Tento predkrm je jednoducho nepostrádateľný v zime. Ako doplnok k mäsom a vareným zemiakom sa podáva hotová jedlá vysokej kvality.

1. Pepper by mal byť umývaný, nakrájať stonku, očistený od semien. Vyrežte do tenkých pásikov.
2. Mrkva rošt na trati, nakrájajte cibuľu na polkruhy a nakrájajte kapustu.
3. Paradajky sú bledé a mleté ​​na mixéri v pyré.
4. Najprv je poslaný luk na panvicu, ktorá je naparovaná na slnečnicovom oleji. Potom mrkva a kapusta. Potom, ako všetky ingrediencie sú naplnené paradajkovým pyré a pridá sa sladká paprika. Paradajkový šalát na pomalom ohni pod vekom. Bude to trvať približne 35-40 minút. Kapusta by mala byť mäkká.
5. Potom je zásoba odoslaná do sterilizovaných plechoviek. Zostáva vo viečkach a vychladne.

Lecho

Najpoužívanejší polievka z bulharského korenia na zimu je lecho. Výrobok má úžasnú chuť.Prsty lízat! Paradajky a paprika tvoria dokonalé duo.

1. Najskôr musíte zmäknúť rajčiaky v mlynčeku na mäso. Ak je pokožka tenká, nemôžete sa jej zbaviť.V opačnom prípade sa odporúča blanšovať paradajky a odstrániť z nich hornú vrstvu.
2. Čistá sladká paprika zo semien a nakrájajte na plátky a rozrežte ju na 4-5 kusov pozdĺž celej dĺžky. Paradajková omáčka pošlite na guláš na panvicu. Prineste ho do hustého stavu. Pridajte plátky korenia. Potom pridajte zmes cukru, soli a korenín. Môže to byť peppercorns alebo karafiáty, sladká červená paprika alebo škorica. Miska sa varí, kým paprika nie je mäkká.
3. Potom je akcia distribuovaná bankám. Nalejte do každého octu a zatočte viečka.

Podmienky skladovania

Sklenice s ľubovoľnými polotovarmi z bulharskej papriky budú stáť najmenej rok na chladnom a tmavom mieste.

Bloky pre zimné